標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-9 09:54 PM     標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材 料] (4人用):   
% w! v/ c# Z( X4 ^公仔箱論壇              4  隻指天椒) ]- Y4 @9 G4 [0 d" K# k
              1/2 個蘿蔔糕
; K8 v# \+ a/ d- u              120 克蒜茸 (拍碎)5.39.217.771 R" ]( \9 @+ [4 p& I, S
               乾米粉少許
" O# N5 x/ |) L9 B6 z5.39.217.77
% w6 P( G" K- i5 V0 u[調味料] :   
# Z" E/ ^9 v( h) d* p/ H               2  湯匙花生油
1 g4 i# U! R) g  {3 V& w公仔箱論壇               生粉及七味誚U適量$ l% C/ V  Y% j1 ?% h1 u% @# `# B

; w6 O2 o" G1 b% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做  法] :  tvb now,tvbnow,bttvb) F8 B' \* G6 E+ x. B, K
(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
! i( l7 e: [1 n! v公仔箱論壇(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。公仔箱論壇# l8 X! f  f0 ~
(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。- T! J# D9 Z% q
(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。公仔箱論壇) ?  v8 @$ C( T% Z
公仔箱論壇* L" E; K& V4 S7 I( Y9 @
[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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作者: 九龍仔    時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

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作者: jelo0708    時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: awmlam    時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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