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標題: [甜品] 13 種芒果食譜 [打印本頁]

作者: gemini338    時間: 2006-12-10 11:30 PM     標題: 13 種芒果食譜

芒果慕思 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J5 X5 F) g7 }

5 p$ o4 u: v& W材料:蛋黃1個、魚膠粉 3 茶匙、代糖2包(4茶匙)、水30毫升、芒果1個、植脂忌廉1/2杯
( s% M  e2 n- f7 n' D% ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l. @5 l7 @: u! C; v' j+ d* F
裝飾: 芒果片、植脂忌廉適量  . H' ]! p6 B1 b( m3 H, }

! E. e8 J; E1 }0 O# etvb now,tvbnow,bttvb做法:
  j  X0 z# _  A+ o1 ]! ?( h3 u公仔箱論壇1 忌廉打發起,放入雪櫃待用。  tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ R5 V7 a( q! h0 M9 J$ ?1 s
2 芒果去皮取肉,打爛成茸。
. s5 o% X- a8 r6 x1 \& b3 用碗盛載魚膠粉,加入水 30 毫升拌勻,用熱水座溶。 5.39.217.77& l' \- f* k# y$ k. v( i2 C
4 用碗載蛋黃,加入糖,座於熱水中,打約 5 分鐘呈奶白色。
$ Y3 N  w. `% W& q' {* a, H6 R1 w5 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。 5.39.217.773 v; c5 Q: _& `8 m9 Z2 g
6 最後將打發好之忌廉分 3 次加入拌勻。
- s  O; e4 {$ C0 r7 分放於杯內,放入雪櫃雪至凝固,用芒果片、忌廉作裝飾。
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5 T6 L9 U$ U1 ~- {# ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。...................................................................................................................................................................
1 b+ I2 y* Y. x0 N$ |* xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ p" T  w1 i% W. _+ M
芒果奶黃湯圓/ e1 R3 h& s' K8 C9 z8 Q% b

5 o- B6 j2 p! W公仔箱論壇材料:糯米粉150克、糖100克、凍水95克、芒果2個、奶黃50克 4 `% B( J( D" L9 v- {& H: {+ {

( ^  t7 f' K# c4 C' k" w6 Ytvb now,tvbnow,bttvb製法: ! q+ N) W! E" ~1 m! g8 Q
1.將糯米粉、五十克糖 ,加入凍水,搓成糯米皮。
4 u- a! q2 D+ @/ n9 Z/ G( Utvb now,tvbnow,bttvb2.芒果切粒
/ D; K# m- J  m公仔箱論壇3.將適當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ f; q( ]! [! `7 z, ~
4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。 tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 A- G2 Q, N' z: W( F. l( I5 y
公仔箱論壇1 m* Y( l% K' C. A, B
小貼士:餡料與糯米皮的最佳比例為1:1,太多餡料吃時會太過膩口 / G7 m8 T( I$ q5 l9 T$ {

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芒果鮮蝦卷' i. ^" I( M* ~. a2 v

) r( ]) D* y$ ktvb now,tvbnow,bttvb材料:4個芒果、 8兩鮮蝦、1包春卷皮
0 x. p1 q' O# p/ \/ c/ {tvb now,tvbnow,bttvb調味料:4湯匙沙律醬、胡椒粉少許、鹽及生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# v" r& Y" h

