標題:
[中式食譜]
味 噌 芥 菜 湯
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作者:
nt1972
時間:
2008-8-28 01:51 PM
標題:
味 噌 芥 菜 湯
材 料
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瘦 肉 120 克 、 芥 菜 300 克 、 薑 片 少 許 、 水 600 毫 升 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 赤
豉 醬 40 克
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做 法
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1. 瘦 肉 切 薄 片 後
水 。 芥 菜 切 段 。
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2. 煲 滾 水 下 薑 片 、 芥 菜 及 肉 片 ， 滾 3 分 鐘 ， 下 鹽 調 味 熄 火 ， 再 下
豉 醬 拌 勻 即 完 成 。
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貼 士
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日 本
豉 以 米 及 麥 釀 製 ， 味 道 較 中 國 的 香 ， 煮 時 要 熄 火 ， 否 則 香 味 會 走 掉 ！
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豉 醬 40 克# b- Z9 O% \% D6 I
水 。 芥 菜 切 段 。 豉 醬 拌 勻 即 完 成 。 豉 以 米 及 麥 釀 製 ， 味 道 較 中 國 的 香 ， 煮 時 要 熄 火 ， 否 則 香 味 會 走 掉 ！