標題:
[健康資訊]
多吃魚罹患阿茲海默症機率減5倍！只要注意一件事
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2018-5-11 07:25 AM
標題:
多吃魚罹患阿茲海默症機率減5倍！只要注意一件事
早安
健康
／ 費德里克．薩德曼（法國知名心臟科專家、營養學家）
0 I# \- c j( B! s
q. N, U) e' {3 {. |# o8 e) Z
有時候，俗話是對的，比如在不久前已證實了，吃魚的確會讓人聰明，記憶力更好。
: B) G2 R" v( V0 c! k
$ Z$ a: Q" z8 M( T M. o6 N& T# F" etvb now,tvbnow,bttvb
在美國匹茲堡的一場重要會議中，一組科學團隊發表了驚人的研究成果。拉吉教授針對兩百六十名成人進行了長達十年的研究。他將這些人分成兩組，第一組每星期吃幾次魚，另一組則不吃魚。
5 r4 F* d! r# [ Q5.39.217.77
+ Q, M" I+ x4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
結果顯示，每星期吃一至四次魚的組員，在十年當中，大腦數個區域的灰質都維持得相當好，尤其是大腦的關鍵區域──海馬迴。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M1 F9 m/ ?1 x: L
tvb now,tvbnow,bttvb) u) C3 f* c* j$ F$ _% u# m" m5 ^8 Y2 K
海馬迴擔負著記憶功能。一般而言，灰質與海馬迴的體積會隨著年齡而逐漸縮小，然而，吃魚的人並未發生這種狀況。
/ l( ?, h3 u4 C1 I; Q; D4 v公仔箱論壇
2 `( A1 L& C4 ?$ @ G6 N公仔箱論壇
由於目前還沒有能夠維持與活化記憶的藥物，因此這份研究報告十分重要。研究員比較了兩組人員的大腦灰質後，確定了： 吃魚的人，在未來五年出現輕微記憶障礙或罹患阿茲海默症的機率，減少了五倍。
0 _% j8 v* ^9 q3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u. \; Y- l( f1 l7 T( }
醫生同時也觀察到，經過這十年的研究之後，兩組實驗對象進行記憶力測試的結果顯示，吃魚者無論在記憶力或其他認知測試上的表現，都勝過未吃魚的人。
5.39.217.77! D& S8 u0 D- g. @2 y
$ Y$ {9 G4 g/ btvb now,tvbnow,bttvb
這組團隊還有另一個驚人的發現，就是證實魚類怎麼烹調很重要。魚類能否對維護記憶力帶來幫助，取決於料理的方式。
# @8 Q* w3 ^( l" H
tvb now,tvbnow,bttvb% m) _8 @9 q R3 P1 U
無論用蒸、煮、燒、烤箱烘烤或包鋁箔紙蒸熟，都可以為記憶力帶來正面影響。油炸反而會消除魚類維護記憶力的特性。
$ q0 B7 ]3 h8 B9 ]8 D0 G
% g4 f$ h8 x+ \5 h, A3 k5 ]
魚肉影響記憶力的關鍵，在於其所含的Omega-3脂肪酸。
tvb now,tvbnow,bttvb& ~' O8 X2 H4 o7 ^2 t
* b% P/ ]- }( ~
Omega-3脂肪酸是一種好的脂肪，以有助於預防心血管疾病而聞名，愛吃魚的
日本
人和愛斯基摩人，罹患心肌梗塞的機率極低。Omega-3脂肪酸能夠降低血液中某些流通的壞脂肪含量（比如三酸甘油脂），讓血液運行順暢。而像這樣證明Omega-3脂肪酸對大腦的效益，在學界還是第一次。
/ w+ L0 d% _8 Q, a. n w$ S" d5 Stvb now,tvbnow,bttvb
$ j5 r+ C: g" |- d g* A2 f' R
Omega-3脂肪酸對溫度很敏感，因此，魚類必須以低溫烹調，我們才能盡情享受魚肉對健康的好處。
) F6 a c. L, j2 G1 t& d
5.39.217.77% J+ }6 C$ O( O# d% `% a' V7 }2 x' ^& w
Omega-3脂肪酸含量低的魚類為：無鬚鱈、綠青鱈、鱈魚、牙鱈、比目魚、藍魣鱈、鰩魚、鮟鱇、鰈魚與黃蓋鰈。
- I$ D% A% ~. S/ o% x [
Omega-3脂肪酸含量中等的魚類為：紅鯔魚、鯷魚、狼鱸、鯛魚、大菱鮃、梭魚與大比目魚。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X" r7 t1 u0 R) a: I! @
Omega-3脂肪酸含量最高的魚類為：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚與鯡魚。
tvb now,tvbnow,bttvb( n' D# w |# ]1 x, t
3 H* q8 y6 X- p3 l6 c) f% s
所有這些魚類都富含蛋白質、礦物質（如磷）、微量元素（碘、鋅、銅、硒、氟等），以及維他命A、D、E。為了健康，最好選擇Omega-3脂肪酸含量高，且較未受毒素污染的魚類。
5 ?% m$ n, W6 f6 h: e" X, L公仔箱論壇
/ ~& X, a" K7 m1 t# `, B% |1 B: K
法國良醫的健康真心話
公仔箱論壇- i9 @5 L( U3 k/ [8 F3 L3 }: E+ O
1 n/ O- u9 g6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
1.危險！千萬別吃鰻魚
7 i3 B) ^1 t0 v公仔箱論壇
5.39.217.775 D# i$ j' {9 T- x* Q7 J/ C/ o1 v
2.某些魚類千萬別吃，像是鰻魚。
, M3 |- @) D v/ ktvb now,tvbnow,bttvb
$ P% z& n& q, I9 V5.39.217.77
鰻魚的體內累積了環境毒素（戴奧辛、多氯聯苯、甲基汞，以及鉛、鎘、汞等重金屬），卻無法代謝。當我們食用時，鰻魚體內的毒素便會進入我們的身體，尤其更會停留在富含脂質的部位，例如大腦灰質。
5.39.217.77+ O; e1 u0 R2 [0 Z: O8 {+ A
5 R$ r/ L3 Y X0 T) Y- S公仔箱論壇
3.其他魚類如鯉魚、魴魚和鯰魚，雖然體內多氯聯苯含量較少，但還是要盡量少吃。這些淡水魚受到了毒素污染，而我們有可能因為這些魚也受到污染。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