5 T1 _0 X6 X7 `( Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
) g) n5 f. }) p3 h, `8 \5.39.217.771) 芒果去皮起肉,切成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 a/ ^7 `3 Z3 V3 M3 k
2) 鮮蝦洗淨去頭,去殼及挑去蝦腸後用生粉,胡椒粉及鹽拌勻醃片刻,放在滾中拖熟,取出並瀝去多餘水份。
5 b5 X; i- g3 S' ^3) 將蝦及芒果條放在春卷皮上,塗上沙律醬,包好放油鑊中炸至金黃色即成
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+ e! L4 m1 _! h* M( o小貼士:春卷皮要在包時才打開,否則易變硬,如變硬可用蜜糖水略浸即撈起,炸起來又脆又美觀。
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2 b6 B: ?% n( A: ^9 Ktvb now,tvbnow,bttvb................................................................................................................................................................公仔箱論壇5 u# w9 \- b  M0 o+ j
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9 e2 @: C" Y" v7 d3 T. g公仔箱論壇香芒豬柳
3 d8 @* @6 N* Otvb now,tvbnow,bttvb
+ j3 Q: h  N* j公仔箱論壇材料:豬扒5件、芒果2隻、蔥頭2粒
1 C; G+ {+ J" V& W$ F2 h4 |% a5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 c: T: I2 H! e2 o5 s, q9 q
獻汁份量:水1/2杯、白醋2茶匙、糖2茶匙、鹽少許、公仔箱論壇+ e4 ]9 S# `- \1 q: b  J
調味份量:生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
; o5 ]/ Q% E" o3 W; V. f/ A7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
6 Z6 l( E" }+ U2 atvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇" ]" P% u: v, o1 A. F, ]
1,豬扒洗淨切長條,用調味料醃約20分鐘。走油,瀝乾油份備用。
8 z0 Y' J3 D0 U+ Y! C3 ]/ h  K0 m7 F公仔箱論壇2,芒果去皮,其中一個切條,另一個弄碎成醬狀。
$ {2 M- I2 q" M5 {- A1 x3,將芒果醬與獻汁拌勻。 公仔箱論壇# ]% E. |# d! R1 k
4,鍋燒熱少許油,炒香蔥片及豬肉,贊酒,拌勻,加入獻汁及芒果,炒勻即可上碟
5 Z7 D( c9 f$ A+ q/ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 y2 i. S4 l; U$ T. c$ E
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( [$ L  t$ A+ P/ Z/ n8 ptvb now,tvbnow,bttvb芒果凍糕
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材料:芒果3個、糖6兩、魚膠粉10茶匙、吉士粉2茶匙、雞蛋2隻、水2 1/2杯 5.39.217.77) z1 g) k0 K) b+ ]! [
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做法:
; y3 J$ _/ S% A4 L! R" q# e( c1) 將糖與魚膠粉混合拌勻,在兩隻芒果內加入凍滾水1/2杯,用果汁機搞成果汁,待用。
+ |- R5 p) E* I5.39.217.772) 將另一隻芒果切成小粒;另將雞蛋打散,混合芒果粒待用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 z( {! B1 Y3 q) z3 t; h7 \
3) 將兩杯水煮滾,放入糖貿魚膠粉,拌勻,煮至溶;吉士粉用3茶匙水拌勻,沖入魚膠粉溶液中,拌煮至結。 , J$ M: \* Y9 H7 U' W
4) 將芒果汁沖入上項材料中,拌至均勻。
1 o: W8 P- _, h* z1 N" K5) 將芒果粒、雞蛋液加入攪至均勻,倒入模型,雪凍至凝固,即可供食。
8 Z- g4 [- q5 m* @" d" [7 c7 K% k3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 `( q, T) W) p: C" ]$ T) Z
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( T7 C9 w6 T0 x' H7 t芒果汁海鮮配墨魚麵tvb now,tvbnow,bttvb3 w1 y" \8 @/ t4 g. b
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材料:香芒1個、墨魚麵1包、中蝦2隻、魷魚50克、青口50克、魚肉50克、帶子50克    5.39.217.77, ^& Q" T) v1 U

5 _# H& Z( L" |- G  M5.39.217.77做法:
# W' P* m4 j/ e/ ]) v) STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 芒果去皮起肉,將果肉放入攪拌機,攪拌成漿汁備用;
$ s& B' y8 E/ }& `+ X1 O% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用適量的水煮滾加入墨魚麵煮5分鐘撈起,加入少許橄欖油撈勻放碟備用;5.39.217.775 s$ _' c" K# C2 y8 i& V
3. 將中蝦、魷魚、青口、魚肉及帶子出水備用;
7 o' U2 m& e- {4 {2 t2 u0 e3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將芒果汁煮滾後,加入所有海鮮再煮滾,倒在已上碟的墨魚麵及伴菜旁即成。
/ \; _- c6 Q( j8 n7 O# Y" k7 O/ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* E/ d6 U+ V% @$ P7 P
小貼士:
4 l" `$ i: O5 E% D2 |& @( Q7 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 中蝦不要煮太久,待水滾後才加入煮至蝦身轉紅即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w: F$ U3 H( y$ ?
2. 新鮮的海鮮,煮起來鮮味較濃。
9 o4 D4 \- ~* T. }& v0 b公仔箱論壇3. 橄欖油代替食油不但健康,更能帶出香味。
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..............................................................................................................................................................................TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 @5 \& t9 J
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芒果凍布甸
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! x" l! _1 j5 N公仔箱論壇材料:芒果1個、魚膠粉4茶匙/1包、熱水6安士、奶8安士、吉士粉1茶匙、蛋1隻、糖4安士
7 G$ A2 E/ W1 |4 k, j0 K3 r* y公仔箱論壇5.39.217.771 d7 I$ H0 ^# u+ ~$ D
製法:
: a0 p1 Z. ~0 G3 e* M( |7 g公仔箱論壇(1)預備乾淨的杯子。芒果起肉,一半切粒,一半打茸備用。公仔箱論壇6 z7 N2 W2 y! X% h
(2)魚膠粉加糖加熱水拌至溶解,吉士粉用少許奶開好。蛋打勻,加入奶水、魚膠粉水及吉士粉水,最後將芒果肉加入混和。
& q' j! k9 n6 A7 S* L/ |! \2 k& E公仔箱論壇(3)倒入已預備好的杯內及放入冰箱待凝固,吃時可用鮮忌廉跟上。
# D8 m3 A+ |& n2 A; ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q& r6 I. q) g3 m2 M2 k# x0 X

