標題:
[食肆地點]
好鮮【沖繩深海魚】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-8-31 11:45 AM
標題:
好鮮【沖繩深海魚】
因 為 有 迴 轉 壽 司 店 ， 香 港 人 食 得 最 多 的 日 本 海 鮮 是 三 文 、 吞 拿 、 油 魽 和 池魚 。 其 實 不 時 不 吃 的 日 本 人 ， 真 正 愛 吃 的 深 海 魚 ， 未 必 寫 在 餐 牌 上 。 夏 天 ， 沖 繩 海水 平 靜 湛 藍 ， 主 打 沖 繩 料 理 的 Chura ， 逢 星 期 二 、 五 ， 也 由 當 地 空 運 十 幾 款 魚 鮮 到港 。
* G# f/ z5 r3 j& i
' ^7 s3 U( ?. T/ p( {tvb now,tvbnow,bttvb
日 籍 師 傅 說 沖 繩 全 年 溫 差 細 ， 而 且 近 熱 帶 ， 所 以魚 類 和 日 本 本 島 的 有 些 微 差 別 。 今 次 餐 廳 鮮 魚 祭 的 魚 鮮 ， 都 是 深 海 魚 ， 而 且 生 長 於珊 瑚 區 ， 顏 色 紅 黃 藍 綠 極 鮮 艷 。 這 些 魚 都 較 少 油 分 ， 肉 質 帶 爽 ， 加 上 充 滿 海 水 鮮 味， 通 通 都 可 以 做 刺 身 。 另 外 ， 還 可 以 鹽 燒 和 汁 煮 。 日 本 人 烹 調 魚 ， 款 式 未 必 及 中 國人 多 ， 但 對 於 保 留 魚 肉 原 始 鮮 味 ， 也 很 有 一 手 。
公仔箱論壇5 r& r' ?' [$ L4 |
! J4 B5 Q+ a& u' S6 C6 J, _" u' w5.39.217.77
8 I3 ?* G2 C4 g# P公仔箱論壇
7 l1 C: `* c' O# ]" g% L' Q6 |( Xtvb now,tvbnow,bttvb
+ [7 w/ ^: h( E, h) |& F+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 燒 Akamachi$360
公仔箱論壇* z2 x% ~' t: I/ F4 ]8 X& _
魚 身 修 長 ， 肉 質 和 鮮 味 有 點 像 池 魚 ， 少 油 有 咬 口 。 用 沖 繩 海 鹽 燒 ， 食 到 天 然 海 水 鹹 鮮 。
5.39.217.77/ N& T% g6 f- S0 p& D7 V
* N% p4 V5 d* |( f1 Q: ~. xtvb now,tvbnow,bttvb
赤 mi-bai 刺 身 $350
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R0 q" z6 k" s: c
無 須 蘸 醬 料 ， 入 口 先 是 清 甜 ， 再 是 魚 鮮 。 肉 切 得 薄 ， 仍 不 減 彈 牙 。 魚 頭 多 肉 ， 建 議 煲 湯 尤 其 濃 香 。
3 k/ ?) @2 {, y6 ~3 t0 K* p! I1 u. Ctvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.770 h" E' o* c4 E) t
汁 煮 Ebisu$320
% T1 l) J, t! d9 b
多 肉 魚 ， 用 味 噌 、 酒 和 豉 油 去 煮 ， 特 別 入 味 ， 也 不 會 破 壞 Ebisu 滑 身 的 口 感 。
公仔箱論壇' P( W% B n4 }* i, S/ H% N% s
作者:
jesses_fan
時間:
2008-9-3 03:46 AM
標題:
好帖！
顶，支持，同意，不顶对不起楼主
作者:
milanfan
時間:
2008-9-25 11:37 PM
看樣子好像好貴
作者:
sally2888
時間:
2008-11-11 11:18 PM
好像很美味。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-12 02:14 PM
好想吃哦。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.770 h" E' o* c4 E) t