標題: [健康資訊] 地中海＆得舒飲食食譜 教糖尿病友爽吃又不飆血糖 [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2018-7-1 01:59 PM     標題: 地中海＆得舒飲食食譜 教糖尿病友爽吃又不飆血糖

糖尿病患者要如何吃才可既享受美食、兼顧健康且血糖又不會失控？為了幫助糖病患在家裡也能輕鬆吃，中華民國糖尿病衛教學會推出「護心益智地中海＆得舒飲食」食譜，結合醫學證據及營養概念，使用在地食材，不管是素食或是速食者，有120道菜單選擇，糖友可放心跟著食譜「挑食」。tvb now,tvbnow,bttvb- H+ O  h! G* L
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中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德醫師表示，糖友較一般人罹患心血管疾病及失智症風險高，除了藥物定期治療，透過飲食控制血糖，也是不可或缺的一環。目前已有研究證明地中海＆得舒飲食可能與幫助糖友減少心血管疾病及失智症風險有關聯性，期望食譜推出能幫助百萬糖友遠離三高及失智風險。: G  S/ \( A! w9 w1 ]. Y: W

% p" x* ^. w8 q( t) Otvb now,tvbnow,bttvb若血糖控制不佳，濃度起伏大，身體各處的器官都有可能損傷。中華民國糖尿病衛教學會秘書長王治元醫師表示，對腦部而言，隨著現代人平均壽命越來越長、身體越來越老化，失智症的風險也會隨之提高，而腦部血糖若不穩定，更可能增加失智風險。根據國家衛生研究院統計，50歲以上第二型糖尿病患，未來發生失智症風險是同年齡的健康者2.41倍。公仔箱論壇* d5 O- k4 S) }  S& d* _3 c

( z0 A% L8 S0 \: c# l# M7 O公仔箱論壇王秘書長表示，國外研究顯示，針對心血管疾病高風險的患者，採用地中海飲食可降低三成糖尿病發生率；連續8週得舒飲食，整體血壓可降低一成，等同一顆降血壓藥物的治療效果。7 T: {$ ^3 T/ `/ G8 R5 k, v

' c! R& }0 _$ atvb now,tvbnow,bttvb馬偕醫院營養師許碧惠表示，地中海＆得舒飲食的特色，是以全穀類替代高澱粉主食，並使用大量橄欖油增加單元不飽和脂肪酸，結合得舒飲食富含高纖維及低鈉飲食，兩相搭配讓血糖維持穩定。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?6 S: z& f4 t9 X+ `

6 ?3 u3 u( T9 k5.39.217.77而食譜的菜單中，也增加許多促進腦部健康的食材，如堅果、莓果、橄欖油及葡萄酒；並用魚肉及禽肉取代紅肉，以達到安腦的效果。
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7 B9 g6 j, o! ]( s& i5.39.217.77型男大廚詹姆士推料理食補「麻油雞山藥麵線」，食材會選用黑麻油，不飽和脂肪酸與維生素E含量豐富，搭配老薑燉煮雞湯適合天涼暖身；而雞肉透過不同的烹飪方式能減少油脂吸收；山藥也能減緩醣類吸收，抑制血糖值快速上升，讓糖友吃得健康。        
$ Y+ n# D) x0 N! q/ N1 I2 [6 v7 X5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 q, p7 P! d) t3 c$ t
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