標題:
[健康資訊]
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-6-4 02:43 PM
標題:
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
; ]1 B5 s6 a/ Y2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v; M0 W6 d9 ^. R公仔箱論壇
香甜又軟Q的珍珠奶茶，就像是國民美食，到處可見人手一杯，喝的不亦樂乎！根據日前《OpView社群口碑資料庫》一項觀測全台熱門社群平台超過2萬個頻道發現，第一季手搖飲料重點關鍵字，並繪製成關鍵字文字雲，發現主推以黑糖替代果糖的「二代珍奶」最為廣受歡迎。營養師分析「二代珍奶」的這一些知識，希望愛喝珍奶的人，要小心誤踩地雷！
; B( ]; t3 ?/ z' a& \. C9 O
5.39.217.77% f7 y: S9 L& }) B' a' ~) h1 H
3 |6 A- z4 i5 K' V8 G4 l5.39.217.77
喝珍珠奶茶防飆血糖 以免會傷「心」
0 E G) i- p+ `! W1 x4 O3 v% Qtvb now,tvbnow,bttvb
& F$ Q$ W: i7 f4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
無論是一代珍奶，還是二代珍奶，在食用時需要注意什麼問題，才不會愈喝愈胖？愈喝愈不健康？營養師尤偉銘表示，珍珠奶茶是很好的熱量來源，卻不是良好的營養來源，人體需要足夠熱量且良好的營養，才能調節生理機能、促進發育，並且維持一整天的身體正常運作。
tvb now,tvbnow,bttvb2 u8 {$ @, k3 C N
公仔箱論壇3 _$ g" h/ J$ o" r5 y& g4 e
一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡，含有62公克糖、17公克脂肪，卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質)，尤其是一般一代含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物，遠遠超過成人正常一餐建議攝取60公克碳水化合物的標準。對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹，若是珍珠奶茶使用奶精粉來增加豐厚口感，長期食用更會造成血脂異常，而誘發心血管疾病。
公仔箱論壇; H( s& M9 y' [+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m1 n& J8 u! x( E* Q
二代珍奶黑糖取代果糖 營養師：注意成分看仔細
# m+ k2 Y1 u2 x' I& B( D. {& g8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
# J" _+ F' t2 `) H) V2 m$ i
二代珍奶強調加入的是黑糖，比起一般使用果糖加入珍奶中的優點是什麼？營養師尤偉銘表示，黑糖是甘蔗製糖的初級成品，含有較多的礦物質與雜質，因此色澤較深；相較於果糖只能產生熱量而言，黑糖當然更具營養價值，而且加入珍奶中甜味更有層次，風味也更加濃郁。
tvb now,tvbnow,bttvb7 j4 O7 X3 k) A2 }$ J
! P2 d+ l4 ?* v% y( H6 m
2 T7 F8 ]" r/ G0 Q3 Z: n S
對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 q; z5 q0 t0 U3 W: p+ i1 d
% A# `- i6 Y' ^6 i6 E
: M. e5 [6 ]1 P( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
建議喝珍奶選擇一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O* |, @9 d' i6 O( ?- N
公仔箱論壇' x! ^$ q5 v# m' K l* A
但是，值得注意的是，近來許多新聞報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺（acrylamide），恐有致癌的風險，目前雖然無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質。所謂2A類物質是指該物質對試驗動物具致癌性，而流行病學的研究尚且不足以說明為人類的致癌物質。
8 v6 U& E8 \& z4 K" g, g
3 P7 q4 L1 C% [" M$ m
因此，建議選用黑糖時，可以看外包裝的成分是否有氯化鈣，因為添加0.1、0.5及1.0%氯化鈣，可使黑糖之丙烯醯胺含量減少達35%、80%及85%，同時每天黑糖攝取量也應少於50公克，避免攝取過量而影響健康。
5.39.217.77' r0 u; e" g$ a# ^5 r
5.39.217.77/ }. E: N, V7 y+ Z+ P
鮮奶加入珍奶 防不適者發生乳糖不耐症
/ ^) U2 }0 @$ j# i$ f公仔箱論壇
$ L9 k6 @, a$ R" v
另一個值得注意的問題是，使用鮮奶加入珍奶中，比較使用奶精加入珍奶中的好處是什麼？營養師尤偉銘表示，市面上許多奶精並沒有『奶』，主要成分是氫化植物油，且含有反式脂肪酸，會造成罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病風險。因此使用鮮奶取代奶精加入珍奶中，反而能獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質。但是，要注意鮮奶含有乳糖，對於平常沒有喝鮮乳習慣的民眾，可能引發乳糖不耐症而造成腹瀉。
+ g4 L7 I* }4 M2 H3 a( r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N+ T+ m! C" }9 L& @- ^2 \0 }
珍奶取代一餐？營養師：適合餐間優質能量補充
3 }; l; q ~, S2 S# A5.39.217.77
$ G6 K2 w2 H( }+ w4 M6 o H
坊間也可聽到有人以喝珍奶當成一餐的做法，珍奶可以取代一餐嗎？營養師尤偉銘表示，答案是不行，因為正餐必須要具備完整均衡的營養素，來維持人體正常生理機能運作。因此建議珍奶較適合當作餐間優質的能量補充品，聰明喝珍奶的方式如下：
0 g4 X3 H, o1 N9 ~" X. D, e公仔箱論壇
* i2 \- g' P, l5 Q3 H1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【聰明喝珍奶3撇步】：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ j5 \' k: M8 Y
1 w& v$ i1 T0 r, ?& p
第一步：大杯變小杯，熱量瞬間砍半，650大卡腰斬為325大卡。
6 o/ n6 g/ s0 m' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z. W5 K" d, I' M, h' `0 W4 b4 D* Q0 D
第二步：全糖改無糖，熱量下殺125大卡，只剩下200大卡。
0 E; z' c" D2 l+ N7 \
tvb now,tvbnow,bttvb# C7 V3 c4 ^6 T
第三步：奶精變鮮奶，避開反式脂肪酸，還獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質，最後變成約200大卡的優質能量補充品。
: M p) h9 t7 T9 F公仔箱論壇
* L5 ~4 P0 j* `0 s8 x) f
喜歡珍珠奶茶的朋友們快點筆記下來吧，營養師尤偉銘建議，以後就可以這麼說：「我要一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶」，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
