標題: [藥膳] 香 橙 瓜 豬 肉 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-27 04:48 PM     標題: 香 橙 瓜 豬 肉 湯

材 料       
& C* @+ Q" m7 X* k- a$ f& T5 ftvb now,tvbnow,bttvb橙 1 個 、 瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許 5.39.217.77# {! U0 t/ w, w
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+ X* Q/ V6 u$ w3 m5 g6 \! L3 w8 ~醃 料
5 [  h3 @8 T/ J  }! F鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許
) I8 B+ Q( l, q1 i5 K
0 e, |  m- v% B  ^" h3 E公仔箱論壇公仔箱論壇% L9 Y# ]5 m: j+ I6 g' f" r# B
做 法       
, k, ?% D0 ^, ^  r1. 黃 豆 浸 過 夜 。 5.39.217.77+ L0 n9 p1 Q. D4 p

( q' A# B) l) W9 n/ C* U% `6 ^+ n公仔箱論壇2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。 公仔箱論壇9 o7 O+ q5 [2 [; T6 E0 z. C

$ ?1 Y2 v0 S% V! m% }公仔箱論壇3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 公仔箱論壇8 S, r3 ~+ W8 R8 E6 q, X0 D; M+ M
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- f+ q' c2 I& v* t. y) m% G貼 士       
5 S7 N6 m5 v0 E) y6 {) i公仔箱論壇下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g# n2 T% r) j/ O( {* ]+ [! Y

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