標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-9 09:54 PM     標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材 料] (4人用):   
1 W3 E( G. @5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              4  隻指天椒
# I! F) |1 ^4 N4 u4 `8 q/ I* m+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              1/2 個蘿蔔糕
0 C9 {8 O8 b) d. d/ a* Z公仔箱論壇              120 克蒜茸 (拍碎)
0 R9 a9 |3 {$ F' m- m3 M! q5.39.217.77               乾米粉少許
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/ J( r# F7 g+ q0 ~4 q[調味料] :   3 X( s6 O& D# ^0 G4 e6 r
               2  湯匙花生油
. j  @. n7 o: I5 S( {/ g公仔箱論壇               生粉及七味誚U適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n/ h$ s7 B; y3 c) E/ i5 Z
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[做  法] :  
: n3 t# c+ \  D* ftvb now,tvbnow,bttvb(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
: H8 D. [& V' B; [tvb now,tvbnow,bttvb(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。# K; u2 q$ _% `3 \
(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
& q5 a  X! S0 d+ X6 n- |! V(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。6 e4 Z& Q" W: F- a( C
公仔箱論壇0 G. c: A1 k" _. L
[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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作者: 九龍仔    時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

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作者: jelo0708    時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: awmlam    時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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