食力 醫學專家 / 王凱平0 G8 w/ `) i, f( {- g 3 B& B# x6 ]7 c5 _5 H- w圖片提供/食力相較於紅肉或是動物內臟等含「血基質鐵」的食物,紅棗的鐵含量與吸收率並不是特別優質,以中醫而論紅棗,多歸類為補氣用途。若真的有貧血的傾向,則仍以參考醫師或營養師建議的補血食品或食物為主。7 L! w" Q4 }% u2 Q+ c% \/ m
* R. c4 L+ B1 [- ? 2 Q7 w9 J% Y% i0 g5.39.217.77前些日子,《食力》的編輯傳來一篇文章,大意是紅棗的鐵含量低且較難吸收,顛覆了一些民眾心中紅棗「補血聖品」的形象,詢問我的意見且表示期待聽聽我的看法。在這邊我就不賣關子先講結論:如果期待的是一篇針對「紅棗非補血聖品」的強烈反駁,那可能就要失望啦!公仔箱論壇' k' t. K. m5 ?: f1 |; E* u ~% C