公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 抗癌蔬菜的明星：玉米筍降三高，2種人要少吃 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-5-3 02:06 PM 標題: 抗癌蔬菜的明星：玉米筍降三高，2種人要少吃

玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。 - K6 d5 \2 p( e  y/ Q. h* @/ Q

低熱量、低碳水化合物、高纖維 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U& t9 j, I0 D$ d& Y
tvb now,tvbnow,bttvb! y. o& F9 Y5 ?' ~$ [, G$ A
半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 0 z8 K) ^1 h& P* j5 b$ F; }! [

玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
$ Z  m% \9 n- C- M+ W# t
多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 ( I& ?: d; E5 v+ J

玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。
公仔箱論壇' T! n/ k# [- P" v/ f8 o
助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心
5.39.217.77& `0 k  K" v  M5 |; K
另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 J4 h: A: \" ^. C' d: b0 v- }

《油醋玉米筍》 6 ^6 G8 d, d. w0 E
; a8 L8 F" G7 ~) @6 l/ f
材料： tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 l& U8 `. b3 l
玉米筍 200克 5.39.217.772 d* Y9 A' P6 c. L& g$ x: W5 t
紅色、紅色甜椒各20克 - `- `5 _: x/ T" U
烏醋 1/2小匙 + t5 _' A6 `4 P* u* z
蒜末 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 {% R. b/ [! F  n1 Z
辣椒末 1/2小匙
黑胡椒 1/2小匙公仔箱論壇+ w1 {9 D5 r3 C3 r; i
橄欖油 1/2大匙 " y$ G# Z6 V! I- i0 \+ ~* m+ j* C) L

作法： - k0 Y# v( L# p7 @' S

1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb  _0 t4 N# @2 x4 J7 t3 P$ V) j3 l0 u7 H
3 將各項調味料混勻。 5.39.217.77) q1 R' o% ]6 u& D2 R, h
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- u# X# l& _( ^& E& U
公仔箱論壇* d, Y; F3 R% ]
(轉載早安健康之文章)

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)