融合香醇奶香及濃郁咖啡的拿鐵，是許多忙碌上班族補鈣又提神的完美飲品。不過，網路卻流傳：「咖啡因會影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆」，咖啡加牛奶的組合，是否真的無法攝取到身體需要的鈣質呢？聽聽營養師怎麼說。 3 L. `+ f% v# I+ b5.39.217.77 5 O4 `, i5 p3 y+ H& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長期鈣質攝取不足 骨質疏鬆易上門TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r4 x- ?1 O+ Q# s7 R
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營養師余朱青表示，「鈣質」除了是維持骨骼強健的關鍵營養素外，鈣質還負責調節身體肌肉、神經等關鍵等訊息傳遞等生理功能。當鈣質攝取不足，血液中的鈣質濃度過低，身體便會分解骨骼中的鈣，釋放至血液中，維持正常的生理機能。因此，若長期鈣質攝取不足，骨質流失過多，就可能讓骨骼變得脆弱、易碎，進而形成「骨質疏鬆」。 0 c7 ?- A4 o# u: A5 P6 q$ b* X1 b+ ]$ T% `( l# a
吃進去 ≠吸收 6食物影響鈣質吸收 . p# Z/ D. h! s7 T ! ~: i, ^; D# H+ c/ S/ L5.39.217.77大家都知道補鈣要吃乳酪、牛奶、起司、優酪乳等鈣質含量豐富的乳製品，但是，營養師余朱青指出，並不是吃進肚的每一口鈣質都會順利被吸收，若是屬沒有喝咖啡就覺得全身不對勁的「咖啡重度依賴族」，或是無肉不歡的「肉食族」，或是沒有調味料就食不下嚥的「重鹹族」，以上這些因素，都會大大影響鈣質吸收率。 5 B: G9 X) P4 V$ s7 { % |& k( B3 C+ J; u( @, [5.39.217.77營養師余朱青表示，衛福部建議成人每天的鈣質攝取量為1000毫克，想要正確補鈣、有「骨」氣，趕快來看看，哪一些是奪走飲食中寶貴鈣質的地雷：) a5 r; ]- ?( G: ^. @$ G5 o
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補鈣地雷1／含咖啡因飲料喝成癮tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" j$ u! V7 h
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許多上班族愛喝的咖啡、茶等提神飲品，其中的咖啡因確實會影響鈣質的吸收、加速鈣流失。因此，建議每日咖啡因攝取量，最好不要超過300毫克，以免影響鈣質吸收。0 [$ x) r; w/ O5 u
1 c, u N( c) M補鈣地雷2／無肉不歡5.39.217.77/ q: q! d- L' J/ h5 a; t
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適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。公仔箱論壇4 V7 S. i3 f$ _- E7 C& z
$ N' D7 W0 r7 b# t公仔箱論壇建議一般成人每天蛋白質攝取量可以「每1公斤1克」的方式計算。以體重60公斤的成年人為例，每天蛋白質建議攝取量為60克，約4～5份，每份的蛋白質約是1片3根手指寬度及厚度的肉類、1顆雞蛋，半盒嫩豆腐、2格傳統豆腐，或是1杯240cc的豆漿。 , B; V6 R) M2 n% ^) l, j) v1 B/ C9 P 8 C! R, V# `# i2 a6 l3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補鈣地雷3／吃太鹹 : V; l" O4 V6 X1 |% E5.39.217.77 9 `' B# z2 p" ^8 v吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。建議成年人每天不宜食用超過 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。tvb now,tvbnow,bttvb: i% {8 M% G( A' T. L
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補鈣地雷4／碳酸飲料喝不停 " W3 |2 k9 V* |. S6 E* j5.39.217.773 d, y9 z3 P# d% S; }( J
碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。 ) g* Q/ o, M8 E7 x9 u! p% \tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 }! x* |0 O4 K% H0 M& X
補鈣地雷5／高鐵食物) M* j$ [/ J! Z
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由於身體吸收鈣質與鐵質的載體，也就是負責運送營養素至細胞中的司機，兩者相同，當同時吃進鐵質與鈣質時，司機會競爭運送，無法兩者兼顧，想要特別補鈣的民眾，最好隔2個小時後再食用高鐵食物。5.39.217.77# F/ F R, e. t, x; Q- F
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補鈣地雷6／含草酸、植酸的蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb* h9 L1 _5 z) S- s* u1 ?; C/ D# v
' o( M [! L( c/ w$ l. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類的食物通常含有植酸及草酸，這些物質會在腸道與鈣質結合形成鈣鹽，身體無法吸收利用，便會排出體外，妨礙鈣質吸收。 ' G+ V. K6 H0 x0 O公仔箱論壇5.39.217.777 x. D1 ~9 y! ~6 N& _
(轉載於華人健康網之文章)
