標題:
[健康資訊]
端午節也可以吃出健康 營養師提醒5大「粽」點
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-6-5 03:40 PM
標題:
端午節也可以吃出健康 營養師提醒5大「粽」點
端午節也可以吃出健康 營養師提醒5大「粽」點
$ R; }$ t) \$ n Q+ T% V
公仔箱論壇" a7 @% g/ {3 ~9 ]3 A/ h: G
2 I7 \7 F" X* P
農曆5月5粽子飄香的季節來臨，令人食指大動的美味粽子口味五花八門，甜的、鹹的、葷的、素的，打開包裹的粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，滿足挑剔的味蕾，但若稍不留神吃過量，就有可能造成身體負擔。
3 }( f* f& }' c' I: Q( V+ Z0 Q
+ f* B1 C& M2 G
: {( k ~3 e. I+ [% Q& Xtvb now,tvbnow,bttvb
臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸說明，由於飲食文化的差異，應景節慶的食物多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的今日，美食與健康如同天秤兩個端點，難以取捨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ n: w, d' Q+ W; X
5.39.217.77& o1 l, s% O9 W* W& P
" t& w: @% c! A, e
近年來國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，許多國家與民間紛紛提倡「蔬食減碳救地球」，建議食材能多使用蔬食、少點肉，不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康，達到兩全其美之效。洪若樸表示，只要清楚選擇「健康粽點」，端午節吃個粽子應景一下又何妨！如何攝取應景｢粽｣，又不失健康？營養師提醒民眾幾個「粽」點如下：
& X/ m7 j) g% r0 M( n9 X' Y, E; O5.39.217.77
4 J) O6 p3 k. y8 c9 [1 I
3 C5 Q U- |8 d: @+ Ptvb now,tvbnow,bttvb
（一）適量淺嚐、細嚼慢嚥：除了糯米，粽子的米飯也可以用全穀雜糧取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等，不但顏色、香氣十足又有嚼勁。
( {7 I* j7 P. J
" x3 c5 n' S$ @* } w9 h公仔箱論壇
6 k( U$ C0 [& _7 u i5 X0 L公仔箱論壇
（二）大小適中、適量：1餐1個、每天不超過2個，民眾也能依照自己需求選擇適合的份量攝取。另外，全穀雜糧屬主食類，罹患糖尿病者攝取時應與主食代換，而糯米為高昇糖指數（糊化黏度高）、不易消化，糖尿病、腸胃不適患者及長者食用時，建議淺嘗即止並多嚼幾下。
# f6 [/ R' d% |+ B4 A5.39.217.77
+ y& |! @% H" c公仔箱論壇
9 c% h% M5 h4 {1 W9 h) ]$ P5.39.217.77
（三）調味淡、口味讚、享受原態：少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，尤其高血壓患者更應該適量使用。
" \6 e' y/ y) G2 ftvb now,tvbnow,bttvb
1 G4 p3 j4 S% I: }0 N
6 ^6 F1 R4 R9 m, S9 P' A8 c
（四）增加膳食纖維攝取，搭配蔬菜、水果：蔬果含豐富纖維幫助消化，內餡可多放點蔬菜，如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇，不僅吃得簡單又均衡。
6 ^0 M) Y2 a' E) i( y9 }
tvb now,tvbnow,bttvb1 q. A4 U4 g0 v% d" c, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O- C; X, I$ G4 C# ]3 _
（五）半顆粽子省著吃：吃1顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議最好方式把應景粽「省著吃」，1餐吃2分之1或3分之1個（依粽子大小）。
, v1 r8 W$ H) Q E Q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb9 T; o" U" i$ [0 u' X
/ s+ i7 j* q! u+ I" c9 |
為顧及健康，不妨把握以上原則，融入健康飲食觀，帶入日常生活中，歡歡喜喜過端午｢粽香健康零負擔｣。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
