Board logo

標題: [健康資訊] 端午習俗防病養生的秘密!跟著中醫養生過端午 [打印本頁]

作者: timmychoo    時間: 2018-7-14 08:31 AM     標題: 端午習俗防病養生的秘密!跟著中醫養生過端午

早安健康/陳潮宗(國內權威中醫名師)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 _3 }. c) q9 z" s# E

, _+ S. E  F% T+ J; ]tvb now,tvbnow,bttvb如果你最近有去市場,看到粽葉出現,就是農曆五月五日端午節快到了!
8 X. l' h! I( @4 H2 s! P3 v3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K  n5 ^) Y$ |0 {  S' Q  O/ Mtvb now,tvbnow,bttvb「端午節」是中國傳統的重要節日之一,因時值夏季,是許多傳染病流行的季節,自古便有許多防疫的習俗流傳下來,如掛菖蒲、艾葉等。加上愛國詩人屈原的傳說,包粽子、划龍舟等活動,更加深了端午節的重要性,其實這些特有習俗都有其個別的意涵。
. C3 B6 e, x1 @3 @公仔箱論壇8 i2 R4 u9 U: U, _" \
為何要掛菖蒲、艾葉?作用為何?
* E0 Z5 v1 K; n. x8 F
9 [; C6 A, u, E  E3 |* `中國古時候認為農曆五月五日是一年當中,正式進入陽氣最旺的日子,所以「端午節」又有「端陽節」之稱;而一天當中,陽氣最旺的時辰又是正午的午時,即中午 11 點至下午 1 點,故亦稱「正陽節」。 5.39.217.773 w9 [) m! h. O

( P! c! ~3 M4 d; F0 E. @唐代以前,人們把每月的初五,都稱為端午;直到唐玄宗作 《 端午 》 詩,詩中提到「端午臨仲夏」等詞句,五月五日才漸漸被稱為端午。
5 [" V  g. n$ T) p6 G5.39.217.77
" }, _3 ^0 j  X% Z9 y) O而農曆仲夏五月,自古就有「惡月」、「毒月」、「死月」之稱,原因是這時節,山林間常常瀰漫著有毒山嵐瘴氣,此時又是動物離開冬眠,進入活動頻繁的時期,毒蛇、蜘蛛、蜈蚣等有毒動物和昆蟲特別多,加上天氣炎熱,細菌容易孳生。
( H0 |6 w$ {6 h- ]tvb now,tvbnow,bttvb
+ i2 W# w5 m0 M$ b8 jtvb now,tvbnow,bttvb由於古時候醫學不發達,加上迷信,往往以為與鬼神作亂有密切的關係,因此古人認為這就是「瘟疫」的發生。
9 m6 r  T- L4 m7 Q1 N9 z
& r$ A' ^6 Y3 O4 H/ m5.39.217.77於是每逢端午節便會於門口插上艾葉、菖蒲。菖蒲在藥典中記載「辛苦而溫,芳香而散」、「去濕逐風」、「解毒殺蟲」等功用,又因形狀似劍,故又有「水劍」之稱,將之掛於門上,可以驅鬼辟邪。 5.39.217.77& J7 n; D! y- Z: B; U* V9 {( u

' x4 M9 b6 c0 c' s公仔箱論壇艾葉或稱艾草,芳香、苦燥辛散,能理氣血、溫經脈、逐寒濕,用來預防瘟疫已經有幾千年的歷史,最簡便的方法就是煙燻法,將成熟艾葉放於盆子裡,然後點燃; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% y& z; D% \$ H% S* p

