標題: [中式食譜] 可樂+冰糖+豬蹄 [打印本頁]

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作者: wah6996    時間: 2008-8-21 04:45 PM     標題: 可樂+冰糖+豬蹄

在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍
0 m- E. A8 J& m+ Btvb now,tvbnow,bttvb大火煮一分鐘，去除血味8 O5 J! E8 j& v# n/ S

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. z1 k/ P- r6 F$ h0 \+ Stvb now,tvbnow,bttvb過好之後的豬蹄盛起公仔箱論壇; B# m, Y# `  m: U
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽tvb now,tvbnow,bttvb. `* }5 ~% s, \' f2 y9 }
醃制三十分鐘
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9 s7 Y# o0 ]' Q7 C6 e4 Btvb now,tvbnow,bttvb三十分鐘後，起油鍋
7 S1 J" V* Q$ ?" e. ?油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可公仔箱論壇/ X: i' ?+ V, o( H6 O* Y5 ~
將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸5.39.217.779 v$ U+ s$ T3 ?: c. {
至顏色呈金黃色
  U0 |2 C, z0 u, E公仔箱論壇（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）
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炸的時候最好是小火
, s- _) J" }- o5 p- d, y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb因為第一次做這個，掌握不了火候
2 B. z: x# z" Q! X3 F公仔箱論壇所以豬蹄的皮有些焦黃了5.39.217.774 Q" M  |1 W3 @7 j+ H
不過大體還好 ^_^
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就著剛才剩下的油
0 ^5 f$ {9 x( q" N: s; |" ^$ j可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）
4 x8 P7 W$ M7 f5 C4 l' H/ Y! o% R5 ~朝著一個方向攪拌
' h. K- `  \4 C& Z使白糖充分融化，成稠狀
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熬好糖之後
$ E* k/ W9 A7 }1 G/ @6 a2 e) c0 |5.39.217.77將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中
7 J( o/ n& x: P% \4 p* p大火煮沸，加入鹽和冰糖公仔箱論壇  Z4 b  R6 R/ t  ~
再轉小火，直至水幹即可公仔箱論壇7 ?  Z% C4 P5 g! L4 u$ b
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作者: tennyson612    時間: 2008-8-21 05:01 PM

不是吧?可乐也能当材料?

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