標題:
[西式食譜]
聖誕火雞
[打印本頁]
作者:
gemini338
時間:
2006-12-10 11:40 PM
標題:
聖誕火雞
材 料：
0 w/ c7 V$ {7 {" F* e
火雞 1隻（約6～8kg）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L: L/ Z C4 h, A
邊吐司 1條
8 `9 L0 @; x$ k/ s+ b; O" i5.39.217.77
肝 1又1/2kg
5.39.217.77# u) V8 n/ [; X5 r. }
雞胗 1又1/2kg
7 L9 K, J& F1 f I! U3 e公仔箱論壇
香料1 （百里香、oregano葉、白蘭地、胡椒、月桂葉各3克）
; \4 ~! Q/ i- @/ s! L/ V8 A5 f+ t" e公仔箱論壇
香料2 （百里香、oregano葉、月桂葉、九層塔、大蒜、黑胡椒、紅蘿蔔、西芹、洋蔥各少許）
3 `8 Y4 H& M- D& X. T k1 Otvb now,tvbnow,bttvb
栗子 適量
. J. P8 f, T* Q+ z+ r& y5 ^
蛋 適量
tvb now,tvbnow,bttvb% \6 s0 M& Z) x" V3 W8 }( {; z
紅苺醬 苺醬 適量
0 ]/ T. A1 G2 Z- }. h0 J公仔箱論壇
gilbet醬 適量
, e! `; y3 w. O: P公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; X2 ^' E% J! Q
做法：
, m5 @1 E% _7 A- h! |tvb now,tvbnow,bttvb
1.將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
# V# |( u$ s' X& l! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內，用手拌勻。
. C+ p9 P- B7 B& G3 \7 S
3.將拌勻後的食材用保鮮膜捲成一條，再用錫箔紙外包、捲起，就是火雞餡餅。
1 ^* K7 ^0 W1 {7 ^. w5.39.217.77
4.將捲好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
" D1 o. R* V! N8 Q: b# `tvb now,tvbnow,bttvb
5.在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時，在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。
& _- x( i p Y; ktvb now,tvbnow,bttvb
另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
7 q& h. k5 \. t$ i8 f/ B6 {! r: V公仔箱論壇
6.4小時後，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet醬食用。
5 \% d% w+ `5 x. D
% D( D& z$ u# k, x6 Q
. g+ s. }" e% g9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅苺醬
& a( W n7 `$ [+ C2 Q
5.39.217.77( _% S' L4 |$ t" F' w7 H6 |% O* n% P
材 料：
tvb now,tvbnow,bttvb. [1 l' S! h6 }* }/ P
新鮮紅莓 1kg
2 e3 j. W) q; }6 _0 Z5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
肉桂棒 1條
tvb now,tvbnow,bttvb1 M5 G1 H3 ^8 C
紅糖 適量
tvb now,tvbnow,bttvb1 G5 w* f4 z* \* k( \' ?: R5 v
100%柳汀汁 適量
( q7 ^8 a& k- p+ U' {tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 z7 r+ E: p, P
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb3 n( `5 F. j- ?+ M/ I
1.將新鮮紅苺洗淨，將紅糖、柳汀汁、肉桂棒放入，用文火煮1~2小時。
- t2 Z5 f1 S, k
2.冷卻後即可裝盤。
5.39.217.770 T' Z( U% j; {3 z% H( Q8 F {
另外，若是使用罐裝紅莓，則需加水調和，比例為1：1。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y' g8 |$ j6 Y+ p5 D* [0 y/ i& V
( R$ \ {1 W' L* O( {
- f% g- K3 }) Y0 B
Gilbet醬
1 }5 E- I6 x" p. P6 G4 Y* J: x* b
' I9 H4 v# C6 Z$ N3 f
材 料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E. I! m$ D! ~9 E" B
火雞骨 1大塊
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 @" D; ]8 j: B
洋蔥 200g
F6 d: L- R; G1 W/ ~3 |: a
大蒜 200g
tvb now,tvbnow,bttvb! w2 M& `/ X/ q6 Z# l/ W
西芹 200g
公仔箱論壇* z9 [; k; j9 s' M) W$ b
蕃茄 200g
+ z d4 n5 @# P6 |0 G0 E" F) k
百里香 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H# ?4 |( e r5 D
oregano葉 少許
5 G% o$ M$ h( B- U3 {% g& E* u& Etvb now,tvbnow,bttvb
月桂葉 少許
( P3 ^: K4 {- R' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞高湯 適量
- k5 F1 D' F; e, a) K; K/ a2 _tvb now,tvbnow,bttvb
雞胗丁 200g
9 Y# O# V/ E2 C) Z/ @: [ l7 T5 W0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒鹽 少許
2 X; k7 W5 c/ k3 F
5.39.217.775 E& W1 e, }! X# l- q
做法：
! M6 d$ `6 f( E* S- `( v
1.將烤好的火雞骨（任何部分皆可）和洋蔥、大蒜、西芹、蕃茄和雞高湯用慢火煮，大約至一半時過濾，約5~6小時。
7 A% l5 x( Z2 e1 b$ q% k( c
2.將雞胗與洋蔥炒過，放入百里香、oregano葉、月桂葉放到剩一半的火雞骨鍋中，等煮到約至剩一半時，加入胡椒鹽。
) T/ n( ^# G3 P- F# i9 h2 Q& Y1 mtvb now,tvbnow,bttvb
! }$ {0 L$ D& T L- K0 ~) {
$ f# p2 `/ P4 e1 h6 f& g9 X
/ [( N" ~1 ~: v0 J# v0 P
5.39.217.775 w8 r, V6 q6 n. H
[
本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 02:08 AM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ [( N" ~1 ~: v0 J# v0 P