標題:
[健康資訊]
震撼彈！吃大量高纖蔬果反而便祕？
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-5-14 02:02 PM
標題:
震撼彈！吃大量高纖蔬果反而便祕？
許多人拚命吃粗糧、蔬果等高纖維食物，就是為瞭解決「便祕」這個難言之隱。不過，網路卻流傳：「吃大量蔬菜、水果反而會導致便祕。」的說法，無疑是對便祕族投下一顆震撼彈，究竟高纖蔬果要怎麼吃才對，聽聽營養師怎麼說。
$ B8 v! b' z8 n }
3 w4 E( c/ D/ r, N* M5.39.217.77
水溶性、非水溶性纖維不能少 緩解便祕、降大腸癌風險
; H/ U; ?8 l1 A+ P( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J7 T% d; V8 ?! c3 Q/ r2 @
對於網路流傳：「吃大量蔬菜、水果反而會導致便祕。」的說法，林世航營養師表示，台灣民眾蔬菜、水果普遍攝取不足，因此這種情況不太可能發生，除非真的吃了非常大量的高纖維蔬果，再加上水份攝取不足，才有可能出現便祕的狀況。
公仔箱論壇/ C, Z. } A" \' D W5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m# f. L: S- h- j& g$ F
一般來說，膳食纖維可分為非水溶性和水溶性，水溶性膳食纖維可以被腸道細菌發酵，產生短鍊脂肪酸，抑制肝臟的膽固醇合成；水溶性膳食纖維還是腸道細菌的能量來源，能促進腸道益菌生長。
, T" A2 T5 }3 W+ W. j5.39.217.77
) q F1 r7 E, x* i4 p5 I9 o% A5 H5.39.217.77
而非水溶性膳食纖維吸水後會膨脹，能增加糞便體積、使糞便變得柔軟，有助於促進腸道蠕動，將糞便推送出體外，減少糞便在腸道停留的時間，以及糞便和腸道的接觸面積，能減緩便祕的狀況，還有助於減少罹患腸道憩室病和大腸癌的風險。
- h2 o8 D2 u0 C) L- p3 s9 m公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 c8 E1 _# n6 w4 R
吃大量高纖維蔬果卻便祕？水分攝取不足釀禍
公仔箱論壇! u: A. g* l6 {0 ~" z- B, z" ~
$ T- U% M" {& |5 Q5 H9 T
在吃進大量纖維質同時，若水分攝取不足，纖維質無法膨脹，糞便會變得又小又乾硬，再加上大腸會吸收糞便中的水分，使糞便變得更加乾燥，反而會讓便祕的症狀更嚴重。
( a- s# ^0 t, q7 ?/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 p; F8 C' c6 \. h e2 |
因此，想要有效緩解便祕，除了纖維質外，足夠的水分也相當重要。每人一天的水分建議攝取量，可依照體重計算，每1公斤應補充35c.c.的水分。以一位50公斤的上班族來說，一天必須喝足50kg x 35c.c. =1750 c.c.的水分，才足以供應身體生理運作所需。
tvb now,tvbnow,bttvb- R6 ]. I8 N9 s8 r6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb# a; x8 a. u9 q5 M0 _" @
一天要攝取25～35克纖維 天天7份蔬果最佳
5.39.217.77! u# y$ V& Y/ c$ N+ ?/ o0 {
^/ z/ `; J) N/ D2 D; d$ u
林世航營養師指出，各國一天膳食纖維建議量約介於25～35克，但幾乎每個國家攝取量都只有一半，台灣也是。基本上，如果攝取衛生福利部建議的3份蔬菜2份水果，再加上全穀根莖類，膳食纖維量都不一定能達到建議量，所以還是鼓勵大家要多吃蔬菜水果，若能達到天天7份蔬果最佳。
9 _8 M" Z" w: ?" J6 t5 v公仔箱論壇
! c$ Y9 D% l) k4 J3 l5 A4 U/ a1 ~
蔬菜類食物中，以葉菜類的芥蘭、龍鬚菜、菠菜等青菜，非水溶性膳食纖維較多；木耳、香菇、金針菇等蕈菇類食物，則是水溶性膳食纖維含量較高。水果中的芭樂、桃子、李子、香蕉、奇異果，膳食纖維含量較其他水果高，民眾可多選擇以上食物，增加每日纖維質攝取量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p! X, c. a5 S
4 x! [ t) q) x公仔箱論壇
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