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香芒奶昔
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9 N9 E# j; ^6 `7 ^$ R/ B/ K' H& \  T7 ptvb now,tvbnow,bttvb2 Q; u# Z: j! n: C; ^
材料:300克鮮芒果肉、250 毫升凍高鈣低脂奶、2球雲呢拿雪糕、1湯匙蜂蜜
) P$ \! Q1 e/ M1 {; |$ f% I3 j6 ^公仔箱論壇& j: A' g( j) ~! W, A5 Z
做法:5.39.217.77( m9 `. A& f; E. e9 N6 ?' C
1. 芒果肉置攪拌機中攪到幼滑 公仔箱論壇3 i& d& U& D# b3 @6 q3 T6 R1 P) p
2. 再加入其余材料攪約15秒成奶昔﹐ 分別倒入杯中﹐便可成為香滑奶昔.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& b1 u% s- h* p5 c

! v" T; S; y6 H% f! W% N: s2 K公仔箱論壇............................................................................................................................................................................公仔箱論壇9 ^3 a, B* l0 p( Z/ L5 w$ c; p4 ]
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香芒蟹肉炒飯
% }  T+ _" ?- v公仔箱論壇- s' E& X# e; j) I& E; M+ G% o
7 _) O* H, T  x, L) _. r
材料:白飯4碗、蟹肉4兩、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白2隻
, A; J5 P4 f; T. @! ~tvb now,tvbnow,bttvb調味:魚露1湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
. j. n* d, e1 c7 Itvb now,tvbnow,bttvb
/ T: r& u3 r8 s, R' X7 I5.39.217.77製法:
4 o0 ^! F* A  K0 A7 D0 T9 [4 ?" i公仔箱論壇1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混,備用。
( k8 b8 N8 _2 N+ S6 U+ X; N0 stvb now,tvbnow,bttvb2.將芒果及洋蔥切粒。
" r, C% R* P! S$ e3.燒熱油鑊,爆香洋蔥,加入蛋白炒熟,加入白飯及蟹肉,炒至於鑊中微跳,加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% c  Y7 D6 a& F
4.最後,灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。5.39.217.77) M( z2 a  d3 H6 R. w
5.39.217.77& p4 _; x% T0 j1 \: A
小貼士:宜先將蟹蒸熟,後拆肉作材料;芒果份量不宜過多,否則炒飯不夠乾tvb now,tvbnow,bttvb  a1 b6 c5 P2 E8 {* g' |; F1 T

; M: ?; y& z( ]( R4 H- l..........................................................................................................................................................................................; x' ]5 }( J1 \! P& F* S

( I3 T- D8 b8 P& K( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. D+ z; L. I$ j5.39.217.77鮮果牛柳串
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) p; E5 A6 t& U* q& X# r# A0 s公仔箱論壇材料:牛柳300克/8 兩[切粗條]、啤梨肉200克[2個][切粗條],芒果肉200克[2個] [切粗條]
, r* K! o. T2 [) l5.39.217.77
! w$ u; @) J) {% u( [1 v& S9 btvb now,tvbnow,bttvb醃料:蒸魚豉油2湯匙,粟粉1/2茶匙、麻油(混合)1茶匙,糖2茶匙,蜜糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& t3 y+ h/ B( a1 ]
芡汁:蒸魚豉油 2 湯匙,糖 1 茶匙、水 2 湯匙,粟粉 1/2 茶匙
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做法:
' S- Q4 P, b. q3 m* P公仔箱論壇1. 牛柳和醃料拌勻。
/ w( c" o& @' q/ C, L( s" o* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把牛柳、啤梨及芒果相間穿在烤肉針上,用3湯匙油慢火將牛柳串煎[或燒烤]至金黃熟透,上碟。+ J/ m1 |1 B) B% @% ?
3. 燒熱1/2湯匙油,煮熱芡汁,淋在牛柳串上。
. H9 O7 g% N" x% ^" X公仔箱論壇
0 c; M+ B8 Z+ a+ a$ z1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。................................................................................................................................................................................
* A; ]) m+ D$ }+ J2 k# F- Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 Q" P1 E& V5 F* J) v
芒果燉蛋南瓜堡$ T! O! x- d; b2 u7 a8 S1 K

