標題: 煎 烹 秋 刀 魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-28 01:48 PM     標題: 煎 烹 秋 刀 魚

材 料       
$ ], C$ C* A- g6 j; }公仔箱論壇秋 刀 魚 4 條 、 白 蘿 蔔 1 件 、 薑 茸 / 花 / 紅 椒 粉 / 芫 荽 各 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 豉 油 1 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb- V: q( Q3 q2 K$ t: W
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做 法        tvb now,tvbnow,bttvb9 {6 d- i" F& g
1. 秋 刀 魚 洗 淨 抹 ， 以 鹽 醃 10 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c# ?" v+ X  I
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2. 白 蘿 蔔 拍 扁 ， 用 刀 背 剁 爛 成 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D2 ?2 F9 p2 s7 G8 X! @

/ K0 _. l; D3 {1 N% N1 R1 t5 s3. 起 鑊 燒 滾 油 轉 慢 火 ， 半 煎 炸 秋 刀 魚 至 全 熟 ， 瀝 油 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 G# b, G$ E6 Z2 D1 \7 B
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4. 將 白 蘿 蔔 茸 及 薑 茸 伴 碟 ， 蘿 蔔 茸 頂 灑 上 紅 椒 粉 ， 再 放 芫 荽 做 裝 飾 。 最 後 於 魚 上 淋 上 日 本 豉 油 及 撒 上 花 便 完 成 。
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貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb5 p: w8 b( G& ?! ]
正 宗 秋 刀 魚 食 法 ， 吃 時 會 有 少 少 苦 味 ， 靠 蘸 薑 茸 、 蘿 蔔 茸 辟 苦 味 ； 若 真 怕 苦 ， 可 去 魚 腸 。公仔箱論壇" ]/ J' }5 u/ V( M6 q1 y$ _

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