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, S0 @3 \9 E. ]) {5 H. q' o: y6 k木耳燒豆皮 公仔箱論壇) Z  z5 C" B" A0 V- T0 f
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
! [: k) Q  b1 m9 r4 U1 k# j調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
! ?  I  v! E* W: o9 M( r做法 tvb now,tvbnow,bttvb: `% h5 [& ]' L( @; E; {

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ l% [9 k/ C, U$ d) r
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 l! N8 E9 s$ A( }

" y! n( y8 C  {7 w  d1 D; H公仔箱論壇木耳肉片湯
. T- V" _4 a# V8 b: wtvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
4 q+ }1 z9 W. p) P0 e$ P" |# g5.39.217.77調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
2 ~! q8 U/ c' v1 h( q7 W公仔箱論壇做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

9 \9 u) Y; G  Z" Y. G% a公仔箱論壇烹調提示 5.39.217.77. U2 p6 @0 l, W4 p. k; K+ q; z
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 * x3 [/ M# O8 w
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青筍木耳炒肉片 tvb now,tvbnow,bttvb: H5 D+ [# |' v- y$ ~: Z- A( Z# Z
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
5 W0 q- Y+ s0 X  U* p3 U. z調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 `; ^$ I9 ~9 l" c5 U* B
做法 : r7 {1 J4 Y' F2 l

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

  k  a( L$ w$ T! O' V0 s  P) L5.39.217.77烹調提示 公仔箱論壇3 f- l; E1 l* w8 a. |0 V4 s
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 / R. o( S& M3 V- I1 H

$ f8 J' J$ M' V- _1 m木耳大白菜 2 }  w! a8 Y3 c- I5 O* _2 p
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
* @: L3 A2 N, ^調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
$ f3 r, p$ U& |! dtvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p; f" K, W- c( h- N' M; n

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
: o' e, E5 \6 j, v+ n% {& G& a) e! k大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 公仔箱論壇" @+ }/ j0 P% {1 E% B& x

2 k8 i, R2 c- A7 ~' F$ O, l木耳拌黃瓜 5.39.217.77* J' ]/ @: s3 L5 p5 E( J4 i
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 tvb now,tvbnow,bttvb1 B6 N0 j% \0 n
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 % w1 `$ J! ^7 m, i% {4 ]' Y
做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

: D+ p2 i7 Z5 y, t3 P2 ~8 R3 b) M5.39.217.77烹調提示
$ `" u8 j( @9 ]% j& F5.39.217.77在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。