鱼头在印度是便宜东西， 很少人懂得吃， 都是一些买不起鱼肉的人才会买的东西。。。

5.39.217.77- D9 Q1 W1 W. W4 [6 V& D4 u
5.39.217.77# ?" y2 G9 G4 ^8 M8 a
平时我到菜市场看见一个一个瞪着大眼的鱼头， 从来没有想过要买它。 今天一个挡子把鱼头切小块了再卖。。 我灵光一现， 不如今天就做鱼头米粉吧！5.39.217.77) y: ]# Z" I1 D* i7 I

, R4 i+ _3 K* ]- Y7 Z5 B, ~# e5.39.217.77传统的鱼头米粉是鱼骨熬汤， 加入淡奶， 还有酸菜制成的。我没有酸菜， 对这种传统的做法也不是很喜欢。。 我比较喜欢东马的东炎鱼头米粉， 是酸辣的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D! u1 k# a8 j3 E6 O* m. C9 L

* K- C  y; k6 a& K
先看看材料：
# I8 d1 ~1 r; l  j9 P5 Ztvb now,tvbnow,bttvb% v, V0 p1 S; I. x" g4 B. }
香茅一小段， 洗净， 切断。
: b5 p2 ^$ I# H$ m% S; d/ Q公仔箱論壇
$ u1 k, Z: p5 K$ G公仔箱論壇
1 p3 o3 d. m8 v- O+ b9 W5.39.217.77

' @! C1 [$ b# J! ^0 w# otvb now,tvbnow,bttvb米粉一片， 浸软备用。
" v: Z+ P' o$ P4 ~6 ]9 i: ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! H) K2 B( G; ?/ L( p! w2 r
tvb now,tvbnow,bttvb. k/ F/ Q; X" w; ?; f1 h, _' @: v6 O

" ?3 U# a# _: l5.39.217.77青柠一只， 在东炎的做法来说， 青柠是要比柠檬好的， 柠檬的香味太重了点。。要是买不到青柠的话， 柠檬也可以。tvb now,tvbnow,bttvb4 z8 w6 D1 t9 V6 U, O4 k

& `+ m' \8 v  }! A( L  _

( S! q" |% k1 x3 b公仔箱論壇

$ P* ]: E+ m: J( h7 W$ C/ f5 Ztvb now,tvbnow,bttvb老椰一只， 敲开， 挖出椰肉， 备用。
4 m# W  Y  ]. h; T  R! ?& @/ mtvb now,tvbnow,bttvb% d' G9 E/ C% Z

5 ]* e# t2 ~5 u# Ktvb now,tvbnow,bttvb

. ?3 N6 c) a8 B  L2 ]' e
鱼头块。。我自己再修小了一点。。tvb now,tvbnow,bttvb# R0 H( R$ I0 O  o* y: x& c  i+ i

" e* j+ O8 P( n$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: f5 C) S  Z' w9 g+ m, d

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x, D4 N& C+ K+ J4 V+ @9 v: S
自制的辣椒酱。。
' Q4 N' K9 V  c" d( o+ I; v5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# `* u0 S) {3 f+ r! s
# n' ?# O/ t8 X

tvb now,tvbnow,bttvb* [6 @1 [) z, `, y9 }
豆芽。。
' v0 C0 A7 t) S2 X! k7 d* Qtvb now,tvbnow,bttvb
" o2 E% T& X. k. Q3 `: Y3 |7 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H3 o* j$ k% W& x+ G4 s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ K0 y' s6 t
先做高汤。。公仔箱論壇- F0 n+ h, K" u( m( {5 s5 ?4 k" d% k

; a& }) D) R! t  Ktvb now,tvbnow,bttvb: Q, T- q+ L# U/ S. n5 K: f$ F7 O

2 d2 X1 h6 c3 R2 F! ^* q, O% Q
然后磨椰子。。 椰肉挖出来后， 清洗干净， 然后切小块。。 搅拌机搅碎。。
/ V5 N1 H/ Z6 [+ E# ~  B5 r: M  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j2 ]5 [$ ^1 \1 d) r! d9 E+ A+ gtvb now,tvbnow,bttvb

' |7 g- ]9 }1 S  B, h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 @& q5 L8 y* g5 Y9 J. F
加入半杯水， 用手搓弄椰丝， 把椰浆搓出来。。
3 j; [" r8 z* k) \* ?$ P( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, P7 Q1 O' v9 z
) X  b1 m- `1 N  n

% {" g8 a3 s6 K9 q( P5.39.217.77用一块干净手帕， 过沥椰浆， 然后包起， 继续挤出椰浆。
7 U. V! A, [9 R' htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! t( {; T; V/ U3 v
tvb now,tvbnow,bttvb1 P0 p+ X% `1 S* \  [! Q- G& W

5 X$ w* J# H: I4 [5 ntvb now,tvbnow,bttvb挤好的椰浆备用。公仔箱論壇2 F! ^) i. \; F0 z9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H  k% _8 Q. U  A

