標題:
不為人知的泡茶秘決
[打印本頁]
作者:
假書僮
時間:
2008-9-4 12:02 PM
標題:
不為人知的泡茶秘決
人人都會喝茶，但沖泡未必得法。茶葉種類繁多，水質也各有差異，沖泡技術不同，泡出的茶湯當然就會有不同的效果。要想泡好茶，既要根據實際需要了解各類茶葉、各種水質的特性，掌握好泡茶用水與器具，更要講究有序而優雅的沖泡方法與動作。
公仔箱論壇4 i1 u8 `8 q, ^0 D5 w& ^' j6 i* e4 L9 L
泡茶，首先得選茶和鑒茶，只有正確鑒茶，方能決定衝泡的方法。茶的種類很多，可以根據采摘時間的先後分為春茶、夏茶、秋茶，也可以按種植的地理位置不同分為高山茶和平地茶，還可以根據茶色(加工方法不同)將差分為綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類。
) Z' W6 L- c# \7 O
綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有『龍井』、『碧螺春』、『珠茶』等。
& f/ E2 c6 ~& B3 P* V) Ntvb now,tvbnow,bttvb
紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特征。乾茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有『工夫紅茶』、『紅碎茶』和『小種紅茶』型，品牌以『祁紅』、『寧紅』和『滇紅』最有代表性。
+ y- y( }- i, ]- @; Ctvb now,tvbnow,bttvb
烏龍茶屬於半發酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有『綠葉紅鑲邊』的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以『觀音』、『大紅袍』、『凍頂烏龍』等最具代表
公仔箱論壇3 T6 X% @" Q4 f; p
性。
tvb now,tvbnow,bttvb$ N3 H3 Q( N7 c# e/ O
白茶由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉制成。白茶滿身白毫，形態自然，湯色黃亮明淨，滋味鮮醇。代表品種有『毫銀針』、『壽眉』、『白牡丹』等。
4 K* Y( j; `5 }& `5 {3 k6 {$ M
黃茶黃葉黃湯，香氣清銳，滋味醇厚。其芽葉茸毛披身，金黃明亮，湯色杏黃明澈。代表品種有『君山銀針』、蒙頂黃芽『、霍山大黃茶』等。
公仔箱論壇' |3 T% e% R, @; \0 q6 V) ~8 c
黑茶葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。黑茶制成緊壓茶後主要供邊區少數民族飲用。
作者:
otb
時間:
2008-9-4 12:06 PM
thanks... good info.
作者:
kko338
時間:
2008-9-4 12:08 PM
thanks for sharing
作者:
岩心无逐
時間:
2008-9-6 01:19 AM
thank you for sharing
作者:
sch3391
時間:
2008-9-10 11:48 AM
Thank you very much for shairing.
作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 11:09 PM
thanks
作者:
chitmak11
時間:
2008-10-10 05:51 PM
thanks for sharing
作者:
西门兄
時間:
2008-10-10 10:07 PM
標題:
回應 假書僮 第 1 篇文章
请问楼主,用泉水或井水来泡茶行吗?
% G* J+ N5 ?. x/ X% c' [tvb now,tvbnow,bttvb
我听说会比较香甜......
作者:
boonhee
時間:
2008-10-11 11:08 AM
原帖由
岩心无逐
於 2008-9-6 01:19 AM 發表
公仔箱論壇- z, U/ F" |" f2 I
thank you for sharing
4 l9 d* H# Q# ~0 c' P1 K
多謝分享
作者:
sally2888
時間:
2008-11-11 10:27 PM
谢谢楼主分享。。。。。。。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-12 02:43 PM
谢谢楼主分享。。。。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇- z, U/ F" |" f2 I
