標題: [中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-31 08:38 AM     標題: 陳 皮 脆 辣 雞

材 料       
* I% y0 T7 X4 y# h. [; c公仔箱論壇雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 公仔箱論壇; N: o' d* F) ]9 J! K6 f
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' R+ ?9 `- u1 {1 T- J; [醃 料
1 ~) O  _9 S/ Y* n0 R1 H公仔箱論壇生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& K: h$ _; L/ O7 [

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9 m* k  k5 H9 e8 q6 P! ~做 法        公仔箱論壇% V% k# I( l7 K& k
1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。 5.39.217.776 e1 _2 Z0 P6 Z% k  T: G
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。
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  M  R  u5 f) r- e5 Y9 f公仔箱論壇3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。4 }0 c- N( H/ V

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2 p9 P  S  u6 Qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士        5.39.217.77( d( T) P3 T5 O4 ?" _% N9 a
另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。

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