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# O$ r$ @2 `4 Ttvb now,tvbnow,bttvb木耳燒豆皮 公仔箱論壇8 \, C4 R2 \2 S3 w$ }( z
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 公仔箱論壇+ q, F5 V( o$ C
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }4 ], P. O3 O- V+ l6 p. W) V! O
做法
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• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示
9 f$ j; L4 |( B2 @% u2 j質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
7 r0 o. i% h' u7 [9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 H. M3 ^6 ^/ t+ s( P( y
木耳肉片湯
( w/ \3 r' d4 ~! x5.39.217.77材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
  X! y, x. L  ^( I, a( a: s- E$ r5.39.217.77調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
$ c8 P8 l% ~! S) L; T7 w& N$ x# \tvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- \2 @9 Y6 l4 f, b+ e$ {2 R

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O9 H) q4 ~  l. m9 @; G
烹調提示
8 q# `: ?5 I& _' P* A  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
! d6 @- {2 }4 b" [; ]. s' S5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @! N1 z$ L5 S" q5.39.217.77青筍木耳炒肉片
- ~' ~2 s) N/ z( Y9 W  D0 Z2 F) ^材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n6 F( c' Q/ l# y( j
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 5.39.217.77" U: R: f) U- }) ~
做法 tvb now,tvbnow,bttvb4 M2 R4 i, ^) Z$ V7 N. ~9 H

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 _: E4 G, t8 _
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
8 |  A* J9 q; c& n( b0 P! v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 m2 k1 s# r( `) m* N
木耳大白菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w. t/ ^; |! Z0 G
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
, ~2 D2 _' T4 O" h/ D5.39.217.77調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
0 D% O* r+ M; h9 @7 @( O5.39.217.77做法 5.39.217.775 S) V/ j/ a, q4 w9 @% O

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

5 ]" A& A. J- ^* n' l; E5 P8 J公仔箱論壇烹調提示
3 D2 d9 h5 G4 a4 d大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
+ k2 [# I, H( B/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t( ~/ A4 S: {0 [9 g, ~/ e2 B5.39.217.77木耳拌黃瓜
& g% f/ g: Z* n公仔箱論壇材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
6 H  B0 ^* t. |$ K5.39.217.77調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 公仔箱論壇4 A0 s0 h6 I2 S  s8 D; ?1 g" o
做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

$ E: R( C/ O* L. Qtvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 : S: t* B& Q+ T4 g  E: H
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。