  b7 a9 `# h. T0 S5 }5.39.217.77但不能以明火(旺火)的方式,因為只有利用艾葉煙燻,燃燒不完全時所產生的揮發油,才具有殺菌的功效,也才能達到除疫避蟲的作用。除此之外,我們 亦可在庭院裡種些艾草和除蚊菊以達到相同的目的。
3 a- g" F# o$ f+ e1 o: X1 x公仔箱論壇0 w* {  ^+ B. l1 w) z
戴香包的目的為何?一般香包內放些什麼中草藥?
- u4 P* n0 \. e2 z, A' v, \9 A
5 q' A  J4 a' t0 {公仔箱論壇而小孩於端午節配戴的香包,其內多為艾葉、木香、小茴香、桂枝、藿香、薄荷等成份,具芳香化濕、開竅避穢之功效,與菖浦、艾葉的避穢臭、除瘴癘有相同祈福概念。 公仔箱論壇8 d# T, J0 C+ r0 S5 a$ k

' g$ P; O0 e) M( K. V. Otvb now,tvbnow,bttvb雄黃酒主要作用為何?現代人為何不再喝雄黃酒? tvb now,tvbnow,bttvb5 C: G& I' l6 P, f+ `
* D5 E1 k8 \6 A5 j% j
另一習俗喝雄黃酒,李時珍所著之「本草綱目」記載,「雄黃味辛溫有毒,具有解毒,殺蟲等功效;主治百蟲毒、蛇毒」。
; {2 C- {& l( o" V; B1 f公仔箱論壇
5 R9 R- o2 }" `( I; L" s公仔箱論壇因此用雄黃可以殺毒遠蛇,殺菌防腐,若浸於米酒或高粱酒而製成雄黃酒,則可外用塗擦於疔瘡、疥癬等皮膚病。但現在科學已經証實「雄黃」為有毒礦物,不宜內服,提醒國人必需慎用。 5.39.217.77$ Y, A8 p& m1 m7 \. |" m9 ?! s, M

/ I$ z# v+ M% ?# b$ O" xtvb now,tvbnow,bttvb除了傳統用的糯米、鹹蛋黃及肥肉,我們亦可用哪些材料替代? 1 x1 ?; z  ]" E# J; S: {5 }

( M- w2 o) Q' o. ]. @tvb now,tvbnow,bttvb吃粽子過端午,是最為應景的習俗,在這個節日,許多餐飲業者紛紛推出各式各樣的粽子,以講究營養均衡的現代社會而言,如何吃的美味且沒有健康負擔,正是在我們大啖肉粽之際所需面對的問題 ' z' q' p2 o/ d- o& [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( B4 X# N! G( \0 }
隨著現代越來越注重健康飲食,我們不一定要照傳統方法來包粽子,不妨製作現代健康概念粽。 9 p# V. _* s- X( G& ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 S% h# g5 M8 x) {& a
所謂的健康粽,多採用五穀雜糧來代替糯米,也可以在糯米中添加紅豆、薏仁或麥片等,以增加纖維含量,或者多放點蔬菜等纖維質含量高的素材,如香菇、竹筍等。而內餡部分,最好用醃料略醃即可,不必再下鍋炒過,用瘦肉代替鹹蛋黃及肥肉。 # x" E0 O1 J$ R" z9 D% E/ d

# E! m- W) ^$ y3 M7 |! W- P. @tvb now,tvbnow,bttvb而在食用之際,少放一些調味料,如醬油、甜辣醬等含鈉量高的調味料。如果我們能選擇少油、少鹽、低熱量的粽子,就可以過個健康輕鬆沒有負擔的端午節。或者我們也可以選擇養生藥膳粽,來替代高熱量的傳統粽。 / v) Z; @' M/ ~$ Z

- l) h% n, h; P% c+ h% w4 ]( n1 p# T在此介紹二種以做參考: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W' }# v. A1 {1 g
, }1 o# x6 w! a+ T$ q
蓮棗桂圓粽:) b& M* u7 M1 j5 Y$ V3 `1 d# T; g; i
材料為黑糯米,紅棗,蓮子,桂圓,核桃肉,沙拉油少許。核桃味甘性溫,具有溫肺潤腸,補氣養血的作用,營養價值較高;桂圓含有豐富維生素 A 、 B1 ,具有鎮靜、健胃、滋養之作用;蓮子清心火、補脾胃。公仔箱論壇! I% x, M7 ?0 ^4 A/ U1 z& `9 B

