糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…
3 D, |; Y3 r6 b8 T; @公仔箱論壇- F, @2 K) y) Q1 b0 _/ \
網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。
1 g: C  o7 N0 R( a- r1 G( _公仔箱論壇5.39.217.77, n0 S( p$ k7 j
[attach]4056540[/attach]
0 f9 B; g& i+ a* Y0 b, _tvb now,tvbnow,bttvb
+ m1 M! T% I/ v  \8 e% jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f1 P0 B( P8 \- @: B' S2 M$ M4 X. Y; z
3 Y  g- |6 t% g* k! P

3 b. I" a4 g4 Gtvb now,tvbnow,bttvb食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升tvb now,tvbnow,bttvb; k) v2 b( v* i: [$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i5 x. D* k" C  g
芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。
# X% _( |! Q4 }6 j
3 ]7 Z$ ~3 E# y6 j& n' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。
* u$ q; z5 n; Q2 J/ A! k( j5.39.217.77; {, i, r  H9 z0 m
芭樂維生素C的含量，較其他水果都多
( B9 h7 v# A1 A% Z/ B8 Htvb now,tvbnow,bttvb
# S1 b2 F, X" X+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。
( E3 T0 t2 }) M0 U5.39.217.775.39.217.77# a" L6 Z8 f( O, p. q6 X0 `6 E
[attach]4056541[/attach]2 t: E( t" N9 m7 j3 w$ t

$ j2 u0 L( t3 B8 c; A5 T" M
! q9 e0 d+ \0 j1 w8 dtvb now,tvbnow,bttvb; v, @$ X3 C5 p& }" e
芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。
( N& g, H! n/ x: A1 B5.39.217.77
0 V& g- L4 _: b8 d# b0 o& N, dtvb now,tvbnow,bttvb[attach]4056542[/attach]
$ Y5 V' L0 }: D4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
& u8 h6 M% _. W3 B$ G; r5.39.217.77
7 l6 j7 l" f+ w8 Atvb now,tvbnow,bttvb
/ W' Y4 Z7 F8 G( g" i+ _& @* U公仔箱論壇芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。
3 n% O" c; V2 p3 p* b6 J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ v0 e  x* `+ a
芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。
$ o5 ~! ~9 d& Q& M3 g7 j5.39.217.77
, g' ]; }/ k. p* X0 htvb now,tvbnow,bttvb與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。公仔箱論壇, o& D% W- o) i' A  p/ h( B
[attach]4056544[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- R& q, ?1 h8 @8 P
《跟著營養專家這麼做》：公仔箱論壇5 w% z6 K3 D# D+ \" F% z$ t

9 y5 Z. t% z+ [" U# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。
0 d& C4 k; D$ a5.39.217.77公仔箱論壇/ E! \$ U/ F5 @1 f) Y' {
芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。