標題:
[西式食譜]
金 寶 焗 肉 醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-9-2 01:41 PM
標題:
金 寶 焗 肉 醬
材 料
. X P9 J+ u4 o' @, l2 M6 d3 wtvb now,tvbnow,bttvb
豬 肉 碎 450 克 、 混 合 香 草 / 蒜 茸 各 2 湯 匙 、 茄 膏 6 安 士 、 黑 橄 欖 肉 少 許 、 水 2 杯 、糖 / 鹽 / 胡 椒 各 適 量 、 月 桂 葉 4 片 、 白 方 包 1 磅 、 溶 牛 油 1 至 2 茶 匙 、 芝 士 粉 少 許
, _+ l% a" P8 x" Gtvb now,tvbnow,bttvb
0 e6 I) ~( K0 s( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做 法
% _ H' m" l0 c. U* `' \3 mtvb now,tvbnow,bttvb
1. 白 方 包 去 皮 後 切 粒 ， 下 白 鑊 烘 至 略 香 脆 。
$ e0 k+ r" c q9 Z% _tvb now,tvbnow,bttvb
, g6 c4 a- U9 W$ q" D
2. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 爆 香 ， 下 茄 膏 爆 透 ， 再 下 豬 肉 碎 炒 熟 。
1 S. n& P9 }% o公仔箱論壇
5 e/ p. M: p8 E' n
3. 再 加 入 月 桂 葉 、 混 合 香 草 、 黑 橄 欖 肉 及 水 ，
蓋 用 慢 火 煮 20 至 25 分 鐘 。
- B! D" O2 Z3 a$ S# p5 C S
. c% o/ B/ @: L0 a* E7 N2 [
4. 待 肉 醬 煮 至 稠 身 ， 下 鹽 、 胡 椒 及 糖 調 味 後 熄 火 。
4 [6 e, J! c( h6 D" |
tvb now,tvbnow,bttvb( k9 a1 @8 E+ M; q/ m9 S9 b/ M- D# I
5. 將 肉 醬 放 入 焗 盤 內 ， 將 方 包 粒 鋪 面 ， 塗 上 溶 牛 油 及 芝 士 粉 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 8 分 鐘 至 表 面 金 黃 鬆 脆 即 可 。
$ I: W: ?0 J" g) |* Z/ k5.39.217.77
% d, J5 g& t! btvb now,tvbnow,bttvb
( Z* Q1 ]0 ^* R. b' ~+ b" X
貼 士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K' {5 n, ]2 s. x2 ` {2 s# u9 f
點 煮 肉 醬 最 好 味 ？ 最 緊 要 是 爆 透 茄 膏 ， 就 算 爆 到
都 得 。 想 更 好 味 可 以 加 月 桂 葉 ， 用 慢 火 燜 20 至 25 分 鐘 ， 令 肉 醬 更 濃 更 滑 。
: ^+ h: k5 F( \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
蓋 用 慢 火 煮 20 至 25 分 鐘 。 - B! D" O2 Z3 a$ S# p5 C S
都 得 。 想 更 好 味 可 以 加 月 桂 葉 ， 用 慢 火 燜 20 至 25 分 鐘 ， 令 肉 醬 更 濃 更 滑 。: ^+ h: k5 F( \