標題:
[健康資訊]
多吃魚罹患阿茲海默症機率減5倍！只要注意一件事
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2018-5-11 07:25 AM
標題:
多吃魚罹患阿茲海默症機率減5倍！只要注意一件事
早安
健康
／ 費德里克．薩德曼（法國知名心臟科專家、營養學家）
0 _: m- {5 v0 F9 t! O$ h6 ]9 s
/ l5 o; F. n+ \2 V6 z! |, u
有時候，俗話是對的，比如在不久前已證實了，吃魚的確會讓人聰明，記憶力更好。
6 R2 W& j) V8 r: W
/ n1 E# |/ }* H# w5.39.217.77
在美國匹茲堡的一場重要會議中，一組科學團隊發表了驚人的研究成果。拉吉教授針對兩百六十名成人進行了長達十年的研究。他將這些人分成兩組，第一組每星期吃幾次魚，另一組則不吃魚。
) J! y$ _( C6 |tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb8 D9 J% D# K8 d. Y
結果顯示，每星期吃一至四次魚的組員，在十年當中，大腦數個區域的灰質都維持得相當好，尤其是大腦的關鍵區域──海馬迴。
: F3 r. K! {. \# ?: D3 _' B
5.39.217.778 h9 D* c# s4 P- h8 H# Z
海馬迴擔負著記憶功能。一般而言，灰質與海馬迴的體積會隨著年齡而逐漸縮小，然而，吃魚的人並未發生這種狀況。
: I- q- r. \7 B2 o8 W$ T0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F9 P! `+ A4 n, J
由於目前還沒有能夠維持與活化記憶的藥物，因此這份研究報告十分重要。研究員比較了兩組人員的大腦灰質後，確定了： 吃魚的人，在未來五年出現輕微記憶障礙或罹患阿茲海默症的機率，減少了五倍。
" m& T/ ~$ n' W) {' |+ v9 B$ \& J5 v% N5.39.217.77
公仔箱論壇- P1 N3 s6 k5 j4 f
醫生同時也觀察到，經過這十年的研究之後，兩組實驗對象進行記憶力測試的結果顯示，吃魚者無論在記憶力或其他認知測試上的表現，都勝過未吃魚的人。
9 c( h9 a" B7 g' V: p/ F
tvb now,tvbnow,bttvb4 M" G8 z* R. E+ v
這組團隊還有另一個驚人的發現，就是證實魚類怎麼烹調很重要。魚類能否對維護記憶力帶來幫助，取決於料理的方式。
( f8 o/ ~$ g7 ~, otvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D" W1 j' F) _: [. U2 t
無論用蒸、煮、燒、烤箱烘烤或包鋁箔紙蒸熟，都可以為記憶力帶來正面影響。油炸反而會消除魚類維護記憶力的特性。
# v+ s4 K. V: @. t5 R$ D* |
5.39.217.77, @. z# x. o, E, g0 g
魚肉影響記憶力的關鍵，在於其所含的Omega-3脂肪酸。
/ k7 D. j. Y' X7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
& M3 ~4 V2 F( w) w
Omega-3脂肪酸是一種好的脂肪，以有助於預防心血管疾病而聞名，愛吃魚的
日本
人和愛斯基摩人，罹患心肌梗塞的機率極低。Omega-3脂肪酸能夠降低血液中某些流通的壞脂肪含量（比如三酸甘油脂），讓血液運行順暢。而像這樣證明Omega-3脂肪酸對大腦的效益，在學界還是第一次。
2 q& t8 S+ {: X8 j
% S9 a; p ^% w* b" m+ p
Omega-3脂肪酸對溫度很敏感，因此，魚類必須以低溫烹調，我們才能盡情享受魚肉對健康的好處。
/ S! {( ]) z; w5 C/ c
# u1 y) V6 j: Z2 x
Omega-3脂肪酸含量低的魚類為：無鬚鱈、綠青鱈、鱈魚、牙鱈、比目魚、藍魣鱈、鰩魚、鮟鱇、鰈魚與黃蓋鰈。
1 k) n& W: c6 b5 k4 J7 t
Omega-3脂肪酸含量中等的魚類為：紅鯔魚、鯷魚、狼鱸、鯛魚、大菱鮃、梭魚與大比目魚。
5.39.217.77: b4 s! U4 D8 @) ] I
Omega-3脂肪酸含量最高的魚類為：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚與鯡魚。
$ \! \6 K1 t* W, L2 ]
' _! u' q% }# j# W, S( r
所有這些魚類都富含蛋白質、礦物質（如磷）、微量元素（碘、鋅、銅、硒、氟等），以及維他命A、D、E。為了健康，最好選擇Omega-3脂肪酸含量高，且較未受毒素污染的魚類。
公仔箱論壇" b6 T6 f4 H$ p! K
( Z" C' b X: t% w+ G& V1 m, T% L公仔箱論壇
法國良醫的健康真心話
- @/ t, W* |8 B8 c# \5 L& O" e
) Z0 d R3 W$ U; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.危險！千萬別吃鰻魚
) g& P4 P9 o' J* V& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 e; h2 W0 F2 `+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.某些魚類千萬別吃，像是鰻魚。
- ?5 v1 ^' I7 @- i公仔箱論壇
& s8 \0 \! C( \+ S* h% j6 c) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鰻魚的體內累積了環境毒素（戴奧辛、多氯聯苯、甲基汞，以及鉛、鎘、汞等重金屬），卻無法代謝。當我們食用時，鰻魚體內的毒素便會進入我們的身體，尤其更會停留在富含脂質的部位，例如大腦灰質。
公仔箱論壇# Q9 L; d+ K. S
+ z' f8 g( E+ f. G' o4 ]1 h
3.其他魚類如鯉魚、魴魚和鯰魚，雖然體內多氯聯苯含量較少，但還是要盡量少吃。這些淡水魚受到了毒素污染，而我們有可能因為這些魚也受到污染。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
