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標題: [中式食譜] 可樂+冰糖+豬蹄 [打印本頁]

作者: wah6996 時間: 2008-8-21 04:45 PM 標題: 可樂+冰糖+豬蹄

在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍公仔箱論壇. C* R' c7 S8 u! j0 k
大火煮一分鐘，去除血味
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過好之後的豬蹄盛起
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽
4 v  X+ X9 c) ztvb now,tvbnow,bttvb醃制三十分鐘
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7 e3 m5 ~! z+ g公仔箱論壇三十分鐘後，起油鍋
* J1 d# g0 ~8 o# A公仔箱論壇油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可公仔箱論壇% v" h2 L6 A, q6 v: G. S. t# Z9 @
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸tvb now,tvbnow,bttvb( @8 h" A7 _6 j! L' t) M& N
至顏色呈金黃色; [4 f5 M/ ]( L5 R6 F; y! B. {
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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炸的時候最好是小火公仔箱論壇- W, C! P3 V% l- w9 j: M
因為第一次做這個，掌握不了火候tvb now,tvbnow,bttvb" Q; D0 O: V4 r$ x$ l
所以豬蹄的皮有些焦黃了公仔箱論壇: G' o0 Z4 \/ a. Q8 d( H7 B
不過大體還好 ^_^ 7 d$ d/ a, ?/ @: r+ f7 H

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/ @" S# R1 w# c- A1 z就著剛才剩下的油tvb now,tvbnow,bttvb3 d& q) {8 x; k. S$ {( M4 T; P' ]$ d
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）公仔箱論壇) [9 j* {; n! i  G" d! u, @
朝著一個方向攪拌5.39.217.77! {/ p$ `; Z) A$ m5 o0 f) r* ^6 z8 j
使白糖充分融化，成稠狀
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熬好糖之後
# D( N& a" F4 V$ Z' l( _5.39.217.77將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中; {! T+ }$ S" O
大火煮沸，加入鹽和冰糖
' i6 ?7 t& s* q再轉小火，直至水幹即可. M% W  a  k. x- N

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作者: tennyson612 時間: 2008-8-21 05:01 PM

不是吧?可乐也能当材料?

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