標題: [藥膳] 香 橙 瓜 豬 肉 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-27 04:48 PM     標題: 香 橙 瓜 豬 肉 湯

材 料       
/ I0 z- g7 _; @7 Btvb now,tvbnow,bttvb橙 1 個 、 瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許 / P3 m6 L8 C8 X1 g
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' u) \" Q" ~' `公仔箱論壇醃 料
4 o3 J9 [/ q$ g& c5.39.217.77鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許
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做 法        6 t5 d: V  `2 j, r
1. 黃 豆 浸 過 夜 。 5.39.217.770 T( X) X5 N7 \

1 j% k& W8 L& T+ d, J! c2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。
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3 C# Z! l  `7 y, I3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。
2 Q5 ^% M. R/ i% ~0 q/ o; ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ Q' ?  }0 J: J6 U9 K. w

; e! I; U7 M1 T貼 士        tvb now,tvbnow,bttvb9 m6 E9 G9 R3 z) g9 O
下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 公仔箱論壇# ]+ y( R5 H1 [$ N$ j

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