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標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-9 09:54 PM 標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材料] (4人用):
            4  隻指天椒3 y& Y8 D" q  ?0 M$ s
            1/2 個蘿蔔糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `4 }* t1 A& @( f
            120 克蒜茸 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb3 ?( l6 f; z5 c6 [' k) I% k; ^& U
            乾米粉少許

[調味料] :
            2  湯匙花生油
            生粉及七味誚U適量4 G8 m  T, O/ w$ k1 I8 N! k9 @4 q
0 Y! O/ m" {- a8 u7 D$ h7 w$ T- F' U
[做  法] :  . j1 I: K$ g. ]
(1)    蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
(2)    在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。7 c  q+ I8 m1 b3 L
(3)    蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
(4)    指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味，鋪在炸米粉上即成。
  b% W1 @3 i3 v1 n% S/ ^% q: e: x
[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

作者: 九龍仔 時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

作者: jelo0708 時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!! :support

作者: awmlam 時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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