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標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-9 09:54 PM 標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材料] (4人用):
            4  隻指天椒
            1/2 個蘿蔔糕 tvb now,tvbnow,bttvb/ }5 R2 }- w# k, M, ~% s
            120 克蒜茸 (拍碎)
            乾米粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# k( r0 d. a5 F( a
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[調味料] :
            2  湯匙花生油tvb now,tvbnow,bttvb2 F1 }2 ^, V, j# a
            生粉及七味誚U適量tvb now,tvbnow,bttvb0 R4 \4 G: N  l9 \

[做  法] :
(1)    蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。# a+ X" m; e/ q9 P6 k8 n" h6 H
(2)    在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
(3)    蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {+ o9 s2 S! e$ H8 Q) f5 A9 B
(4)    指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味，鋪在炸米粉上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T  A' k/ \) ^; `

[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

作者: 九龍仔 時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

作者: jelo0708 時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!! :support

作者: awmlam 時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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