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標題: [西式食譜] 英式家常洋蔥烤雞排 [打印本頁]

作者: dororo    時間: 2006-12-13 08:33 PM     標題: 英式家常洋蔥烤雞排

材料:公仔箱論壇6 }- ^: r  k* A8 X
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1. 帶皮雞胸肉一大塊' e- z3 d! d% Z% r) N

- G! h! a2 X# p( ]! Q. xtvb now,tvbnow,bttvb2.1/2顆洋蔥切碎(紫色甜洋蔥亦可,但用一般洋蔥烤好後的顏色較漂亮)tvb now,tvbnow,bttvb9 k( R1 i; ]. d1 m1 C
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調味料:
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+ p* ^/ m, A# o# f, p% G) `; P1. 雞汁高湯粉末適量6 _8 q- n# C; n# J; {

2 B2 t* S0 X/ k8 H3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橄欖油適量
& ?' R0 m! }( H+ Q4 q; ]公仔箱論壇3. 白胡椒粉適量, j) r& L' \. g

& K) N. ~8 F' q. y1 ~  A& N  I6 N公仔箱論壇4. 鹽少許
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) T4 J* a% ^. t: j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# A, o' c0 a+ `5 v7 [. m: E
預備動作:
0 b: t4 l2 ]+ O, u& p4 F5.39.217.775.39.217.779 `8 u& p! m+ Q0 C
1.深烤盆一個(必備,若以一般烤盤代替,則雞排易焦,烤盤也無法包含洋蔥會自然分泌出的水份)。
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. G& `) X+ F9 n: K8 C* W4 S; a' _2.烤箱以200度預熱,若是瓦斯焗爐則以Gas6級預熱。
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/ }8 K& _$ B9 b6 K1 l( M& q5 y5.39.217.773.雞胸肉不須醃過,解凍即可。公仔箱論壇; ?4 n/ O+ d" D4 G
5.39.217.77* d/ A, A5 O; k$ Q- `

( X* x. }, B& P0 U3 g% a. Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
) p+ l* s9 ^* z$ w# p5.39.217.771.將切妥的洋蔥塊均勻平鋪再烤盆底部,並均勻灑上少量「雞汁高湯粉末」。
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" {0 `) W% f  F5.39.217.772. 將已解凍雞胸肉平鋪在洋蔥塊之上。
5 C' F( q* {$ ~) j$ w. S7 G8 I0 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G; k5 o* m) W. L9 t$ k  c) Z. Jtvb now,tvbnow,bttvb3.灑入適當白胡椒粉,少許鹽。再多灑上一層「雞汁高湯粉」。
/ I* w, a% J5 {- Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F; h- _2 \' K. C5 ~9 i& n  L
4.在已調味的雞胸肉上,均勻的滴上少許「橄欖油」。
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5.將烤盆以錫箔紙約略包妥,再至入已預熱完成的焗爐中。
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6.待雞肉烤約40分鍾後,將頂層錫箔紙移掉。任由烤盆繼續再續烤約15-20分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb9 \0 V- B4 ~1 N1 _7 s
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7.待烤雞表層成金黃色或深色,便可將烤盆取出,準備食用。5.39.217.77' j6 [/ R8 a9 a# L) R! R! T
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% k  e* m( J/ g. c7 y附註:; W" W% t! l9 V

3 e" H7 u9 I7 o' l' D1. 墊底洋蔥可當成佐餐菜食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 w; H1 J& ?- N+ x( P
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2.全程不含焗爐預熱時間約為60分鍾。




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