標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-9 09:54 PM     標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材 料] (4人用):   
+ |! ^7 `: V0 u. G. M& \              4  隻指天椒公仔箱論壇" B/ p# I9 {3 x: }( L% z
              1/2 個蘿蔔糕 ! `# W. s: `1 w7 E
              120 克蒜茸 (拍碎)
" Q! S! D% w8 A! j/ ]% x! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               乾米粉少許* N$ p: s6 a! n: p( d

8 r# [' L8 z0 Z+ T( v3 M0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味料] :   ! T& e( x! g# J0 z; N- J  O
               2  湯匙花生油+ k: D3 A' M/ V9 {6 x* M* g3 b9 G$ r
               生粉及七味誚U適量tvb now,tvbnow,bttvb' s$ \# g1 f; o7 r

+ O* k. V# D; T/ X5 Z9 K( H$ A公仔箱論壇[做  法] :  8 J1 |, F# @  |& [; ]% ~0 |
(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
3 Z/ J" P7 R0 U$ o; Z3 n. Otvb now,tvbnow,bttvb(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。
2 P0 O9 J# ^# b7 l9 R1 M5 t(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。公仔箱論壇& B8 H9 ~% C5 V, u, W
(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。  q0 z: `4 `: x4 k3 q
5.39.217.772 K- [( j0 y: p0 e4 }
[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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作者: 九龍仔    時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

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作者: jelo0708    時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: awmlam    時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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