標題: [健康資訊] 抗癌蔬菜的明星：玉米筍降三高，2種人要少吃 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2018-5-3 02:06 PM     標題: 抗癌蔬菜的明星：玉米筍降三高，2種人要少吃

玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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低熱量、低碳水化合物、高纖維 & G2 G# `% l0 U, W

" k* N0 H. ^% M" D1 I/ e公仔箱論壇半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。
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玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。
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! k4 R  F: \3 _; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。5.39.217.774 \2 o! ^9 j* v

$ b, D; ^  n3 @; n5.39.217.77助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 公仔箱論壇1 O9 M9 a  N+ Q2 @3 v% O
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。 $ T1 n' ]- c8 c$ b

# M7 l# W8 U0 h4 D5 }公仔箱論壇《油醋玉米筍》 5.39.217.77& t7 D2 r0 X; b8 m  H: _. Y
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材料：
, G! \$ c. |- S6 t; @tvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 200克
6 O. H) l/ a0 I2 x4 otvb now,tvbnow,bttvb紅色、紅色甜椒 各20克 5.39.217.77, ^6 H7 k3 `2 M! a( Y( X. Q
烏醋 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R/ e- z1 U' V" ~* H9 B( r+ A
蒜末 1/2小匙
# Y7 x: j! o$ ?' @. E, b+ Y% x辣椒末 1/2小匙
  L: W. ^) D- D0 q5.39.217.77黑胡椒 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {1 O& n0 R$ j$ m5 K
橄欖油 1/2大匙 ! q$ ]0 W7 Q$ Q4 h& R
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作法：
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1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
5 \0 ~5 e# D3 H+ s3 v0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 9 L7 G" \3 A- `
3 將各項調味料混勻。
* J2 A& F" v1 r7 }- j4 w+ C3 I5.39.217.774 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 5 r( z% P. D  Q( u2 X; x

6 v7 i& e8 v- o- Y3 I* }- W3 Ftvb now,tvbnow,bttvb(轉載早安健康之文章)

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