來源：中國經濟網 * H1 V; K1 e% f9 A" D; [+ X2 }% d" L0 g公仔箱論壇2 O- ?$ ^. ^+ n3 u0 d8 r ' U$ P9 k, B+ j6 V' t' y) v5.39.217.775 |5 |1 ]) `" z- G* ^
養生滋味- e4 Y+ k. i6 p- p
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據營養學分析，雞肉中磷的含量較高，會與鐵元素發生化學反應，所以在進食含鐵量高的食材，如木耳、海帶、豬肝等時，不要同時食用雞肉。青胡椒是一種較為冷門的食材，盛產於南美，它的食味與黑胡椒、白胡椒有較大的區別，青胡椒有一種本身獨有的胡椒香味，它與白肉是一種理想的搭配，如今天食單所介紹的菜肴。5.39.217.77# m! E5 }+ {% i/ D
/ q. q, A. i4 e/ [ 材料：雞500克、青胡椒20克、西芹100克、蔥段40克、蒜茸15克、姜片20克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、生抽各適量。 公仔箱論壇/ Z5 T/ W$ V% ]
3 s$ o9 t, b) g9 U k x- L5.39.217.77 做法：雞肉洗凈斬件，以鹽、生粉、胡椒粉拌勻備用；青胡椒壓碎備用；西芹洗凈切段，飛水備用。開鍋下油，爆香蒜茸和姜片，下雞件大火翻炒至雞肉上色，濺米酒，加入青胡椒、西芹和蔥段，用中火翻炒片刻，以鹽、糖調味，勾薄芡，便可上碟。 5 ^9 t, }5 b7 ~7 h6 ^ ; l) G L7 N+ i" p* D8 Ntvb now,tvbnow,bttvb* K G( x' V. H
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5.39.217.774 Z: K v& S4 z1 p: u 型男廚房：剁椒蒸芋頭(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^, g- ^- e1 `
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2 {, B. u6 F4 Y, A1 n7 Y 美女廚房：川式麻油雞(圖)作者: eitanz 時間: 2008-8-22 03:49 PM
