標題: [中式食譜] 泡 椒 南 瓜 魚 球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-31 08:37 AM     標題: 泡 椒 南 瓜 魚 球

材 料        + L, m7 h, P- M6 [$ _, L
斑 肉 6 、 泡 椒 6 粒 、 南 瓜 1/2 個 、 鹽 適 量 、 辣 椒 油 1 湯 匙 、 蒜 頭 1 粒 、 生 粉 / 糖 / 生 粉 水 各 少 許 、 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 湯 匙 5.39.217.77- C9 `5 m. k% L
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做 法        " z; Y5 M$ n5 g. p! L0 a; [) J
1. 斑 肉 切 件 ， 以 鹽 及 生 粉 略 醃 ， 走 油 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 B% v6 T: ~3 ^+ r7 ?& f
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2. 南 瓜 切 粒 後 水 ， 然 後 走 油 備 用 。 5.39.217.77& p7 w: E% T7 ?7 H
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3. 起 鑊 爆 香 蒜 頭 ， 下 雞 湯 、 泡 椒 、 鹽 、 糖 及 炒 勻 ， 再 下 斑 肉 和 南 瓜 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 最 後 加 入 辣 椒 油 略 兜 後 即 可 上 碟 。) q  F, T4 U  D- d  m; X

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貼 士       
% u; \4 C: I: `- y辣 椒 油 要 最 後 下 ， 否 則 難 以 埋 芡 。
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