標題:
[西式食譜]
聖誕火雞
[打印本頁]
作者:
gemini338
時間:
2006-12-10 11:40 PM
標題:
聖誕火雞
材 料：
tvb now,tvbnow,bttvb( j# P. c" \: V
火雞 1隻（約6～8kg）
8 \( E+ [: X( H6 \3 X
邊吐司 1條
' O* I" Y2 y$ W. j
肝 1又1/2kg
5.39.217.77" N) n* ^9 @: x3 M5 h9 n7 A
雞胗 1又1/2kg
公仔箱論壇% C% c- B7 ]" K% L3 K
香料1 （百里香、oregano葉、白蘭地、胡椒、月桂葉各3克）
6 P( O0 |, K- M
香料2 （百里香、oregano葉、月桂葉、九層塔、大蒜、黑胡椒、紅蘿蔔、西芹、洋蔥各少許）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 Y3 A( |& [3 C* ~3 B' y6 q
栗子 適量
公仔箱論壇8 m* u) Q C, y9 v
蛋 適量
9 j: v+ m- Y, _ t7 j8 w. Ttvb now,tvbnow,bttvb
紅苺醬 苺醬 適量
* ~4 _# y q% ~+ Y1 w4 ] M
gilbet醬 適量
: K8 B9 Z6 Q6 ^+ r公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g: g3 E5 t8 |/ ?" C% a
做法：
4 \. i. V) q: I' R5.39.217.77
1.將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
8 Z2 r; f5 z1 \# @1 X& w& m- \6 ?
2.將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內，用手拌勻。
- S/ p+ N0 j: N5.39.217.77
3.將拌勻後的食材用保鮮膜捲成一條，再用錫箔紙外包、捲起，就是火雞餡餅。
1 ]4 k/ h* p9 a& K, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將捲好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
tvb now,tvbnow,bttvb, l* J+ o% \' f3 y
5.在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時，在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。
5.39.217.77) y- _) s! v4 [) R6 ^, D
另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
5.39.217.770 k1 ]/ v9 p3 d3 z
6.4小時後，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet醬食用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ v! q1 U3 J* q, J- j
% x# I3 m" U3 ?0 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~8 V9 j* a+ O
紅苺醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X% L- y$ ]$ J9 o2 J; j, A7 l
# X) e7 Z/ _: r. L# _1 ~+ P
材 料：
0 n$ M- b+ V9 j# j9 {, g3 u
新鮮紅莓 1kg
% P& s7 r2 N3 q) y
肉桂棒 1條
公仔箱論壇9 z! S* v M* l2 m2 r' m& R
紅糖 適量
8 M* j( n& V& Z5.39.217.77
100%柳汀汁 適量
$ d# b V2 I* x2 l+ l: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U2 V0 a4 V- @& k公仔箱論壇
做法：
5.39.217.77) R1 n; A, Q8 g) Q
1.將新鮮紅苺洗淨，將紅糖、柳汀汁、肉桂棒放入，用文火煮1~2小時。
& ?2 U' Y( k( {+ F: B; I% K) b
2.冷卻後即可裝盤。
w; d0 o* e- Q0 f8 d3 t! Ltvb now,tvbnow,bttvb
另外，若是使用罐裝紅莓，則需加水調和，比例為1：1。
4 v {3 ^# `# D: ~1 ^' U3 N" j! ~" o8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C. o }% }) g: z
tvb now,tvbnow,bttvb3 g w, g, K6 e' r; i& O
Gilbet醬
0 T4 r+ ?2 J4 `* ~3 {' h
) v9 @/ r- }" V7 ^. _# o公仔箱論壇
材 料：
5 L9 r% ?( q$ i公仔箱論壇
火雞骨 1大塊
2 {% C( N+ r& [# t0 o. U
洋蔥 200g
2 N6 ]9 a( I5 e2 W/ y* R5.39.217.77
大蒜 200g
+ p. a' z' |" r. I- s公仔箱論壇
西芹 200g
tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 Z8 k5 n4 w% e7 V( e$ g
蕃茄 200g
2 L. N9 R% h. U公仔箱論壇
百里香 少許
公仔箱論壇0 {' K S! V( {8 m' R4 X2 E( l1 }3 w+ l
oregano葉 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k) n, Y4 j3 x5 k( n9 c6 Y
月桂葉 少許
) x" j* L& n# n: `: ^+ s2 K3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞高湯 適量
7 w' M/ A! {! e+ K0 o* m
雞胗丁 200g
4 G" y2 d) x' K6 h6 m# U2 J$ Y9 ltvb now,tvbnow,bttvb
胡椒鹽 少許
- J, |+ ?3 n; {1 @
% ^) R# z. v. [( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
* p; S8 H4 `0 W: D1 p
1.將烤好的火雞骨（任何部分皆可）和洋蔥、大蒜、西芹、蕃茄和雞高湯用慢火煮，大約至一半時過濾，約5~6小時。
2 S1 ^3 J6 ^& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將雞胗與洋蔥炒過，放入百里香、oregano葉、月桂葉放到剩一半的火雞骨鍋中，等煮到約至剩一半時，加入胡椒鹽。
公仔箱論壇 G2 k7 L2 |2 @' z% I) P
+ P3 ]+ w1 B0 ?1 E3 a
2 i: m' Z/ ^( A8 ]8 A3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& w, Z* `3 t+ U9 Y
! |; q7 }8 @! o: } P4 n" E2 `5 E5.39.217.77
[
本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 02:08 AM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& w, Z* `3 t+ U9 Y