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標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken) [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-8-19 01:10 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..4 v8 E" N% K9 K

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, O3 G# J# e: c& F" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..5.39.217.775 D6 {2 e9 k: {  S+ a; J

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椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..
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! Q! o( K; u) T6 y/ E) RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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0 c, S3 H/ P1 j5 `# k3 c% c5.39.217.77土豆切块, 微波炉里转2分钟..公仔箱論壇( ]3 f" y* M/ w! @$ v$ k! t4 i

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南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..
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9 r$ ?# E2 {& @. G9 ]9 [' g) J: i把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.
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搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..tvb now,tvbnow,bttvb/ F$ ]& Q7 `6 F. |7 S% C6 A  h( t& K

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在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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加入拍扁的南姜和香茅..
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然后加入腌好的鸡肉..
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3 ?* `, r. C: n( g公仔箱論壇加入土豆..和椰浆.tvb now,tvbnow,bttvb/ V( X% d* y: }) {* F: q
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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..
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- F& d& w: c9 [5 Dtvb now,tvbnow,bttvb弄一个凉拌菠菜..
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差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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' `/ l2 G* n5 A/ p  q8 ctvb now,tvbnow,bttvb上桌了..
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配饭吃..
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作者: devil2007    時間: 2008-8-19 08:20 AM

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^
作者: beloved_orchid    時間: 2009-2-3 06:19 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

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