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標題: [中式食譜] 家鄉煎蓮藕餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-9-3 01:53 PM 標題: 家鄉煎蓮藕餅

材料
蓮藕 420 克、馬蹄 2 粒、魚茸膠 100 克、半肥瘦免治豬肉 100 克、芫荽粒 / 唐芹粒各少許公仔箱論壇. m7 O+ j" g) u. E% E( b5 ^

調味料5.39.217.775 f' _, a# y- I4 c. ~- _! a
鹽 1/2 茶匙、糖 2/3 茶匙、五香粉少許、蛋 1 隻、粟粉 1 1/2 湯匙公仔箱論壇" E% \! I2 F8 m
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做法
1. 蓮藕啤水後切絲；馬蹄切絲。

2. 將蓮藕、馬蹄、豬肉、魚茸膠、芫荽粒及唐芹粒放入大碗中，加入鹽、糖、五香粉、蛋及粟粉拌勻成蓮藕糰，然後分成 8 等份，壓成餅狀。 1 n# \4 M0 b, k/ j' X5 C$ T, H# @
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3. 燒熱鑊加油開中火，下藕餅煎約分半鐘至兩面金黃即成。
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如果想蓮藕煎得更靚，可將蓮藕先啤水幾分鐘去除粉質，瀝

後才撈其他材料，這樣煎出來的顏色會更金黃。3 y, X5 [, i9 R. C! [

作者: boonhee 時間: 2008-9-26 12:04 PM

原帖由 nt1972 於 2008-9-3 01:53 PM 發表
材料
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鹽 1/2 茶匙、糖 2/3 茶匙、五香粉少許、蛋 1 隻、粟粉 1 1/2 ...

谢谢分享..好想吃

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