標題:
[健康資訊]
端午吃粽有撇步 糖尿病注意糯米攝取
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-6-9 02:13 PM
標題:
端午吃粽有撇步 糖尿病注意糯米攝取
（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）
7 j6 ~! o7 T4 W6 r8 @& m) Y+ G
公仔箱論壇& y$ o$ ?- v* z$ r" p/ X* G! V
端午時節來臨，粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門，甜、鹹、葷、素。打開粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，讓人大飽口福。然而要當心，稍不留意就可能吃過量。
3 c5 W! ~+ h- n) t' e, u5.39.217.77
粽子內餡多採用蔬食、少肉 減碳又健康
5.39.217.77. i g2 Q9 Y# m: U
4 a* ]3 F# A: Y
臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。
6 y7 ?) m2 D4 I( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# I2 I7 G" Y' H7 l
減少調味佐料、增加蔬果攝取
5.39.217.770 L+ O3 B# x$ i% \! M( g
' e: I/ N2 k! j$ S+ ^
隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，只要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：
tvb now,tvbnow,bttvb+ A ]$ ~6 F; i O
* F! r# {8 m3 W! Q1 T: ~
1）適量多嚼／
+ F" W4 w- ] y ]1 J
tvb now,tvbnow,bttvb6 V* h5 v- K/ M
粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意，攝取時與主食代換。糯米為高昇糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。
公仔箱論壇. v _0 U) P7 u9 Y
! {: V& \' e8 ~
2）調味淡／
+ s. S4 |9 o) b$ _公仔箱論壇
公仔箱論壇3 P) B |$ B* o
少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。
' s/ J: S4 O, E1 C2 R
$ w9 a4 p3 \- w2 O. U3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3）增加纖維／
5.39.217.771 P* w6 A: G1 ^! W; C9 p7 \
7 Y7 _" N4 l3 h/ {+ n! A5 I. n: P1 ptvb now,tvbnow,bttvb
搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 ^- v* a3 X
tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 A7 i- A x( n2 Y# @% L
4）半顆粽子省著吃／
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K% X. V' n: x$ l. J8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( y" W/ ]6 u) D+ d
吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議想要品嚐美食，也要顧及健康，最好方式把應景粽「省著吃」，一餐吃個1/2個或1/3個。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
