標題:
[健康資訊]
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-3 03:54 PM
標題:
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
5 H, K" j% A/ G! k% t% h
7 J( e/ c! C; t1 Y
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ m/ r" H: C9 [1 Y1 ?
公仔箱論壇4 B. }7 {- [7 H. P) O0 h
[attach]4063189[/attach]
* k- C( c. V, j$ X) C. x V
, T; T( \2 f9 B. G$ y公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb+ |$ X5 q0 C& @4 X/ A, a- v
+ c, I8 X$ V7 C+ d& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% t( d, ~( O* f# R
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
$ W9 X% ]; w" t9 h( p$ @2 e9 ~) h
; R! k4 x5 e" z! N6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
公仔箱論壇4 u1 e0 w6 j, f' W" i4 H
! {+ T* N8 M& J9 R |
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?2 V! R7 _6 y7 _% q& x( M
3 h2 w% @9 C2 Y W: S6 Z5 M
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
+ t# u9 t2 }0 ?* D# g. Y
8 n4 Z% d) d- Y4 r3 o. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]4063190[/attach]
r3 c2 w1 [! V0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& ?& ]1 m% N9 p9 c+ K0 Y
- M0 O8 q; s4 n% U5.39.217.77
4 p4 [* a1 L0 _( t) H; P
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
$ r7 v- B; n7 w! o5 N. y. V3 h
( b8 Q4 c. o2 D9 k* f! J) K6 ttvb now,tvbnow,bttvb
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
tvb now,tvbnow,bttvb5 f8 M# g0 i1 O
: n5 i" v) L) n" ]公仔箱論壇
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。
公仔箱論壇" m% f4 n( U" P
[attach]4063191[/attach]
f H2 K s" q$ S9 z/ k
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
tvb now,tvbnow,bttvb# E$ l& @& z9 c1 r
: q n( j6 w% E
另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
tvb now,tvbnow,bttvb0 A( V# f: z2 a6 o" x# g9 _
1 S. K( q2 w8 Y/ x5.39.217.77
★清炒海蜇皮
tvb now,tvbnow,bttvb0 n. T. Y" y9 `% g; N7 A, q, m* U
tvb now,tvbnow,bttvb/ D) o6 f3 b; f3 \, |- U+ R
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. [6 j1 b$ |
* u0 f' S y% q
做法：
' n$ |) l: U' n$ @' W& _( I& X5.39.217.77
( ?" D: ?$ w' F
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
. U' P7 X" K4 V: j' Y+ M
tvb now,tvbnow,bttvb( D8 c% @! [3 w# Y- b3 P
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ u( Y7 L# G* w* V& u
" l- c- t1 r" [; G2 G+ d% x8 \公仔箱論壇
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
公仔箱論壇; X1 D y& c5 c9 S* s5 g
[attach]4063192[/attach]
# m% \8 y+ x% N3 ?. L7 a
【營養師小叮嚀】：
0 x6 d) W- F- B0 f, q& y/ t
公仔箱論壇- q! Y2 l( F* W$ Y
高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
