標題:
[健康資訊]
不吃蛋黃 恐缺乏人體必需胺基酸
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-20 03:59 PM
標題:
不吃蛋黃 恐缺乏人體必需胺基酸
不吃蛋黃 恐缺乏人體必需胺基酸
公仔箱論壇1 v8 {' K+ {6 T" e6 W8 p& G2 y6 C
' y% _) x: }% _, {$ {5.39.217.77
[attach]4084052[/attach]
5.39.217.77- d8 `. n" n8 r4 ~- G
; Y' y$ h- n% A' t! J5 G1 a* j公仔箱論壇
- T; r" j: d+ A! [5 P
公仔箱論壇 S8 f+ B1 v0 t4 d6 y5 M# k
tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 A; L/ w4 t1 z$ {/ R8 m
健康飲食的趨勢中，最糟糕的部分之一是有關蛋的遭遇，特別是對營養蛋黃的嚴重譭謗。許多受歡迎的連鎖餐廳大聲歌頌他們的蛋白三明治，向消費者推銷這是更健康的選擇。
5.39.217.779 ?1 E3 `+ w, v% s4 p# v" Z8 g
[attach]4084053[/attach]
/ j% R! Y- G- A9 k公仔箱論壇
膳食脂肪和膽固醇太過被妖魔化
& }8 T! P: F5 ? L n
5.39.217.77( e6 c6 |8 X7 I2 u7 ?2 P
二○一二年，賽百味的菜單推出新的「健康」選項──「熱壓黑森林蛋白乳酪早餐三明治」；然後在二○一三年，麥當勞大肆宣傳他們的「蛋白滿福堡」新品是「更清爽」的選擇。只要我們繼續害怕攝取飽和脂肪與膽固醇，未來勢必看到餐廳的菜單有越來越多的蛋白選項。這點更進一步地證明了，膳食脂肪和膽固醇在我們的文化裡被妖魔化的程度有多深。
( q& W' q- F/ g/ u; t& e: T2 K* A& p" L
[attach]4084054[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D5 B1 V% h( C: L# p9 E
只吃蛋白對於生育年齡的婦女特別有害
tvb now,tvbnow,bttvb( b& M; ]3 s Z; P; ~
. Q# p& P) N `! d5 Y
然而，實際上，吃蛋白可能真的有嚴重的負面效應。營養學家克里斯．馬斯特強博士告訴我：「蛋白含有名為抗生物素蛋白的營養素，它會跟生物素結合，阻止生物素的吸收。事實上，在動物研究中已經證實，日常飲食包含5%的蛋白會造成先天缺陷。人類的證據顯示，孕婦因為懷孕壓力而輕微缺乏生物素。這可能是人類先天缺陷的一個致病因子。」
$ p( H) y; G% \3 F5.39.217.77
! m( X3 y" r* C5 G8 t
馬斯特強博士認為，如果只吃蛋白，「大概永遠都不是一個好主意」， 對於「生育年齡的婦女特別有害，因為她們往往最害怕攝取蛋、脂肪、膽固醇和紅肉」。
) r2 `/ f8 t, t* {9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
) Y( z' z9 _9 h/ k0 U
本書的另一位專家是麻省理工學院的營養研究科學家斯蒂芬妮．塞內夫博士，她大力提倡動物源性食物。事實上，因為飽和脂肪內含關鍵的胺基酸，所以她相信排除飽和脂肪可能造成嚴重的健康問題。
: E: G8 y X' x" M7 _公仔箱論壇
[attach]4084055[/attach]
6 p3 S2 v: p1 @5.39.217.77
土雞蛋黃、新鮮的魚提供牛磺酸
8 P1 }% q# r* ~" c2 x" s- Y
$ R8 G0 d7 {& C4 n0 [* f* Y% Y
塞內夫博士說：「心臟、大腦和肝臟全都貯存牛磺酸，這是唯一的含硫胺基酸，而牛磺酸只能在動物產品中找到。因此，如果你是個素食者，飲食中就完全沒有牛磺酸。」土雞蛋的蛋黃和新鮮的魚，不但帶給我們大量的重要ω-3脂肪酸，還提供你身體成長所需的一切牛磺酸。因此，吃低脂、素食飲食的人，錯過了一些最可能有益心臟健康的食物。
! G/ v0 ? }! K2 u0 F7 c) P, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U3 V4 e7 O. v& N3 t
塞內夫說：「我們應該多吃含有膽固醇的食物，我不瞭解營養學家怎麼會認為推廣只吃蛋白是個好主意。」誠如我先前所說，倘若多吃蔬果的飲食對你有用，那就繼續執行。但如果遵循低脂、素食飲食養生法的結果讓你並不滿意，何不花三十天的時間，試試以真正食物為主的高脂、低醣、適度蛋白質的飲食，看看你覺得如何？你會有什麼損失？
8 T7 j. v0 @' F" q. q8 o5.39.217.77
/ z" Y2 P& u7 j$ s" w7 e4 h
艾瑞克．魏斯特曼醫師的證言
& U' d# j- p8 |. l8 R utvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb1 t* |. r L: m/ W) N0 ^& K/ k
我認為，有些人吃低脂飲食可能有益健康，但另一些人的健康可能因此更糟。它絕對不像一直被吹捧的那樣，是預防心臟病和糖尿病的萬用解決之道。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
