. J) W( t% ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvb近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！3 q, X ^: u) K, W4 ]1 ~# A. a
, K) W2 v6 r0 U" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]4063189[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb( ~: t% Q# n+ E) U, [& ~0 Z
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不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t# }& A( n4 N
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高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。5.39.217.77% d; {# D$ h$ G9 O9 A% t" [
c9 b, t$ m6 ^9 i$ P. V公仔箱論壇仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。 # {, D3 v, j+ N, a6 B9 h2 M5.39.217.778 G% z& ? i \) \
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。 ( `& c E% Q% v& ]tvb now,tvbnow,bttvb1 }- x# O+ `+ V9 c' G
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料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。 5 l3 c* J- Y% Z- U* T0 y8 ?! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H! P# v& {( a$ a% g, i: H6 @8 W
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量 9 W# @! q P4 `. U0 |; mtvb now,tvbnow,bttvb0 s* X! y: W) s8 g9 e/ Y. O" N- R
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。 # q( V' d5 d: {( R$ V& G9 h[attach]4063191[/attach]公仔箱論壇9 D$ v4 }( u4 j' z( {; ~. {5 c
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔 " b* a8 k% l3 O! j' c5.39.217.77 ( u: `/ ~8 k) ]+ x* u: @3 z! ~' t6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考： 8 u. C3 u- z' l, |7 p. R6 q: G/ b) A公仔箱論壇2 E$ x$ |; w$ e2 e. I
★清炒海蜇皮 ! i2 Y% E! p, ~: b" T2 K9 i: Z* f1 [0 u9 O1 k# {5 }
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。tvb now,tvbnow,bttvb. U. ]' h! U. W# |$ c& x4 n" z
+ B. g& }- w5 F/ H! c0 g公仔箱論壇做法： 4 y, S1 y/ e8 r2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A! ~! X" j t
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。 ! [5 v9 m- u2 e% @: C5 N- Ltvb now,tvbnow,bttvb/ w" M( a$ w* v4 f Q; ?
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。 1 g6 r; l+ b5 v& [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 j% n, I; ?5 O5 r R2 i
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。 - w! ?7 X/ }$ S2 Y0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]4063192[/attach]5.39.217.77# q- `/ j4 a9 J7 j$ a
【營養師小叮嚀】：0 p+ @; g2 `- }) |& Y; z' T
' ?+ S9 J$ P. W& n$ K+ }tvb now,tvbnow,bttvb高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。
