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標題: [中式食譜] 香辣紫蘇炒雞球 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-8-18 01:44 PM 標題: 香辣紫蘇炒雞球

材料 5 o3 |) F% j2 j4 f; A
雞扒 250 克、

茸 1 1/2 湯匙、泰式紅椒 1 隻、蒜茸 / 魚露 1 湯匙、老抽 / 糖各 1 茶匙、紫蘇葉 8 片
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S M1 T# o- u7 z4 \: I9 b
1. 雞扒切件，泰式紅椒去籽切粒； % P" |, Z" J" }- I5 {1 m# P
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2. 大火燒熱鑊落油轉中火，放雞件炒香至轉色，熄火撈起隔油備用。公仔箱論壇0 d) y8 i5 o! ?1 w2 s8 i, a
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3. 大火燒熱鑊，落油轉中火，落

茸及蒜茸炒香至金黃色，之後落雞肉兜勻，再落紅椒粒、魚露及糖，轉細火炒勻，加老抽炒到雞肉熟透，最後放紫蘇葉快手炒勻即上碟。

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紫蘇葉要最後才炒，便可保持鮮綠色。公仔箱論壇1 }* e5 H5 ]" X0 I; U) c. G

作者: tennyson612 時間: 2008-8-18 02:01 PM

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