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標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken) [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-8-19 01:10 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..
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看看材料..
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" s, h! j/ @. T; N; t* W, C辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..
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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..0 m! o" Q) D0 X1 K. K

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土豆切块, 微波炉里转2分钟..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j, z# w; [0 c9 E$ E
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南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..公仔箱論壇3 h: j3 V! f* v4 L$ K* W
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- [' }6 k: y2 m: W, ^2 ^% {公仔箱論壇把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用." c$ e. z- U# ~, F9 ]0 j
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搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..5.39.217.77: h% Y& B% ]8 ^( `6 n3 y# B* z
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在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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加入拍扁的南姜和香茅..
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然后加入腌好的鸡肉..
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加入土豆..和椰浆.
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- m  w# \/ s( o/ X7 R2 O4 D5.39.217.77加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..
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弄一个凉拌菠菜..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~- L, e2 T+ X7 h
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差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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上桌了..+ b" Z: P: _3 v. R4 a
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作者: devil2007    時間: 2008-8-19 08:20 AM

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^
作者: beloved_orchid    時間: 2009-2-3 06:19 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

looks good




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