& F) e) M7 }- P8 B' k+ T% J# R
0 O9 L8 r" j% }* ?1 N6 X$ w材料:南瓜中型1個或小型3個、脫脂奶250毫升、芒果1個、蛋白4隻、全蛋2隻、 糖2湯匙公仔箱論壇( w. N8 `3 X' I. W7 T7 \) j
公仔箱論壇7 u4 k+ P( c" S) ]
做法:
  x: Y% c1 c  `. t5 q* Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 南瓜蒸約15分鐘至軟,待涼。切去頂部留用,挖去瓜籽,備用。
: U& F" H3 V+ u5 Z1 H4 e6 _5.39.217.772. 將奶、蛋白及蛋拌勻。
- ]# v# j$ l# p7 J1 B5.39.217.773. 芒果洗淨,去皮、去核、切粒,拌入奶漿(2)中,最後加入糖拌勻。 ' v& r  s! T$ [& S8 |" E3 C* \7 a
4. 將奶漿灌入南瓜;隔水中火蒸20-30分鐘,即成。
4 F7 u4 y; F6 n# m5 J8 x2 o3 Stvb now,tvbnow,bttvb
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! f* A% _* `( W6 j! [2 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ V; y2 C2 \& h# v9 C. T: e; s
糖醋芒果魚 公仔箱論壇0 X9 u& h3 H2 b% h
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材料:魚柳450克,芒果一個,姜數片。  
# {6 _3 C( F. [" C5 j' n0 z5.39.217.77調味料:酒2湯匙,鹽1/4茶匙,白醋1茶匙,砂糖1茶匙,清水1/2杯,黑椒少許,紅辣椒一小根(可免)。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V$ C0 C: X! t

" y6 C' t9 N/ h- [& D5.39.217.77做法:
2 t$ O: z6 _) d2 Y5.39.217.771. 魚柳用一湯匙酒,1/8匙鹽及少許黑椒先醃10分鐘,加兩湯匙麵粉沾勻魚身兩面。
. M$ C( S1 w5 K' r+ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果去皮核切1cm丁方,姜切絲,辣椒去籽切碎。
- F& p8 x( S6 j+ G" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油鍋 ,加入魚柳,兩面煎至微黃,盛起。
6 q+ p  s  P7 r! x8 S; w1 W4. 另起鍋燒熱油,炒香姜絲,加入芒果丁及紅椒炒勻。再加入
+ b5 n* S! I( V1 P公仔箱論壇5. 少許鹽、糖、醋、一湯匙酒及1/2杯水,燒至略穠稠,盛起淋在魚上。
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咖哩芒果雞
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/ S4 M8 U( P7 W8 u, ^公仔箱論壇
1 T7 x  m. M1 V: X; r3 N材料:雞半隻、磨菇8個、紅蘿蔔1條、蕃茄1個、洋蔥1個、咖哩100g、芒果1個、粟米粒60g 、蒜頭3個。
" b/ C/ x4 j% |6 l& p+ c# E公仔箱論壇調味:高湯2碗、胡椒粉少許、鹽1小匙、味精1小匙、咖哩粉 (咖哩粉可與些許水調和稀釋後,再放入鍋中) tvb now,tvbnow,bttvb7 z  S9 ]: U$ @
tvb now,tvbnow,bttvb& C2 |1 s% r& B) b: j9 I6 `8 R
製法:tvb now,tvbnow,bttvb$ m5 R  D7 H7 r; @, F
1,蒜頭、洋蔥洗淨切末,蕃茄洗淨切細塊,紅蘿蔔切成粗丁,磨菇洗淨
  L: x0 K/ l  Z* m$ k2,切成對半,芒果去皮切塊狀,最後雞肉切塊洗淨,玉米粒洗淨備用。
  D9 b1 r. z/ e  |0 ?: ntvb now,tvbnow,bttvb3,熱鍋入油,爆炒蒜頭、洋蔥、雞塊、紅蘿蔔、粟米粒略炒,加入調味料,煮開後轉小火煮20分鐘。
9 ?8 W* a2 x* b5 n. T# K* H$ }; ?tvb now,tvbnow,bttvb4,再放入芒果、番茄、磨菇繼續煮3分鐘即可。
; G8 B. D( z( m  q, q) \( Z( g) ]' U7 ]) o$ N3 Z& ], {
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& ]  y6 y4 g: mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 o" f7 ]9 p, C8 ^- p1 n
[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-12 11:40 PM 編輯 ]
作者: ricky711    時間: 2006-12-10 11:42 PM

芒果....TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' j3 o& B- f
我最喜愛
作者: jelo0708    時間: 2006-12-11 07:38 PM

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