標題: 秘 製 豬 柳 伴 沙 律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-27 04:46 PM     標題: 秘 製 豬 柳 伴 沙 律

材 料       
! m$ c* T( |' q3 u# J/ T+ H豬 柳 4 件 、 段 15 克 、 三 色 甜 椒 粒 少 許 、 玉 米 片 1/4 小 盒 、 雜 沙 律 菜 1/2 包 、 溫 室 苗 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 車 厘 茄 幾 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x9 b# g" D& _1 h. E) x3 i6 Y

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秘 製 醬 汁 6 `% o3 E+ Y$ w
XO 醬 1/2 湯 匙 、 瑞 士 汁 1 湯 匙 、 糖 / 紹 酒 各 1 茶 匙
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和 風 沙 律 汁 tvb now,tvbnow,bttvb& T3 t' l" l4 f4 T
橄 欖 油 50 毫 升 、 日 式 麻 醬 1/2 湯 匙 、 芥 末 醬 / 味 醂 各 1 茶 匙 、 壽 司 醋 25 毫 升5.39.217.77+ T3 G4 ?: p8 e+ `+ }7 x
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$ z' Y2 P2 i8 [5 \6 B, x做 法        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g1 o" r9 J* e! p- F' N
1. 豬 柳 洗 淨 後 用 刀 略 拍 兩 面 ， 用 鹽 及 胡 椒 略 醃 。   ]% X6 k: l* l+ I

$ |* O3 G1 [, n+ Stvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 用 中 火 煎 香 豬 柳 ， 每 面 約 2 分 鐘 ， 盛 起 後 切 成 小 件 。
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6 i7 r9 i8 i6 A4 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 再 起 鑊 ， 放 入 段 、 三 色 甜 椒 粒 、 豬 柳 、 XO 醬 、 瑞 士 汁 及 糖 炒 一 陣 ， 再 灒 酒 炒 勻 便 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 f8 v* l: `- V# ]5 E& z
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4. 旁 邊 放 上 雜 沙 律 菜 ， 淋 上 拌 勻 的 和 風 沙 律 汁 料 ， 加 上 車 厘 茄 及 溫 室 苗 ， 灑 上 玉 米 片 便 完 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 `, d8 h0 _9 x  b& W
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貼 士        公仔箱論壇* K  v% s% v7 D. R: Y5 |* g8 Q6 W
豬 柳 原 條 煎 好 先 切 ， 肉 汁 不 會 流 失 。 豬 柳 亦 不 宜 用 刀 背 剁 ， 越 剁 越 實 ， 用 刀 脊 拍 一 拍 再 拖 一 下 便 足 夠 。
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