% }4 |- s4 Y: @; _% c' K  Z& E

公仔箱論壇) G, @$ b6 C6 S& D: m+ r6 F8 q
鱼头加一茶匙的料酒， 一点麻油， 一点盐， 一点胡椒粉腌起来。。tvb now,tvbnow,bttvb- m/ ?& K' \2 W; S% M: R2 v
5.39.217.771 P& D* h2 w) j' H
& V$ t3 y; k. Q5 H3 n2 B2 s/ a! |

5.39.217.77- f0 v. L0 n1 V' M5 g+ X; G; I
半个小时后， 加上一大匙的粟米粉， 搅拌均匀。。 然后热上小半锅的油， 炸鱼头。。 这个过程要小心。。 我被油溅到了。。tvb now,tvbnow,bttvb' q! Q- t5 d; \3 l$ {: P* `$ [
5.39.217.77& B/ v' z5 j: U" f2 ~/ _. r4 u

0 g2 C; y- {; _# r& N. _

' t( k8 E* L  b/ M
炸好的鱼头。。
0 e6 M. C- `! T$ Z+ C
5 n  I/ W+ k: H" s& ?/ @公仔箱論壇3 S. s2 D3 P7 J% ?) c$ z

% n! I( I# w2 f+ S! d熄火， 利用锅里的遗温， 炸了一点腐竹皮。。待会儿加到米粉里吃。
4 j& t% ^" B3 a3 r: i2 X5.39.217.77/ o9 h/ [9 W: z4 B1 s0 ?/ d

, k2 A- b- J. ~' ?8 w5.39.217.77

5.39.217.77" }1 v8 p% U7 {/ v9 r2 \
锅子洗干净， 加入一茶匙的油， 一茶匙的自制辣椒酱， 香茅， 炒。公仔箱論壇/ I* `3 A  _' k
$ Q! Y4 e/ U' \& S/ C# ^
买了一个新的锅子， 是生铁的。。 很好用。 加热很快， 不费煤气， 炸东西最好了。
- J. K) v) D9 I4 i3 R2 f1 P" k6 y4 A7 `$ }: X

  ^3 u8 X( q8 M% e5.39.217.77

tvb now,tvbnow,bttvb) |! X) D8 b. Z4 B; k
然后加入高汤。。和一个切好的番茄， 这个时候加入半支青柠汁， 喜欢酸的可以多加。。
$ Z3 c% Z' y! C  F4 h- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M% Y! F8 H4 j/ i0 t
9 s2 E' o6 J- I$ D: c+ U8 V0 @% ?4 d0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

; f& d: N  C7 f% Q. ^$ r
这个时候滚一小锅水， 把米粉和豆芽稍微烫一下。。放到一个大碗里， 备用。
6 R, Q0 @1 M& O# B* ?9 u: B. K公仔箱論壇
  A. G, v- K+ N! m4 t5.39.217.776 X% @; o9 g  L* s& L

) N- F' t  [" A8 ?然后加入一大匙的东炎酱。。公仔箱論壇- M; r0 V. T! S8 ^7 a4 v

" z8 N5 Y# L5 A. T
8 f/ \1 c& L  r; I9 e& J* D5.39.217.77

5 t5 u: K: |( R/ f& r
煮滚后， 倒入一小碗等量的椰浆。。加盐调味。。1 O( f9 c& v1 l
公仔箱論壇) m) w+ X1 n% E1 ~

/ W$ Q( Z7 Q6 t& `( E. ^5.39.217.77

1 _! E: ?. S/ X6 N8 e% y- \8 l4 `公仔箱論壇碗里加入米粉， 豆芽， 腐竹皮， 和鱼头。。0 f6 V2 Q; ]) l% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 i2 J2 I+ i# ~; B9 H0 f2 Y2 `
tvb now,tvbnow,bttvb2 c1 E  X( E* b3 f& V/ {/ T# I

: d5 p6 l$ R1 d$ G" S! Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ^6 n% B* E6 B  H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j3 q, H: w' w" B! a- U& L. I
把滚热的汤料加到碗里。。
# M1 G& C# u, R% D1 N) B. C* w
' _' c. o8 J# Z  d
: T- W! a% c. s5 g  H公仔箱論壇

, q) V$ @6 d+ N3 ~% B5 M! @tvb now,tvbnow,bttvb好啦。。
. b5 T3 T2 r+ M
/ g4 u* S) p1 _9 B* [
) D( E# Y. {9 V  E6 B" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

0 ]# f& S/ m3 L/ V6 ctvb now,tvbnow,bttvb
7 ~. v2 B4 z; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

/ V% ?$ i  |$ j5 N6 o8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老实说， 这碗东西。。。 好吃！

# I8 K  J/ Y7 d, V1 a
) O- C, s; s5 I5 Y( Z