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木耳燒豆皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D" @- o- j- _% U: X6 x  a$ }
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 公仔箱論壇% ~- A4 V6 j( ^9 n) n+ ]4 B2 ]$ y; |
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 # g; R3 C+ e  h% F, K
做法
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• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

& K4 F- E3 o1 ~: P. O) ]' @公仔箱論壇烹調提示 3 A2 Z" c' e9 `( z2 Z1 ^/ Z
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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: e. r' S7 m6 G2 _* f( b, i+ l: P* q木耳肉片湯 公仔箱論壇' \/ F# x7 Q" T
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb- z! H4 c1 s. q5 N- u9 @3 K
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 5.39.217.77( {. ]0 I8 l; P0 U
做法 , q2 `# r" p: ]8 H$ x' g

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

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烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 q0 b- a7 b$ L" j
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 tvb now,tvbnow,bttvb% \6 `  K4 ]) B# I8 W/ A0 A( L

3 |1 v' U8 }2 F! s2 g青筍木耳炒肉片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* w; B; d3 z, u; K
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 公仔箱論壇& t2 d! n5 Z% V5 F7 @( z" j' O- V. z
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
( ^. ], Q  ^1 w- O! A( @2 t$ Btvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.779 t0 p& E. K/ c; R6 R

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

1 g. L' J  L! p# c; U/ R8 a- r烹調提示
3 p5 j6 D4 l' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 5.39.217.77! P/ B# E0 A' h8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B" T! `& D' w! I( T2 [# U$ N9 B% n
木耳大白菜 5.39.217.779 Y3 l, }! v" ?- S7 M. @3 T6 x$ O
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 + Z+ M% t3 n2 r* l2 e0 d1 U7 D. }
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 公仔箱論壇6 U' I; y$ w9 q4 w  [, v/ u; w
做法
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• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

1 H' D) y, l& y9 ]9 T. {1 c' ?5.39.217.77烹調提示
5 _1 f& u: j+ a7 m5.39.217.77大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 7 l, t  B+ p3 s2 F# a$ o; w

, I+ g* e$ ?) u3 e3 g% W) ~5.39.217.77木耳拌黃瓜 7 m9 z- h  P4 r! |. W( x
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 公仔箱論壇- C6 ~7 [& P, K# G; j3 @+ r& N
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
! U" {+ a- [- R3 E; [tvb now,tvbnow,bttvb做法 8 h, U# G0 w. l9 }

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示 . o2 [, d: o5 q8 `% k* K; l/ {4 \
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。