: S( k1 G$ A: F, _( w( M+ @* A5.39.217.77因此蓮棗桂圓粽可給身體虛弱的人作為一種不錯的選擇;但仍需節制,畢竟糯米是不容易消化的食物。
  s, T# L0 p+ R- v* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, ^9 s: [& `
作法:將黑糯米先泡水 1~2 小時後瀝乾,紅棗洗淨,乾蓮子先泡水(生蓮子則直接用),將所有材料含少許油一起拌勻,以粽葉包裹後,水煮至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @3 F1 m6 [: f6 i# w8 T

* c. m0 W/ T! w2 x8 U' i山藥薏仁糯米粽:
$ _1 L$ J2 u& C; P- G7 W5.39.217.77材料為糯米、白山藥、薏仁、瘦肉、香姑、栗子。
# k' J# {5 t% f9 Htvb now,tvbnow,bttvb
0 \: p6 @) i8 m4 Q1 P, m5.39.217.77山藥味甘,性微溫,含粘液質、澱粉?等成分,能助消化、補虛勞、止瀉、袪痰之作用;薏仁性微寒,具利水和健脾之功效,可調和粽子燥熱之性,是搭配粽子的好材料。7 @4 i6 j2 K2 c& s7 ^2 N7 J- f
公仔箱論壇8 V. S* |$ }6 B  D' y1 a, X
作法:新鮮山藥去皮切片蒸熟放涼備用,紫糯米和薏仁預先泡水數小時後瀝乾,與搗泥過之熟山藥拌勻,加上其餘食材,用粽葉包裹後,下水煮熟即可。
& \1 U5 X$ o! o2 @* {2 c2 B' J% f
( G1 ^& J: G; {2 B糯米是不容易消化之食物,如果不小心多吃了,而產生脹氣的情形,應該怎麼處理?平時又應該如果避免這樣的情形產生? 2 ^. _$ T' {! N" B

0 C& u/ u8 h+ B1 U傳統作法,粽子材料多為糯米,除了黏膩不易消化之外,含鹽高且過於油膩,食用後比一般米飯多出 1~2 小時的消化時間,所以千萬不要於端午節餐餐吃粽子。
( F9 c: v# e3 R% A" P+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y- Z# C+ c& t  R2 ]& `8 P8 g最好能附上冬瓜、苦瓜、絲瓜等具甘淡利水功效之湯品,並且別忘了蔬菜、水果的攝取,以增加纖維質,幫助腸胃道的蠕動,而達到營養均衡。 3 p9 Y# C8 y) C2 o' ~% Z

- `. `2 s6 }3 s7 C- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若因嘴饞不小心吃多了!可能會出現腹脹、悶痛、噁心及胃口不佳等症狀,這時可以沖泡麥芽茶以消「穀食」,用麥芽一兩,放入六到八碗清水煮開後當茶飲,以消除脹氣;
- z0 B/ _- |/ p3 m+ g5 atvb now,tvbnow,bttvb
6 q' f( v  e$ l/ H# J4 x公仔箱論壇但若仍有消化不良、腹脹之現象,可加神麴、山楂、陳皮等以消「肉食」。亦可多喝綠茶、普洱茶來消油脂。同時最好能外出散步運動,來幫助消化且促進熱量消耗,以免發福。
7 F- P* L; z0 U6 ^7 m. [( h7 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {2 p5 O. ^) G$ v% R4 [2 L6 |" itvb now,tvbnow,bttvb現代人過端午節要用現代人的新觀念,對於好的傳統活動應積極參與,如划龍舟、包粽子、懸蒲艾、掛香包等。也藉由過端午流傳下來的優良習俗,再次提醒我們養生保健的重要性。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0