標題:
[中式食譜]
五香肉卷
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作者:
dororo
時間:
2006-12-9 10:00 PM
標題:
五香肉卷
【材料】
5.39.217.77 i. U0 ^0 N/ v* c4 P: y' K
鮮腐皮二張
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碎豬肉四百五十克
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馬蹄肉六粒
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冬菇六隻
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蝦米一
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青蔥三 條(切粒)
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【調味料】
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五香粉二茶匙
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生粉一茶匙
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魚露二湯匙
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【做法】
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(一)冬菇去蒂加水浸軟後切粒。
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(二)蝦米洗淨，加水浸軟。
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(三)馬蹄肉洗淨，拍碎。
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(四)把碎豬肉、冬菇、蝦米，馬蹄和蔥粒加入調味料拌勻，置冰箱內一 小時，待用。
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(五)鮮腐皮一開四，放入適量的肉餡，捲好後排放上碟，隔水用中火蒸 十分鐘，取出待凍。
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(六)燒紅鑊落油四湯匙，半煎炸五香肉卷至金黃香脆，瀝乾油分，切段 上碟。
作者:
ngatien
時間:
2007-2-10 07:15 AM
標題:
回復第 1 帖由 dororo 所發的帖子
thanks a lot
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