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木耳燒豆皮
6 i) q1 }7 Y$ t" w材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 tvb now,tvbnow,bttvb( O9 |$ }& Q) n# e7 d
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
& d4 s; Y4 u9 X做法
& b# ]/ h& U" f( l  I7 S3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示 7 {+ }2 s3 c, h) v  {6 @* Z- F
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 & l1 \. |, a7 T+ p* ?! P2 w3 p
公仔箱論壇5 l# i* r1 C( n9 v' L
木耳肉片湯
9 i* m: u( M) T: l+ M5.39.217.77材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 公仔箱論壇6 T. R5 i0 d( o" F
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 / u) q: b+ d  ^0 r. M
做法
6 a' }* w4 @7 q' {公仔箱論壇

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

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烹調提示 2 s; Y2 |$ F: f
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 ! t3 a4 n% P, [2 Y
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青筍木耳炒肉片 tvb now,tvbnow,bttvb4 {- A4 k- d2 s# L0 ?* A( P! f
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
8 w" R; Z* ~5 w  b# ~& \5.39.217.77調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 - Z, T. r; s6 z2 q
做法
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• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

) w4 D+ E$ ^, w# r9 ^6 R) M' ntvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 : R1 b4 V  u$ @- {
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 |& z5 @5 M# D6 p  T# g/ M
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木耳大白菜 公仔箱論壇* L' F' o! c# G$ N; ?
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
) F# Z% M0 o6 t6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 公仔箱論壇6 k0 \& R$ F& j7 _
做法 5.39.217.77  j2 f. Z" M4 i5 o

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

. x0 P' q- ~+ y+ i# G烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb- i& E, Z  h; S0 o$ D. ?( d
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 9 F% q9 M3 F3 H# M6 a$ g7 `9 o

! Q, ?! m  ], X木耳拌黃瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 z; t" x( Z2 g/ w2 m/ F
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 5.39.217.77# X3 }2 E7 {0 o
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
: E8 r7 C/ J& F% m做法
; Z+ q5 p% ]- }  N. [4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 }: p8 I" F3 I
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。