標題:
[西式食譜]
金 寶 焗 肉 醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-9-2 01:41 PM
標題:
金 寶 焗 肉 醬
材 料
5.39.217.771 l- `- }- k/ j. S# x
豬 肉 碎 450 克 、 混 合 香 草 / 蒜 茸 各 2 湯 匙 、 茄 膏 6 安 士 、 黑 橄 欖 肉 少 許 、 水 2 杯 、糖 / 鹽 / 胡 椒 各 適 量 、 月 桂 葉 4 片 、 白 方 包 1 磅 、 溶 牛 油 1 至 2 茶 匙 、 芝 士 粉 少 許
$ b- z$ t6 B0 Q9 D: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A7 B5 y( T9 L( A# P5.39.217.77
做 法
5.39.217.77! h! {/ z. J9 W0 f
1. 白 方 包 去 皮 後 切 粒 ， 下 白 鑊 烘 至 略 香 脆 。
) P9 z4 F( D1 e$ ztvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb) l. ^$ O% p! P0 {5 C
2. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 爆 香 ， 下 茄 膏 爆 透 ， 再 下 豬 肉 碎 炒 熟 。
/ X O, F) n3 {
8 T \" f7 {- h7 _' z; O
3. 再 加 入 月 桂 葉 、 混 合 香 草 、 黑 橄 欖 肉 及 水 ，
蓋 用 慢 火 煮 20 至 25 分 鐘 。
2 \0 @5 M* p o) A- A& s; u, T# U
5.39.217.77 o a9 N. \6 z: \
4. 待 肉 醬 煮 至 稠 身 ， 下 鹽 、 胡 椒 及 糖 調 味 後 熄 火 。
6 ~9 c6 W2 n5 E5 t3 k. d
0 e: q# z8 j M7 q; K
5. 將 肉 醬 放 入 焗 盤 內 ， 將 方 包 粒 鋪 面 ， 塗 上 溶 牛 油 及 芝 士 粉 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 8 分 鐘 至 表 面 金 黃 鬆 脆 即 可 。
tvb now,tvbnow,bttvb* x# i N8 D; s+ i) t6 B1 b
公仔箱論壇/ {: E$ X) G! D0 ^* Z3 J& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 R( T% x" T3 d4 \7 w+ u- [8 u
貼 士
公仔箱論壇/ e- K [0 U9 f8 V
點 煮 肉 醬 最 好 味 ？ 最 緊 要 是 爆 透 茄 膏 ， 就 算 爆 到
都 得 。 想 更 好 味 可 以 加 月 桂 葉 ， 用 慢 火 燜 20 至 25 分 鐘 ， 令 肉 醬 更 濃 更 滑 。
) i1 [# I6 ?: N1 M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
蓋 用 慢 火 煮 20 至 25 分 鐘 。 
都 得 。 想 更 好 味 可 以 加 月 桂 葉 ， 用 慢 火 燜 20 至 25 分 鐘 ， 令 肉 醬 更 濃 更 滑 。