豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。 . i6 O; v( h9 }3 L5 u8 Y * u3 V; Y, ?/ m' Z5.39.217.77用具： 5.39.217.775 q' Z# f. N' U3 A z `
一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ Z- X( y* t# i
攪拌機 ' v: q4 j, |# P+ T3 g+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) t& x! N# X9 Q. r* U5 x p- F( w
材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 \: _2 ] L, {
黃豆160 克 4 U# G. b" t- b# x. Y4 l水﹝I﹞1750 毫升 # u/ g" L2 \: w$ g7 I公仔箱論壇石膏粉4 克 2 ?( v- |2 V* |* W7 X* ~tvb now,tvbnow,bttvb水﹝II﹞ 125 毫升 ( g9 K8 P {% l$ p. A" P3 e8 J砂糖 40 tvb now,tvbnow,bttvb2 m8 C' E2 @, }1 L# W
熱開水 40 毫升 4 P+ @; Z, y( ]+ l: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [* \% |+ T1 T% y: X
作法：6 ?4 {$ F' j: [& A" W
﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。 備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }* P7 m' w6 q2 V4 B* W6 A) c+ y
﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝I﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) G4 L b3 V U8 A
﹝3﹞ 預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝II﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後公仔箱論壇- R* w2 r( Z5 y6 B( o: J
﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。 : c9 n' Q+ s5 X* C3 @. `
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。 $ X6 e3 N8 W1 P $ _8 Y* g% k" H! q: _! g公仔箱論壇注意事項： 5.39.217.777 |! \9 c c! E5 g+ R- M7 R( `
○ 在做法﹝3﹞中，若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。 , B6 s9 ?1 X2 N6 C$ \+ b8 E) P5.39.217.77○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡，亦可在食用時加入蔗糖。作者: zenzen8 時間: 2006-12-22 01:27 PM
ancient chinese secret. this is one great recipe to learn. Nice.作者: sandy3061 時間: 2006-12-28 03:49 PM 標題: thx
i like it作者: browniris 時間: 2007-1-19 03:43 PM
thx 4 sharing..i usually used those japanes tofu powder to make it ..now i can try dis method...thx作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 06:15 AM
thx作者: hildaha 時間: 2007-2-7 10:22 AM
To make this dessert by your self is more tasty and healthy, and it doesn't require a lot of ingredients, simple and plain.作者: Beautylui 時間: 2007-4-5 03:52 AM 標題: 回復第 1 帖由 gemini338 所發的帖子
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽作者: hildaha 時間: 2007-4-5 09:24 AM
I agree with the above changes, it does turn out to be softer.[-O<作者: samuel9013 時間: 2007-7-24 02:02 AM
正,作者: chestnut 時間: 2007-7-24 04:16 AM
i like 'tofu'.....it's one of a healthy food!!! thank you for sharing this receipt!!!
