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. m/ ]' E* U( S9 Y4 U% S木耳燒豆皮 公仔箱論壇0 a. g7 v, r+ u1 T+ J
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 9 h2 z( p" P$ g1 E6 s, x
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
+ ?2 X) j( ?' C  p% M" r公仔箱論壇做法 公仔箱論壇' [7 R! D2 y# G" b  e6 g( V

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

: C* P) \: @: j' z2 p" o烹調提示
$ L, H. u+ h4 y' c5 A: N$ S0 X4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 2 ^& o' D- v2 l# Q4 ^6 s* I& m7 r

9 r( v+ ~5 x; d) D8 e1 {6 J0 m木耳肉片湯
% t) p, b* s2 f. J  m" r4 b5.39.217.77材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* F" \) H. A3 B- o7 p4 U$ G# g  W
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
0 f5 I6 \& X# [) [( U; u" f做法 2 X6 A: S: i* j# _6 d

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

3 s' f0 ^( ?' C! G; Z烹調提示 公仔箱論壇' C3 C' \+ i6 q. w( Q9 o" r
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 $ J- M9 N; p6 T) O% R

% K6 S2 Q: H; g$ }tvb now,tvbnow,bttvb青筍木耳炒肉片
3 @) G7 t( P1 f9 z0 S材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
4 X6 u. C- j  j( k7 G調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
( o; N1 {1 ^3 H/ j2 T7 s做法
. `& \' c9 Z3 U: `# h公仔箱論壇

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

% c" Z8 v3 r% u5 c公仔箱論壇烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb  I& r2 B* Q  U- s0 h& @+ H
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
# z" f/ r9 y1 m! w5 V( G, D1 @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t: T4 p  H  I' k- i2 X) V
木耳大白菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ g- v, i" Q# z$ Y1 V0 b
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
7 V" s& R: W2 [5 I1 X, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
4 B7 c. _' R7 ^- v7 F( X2 d$ I做法 ) x1 F9 u4 ]5 k3 p) ^, {4 q

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
: A" E6 {; Q' N* ^. q( r公仔箱論壇大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
* v0 A' O  m& K( z% H! ]公仔箱論壇5.39.217.773 G# S. P: _! a
木耳拌黃瓜
: b9 C" S5 I" F/ h材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
: l, X# R# A* V& l7 y9 @) I調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
4 J/ Q/ q2 E" d3 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 v: H5 p( ^# O2 m- W3 |/ A' d! J5.39.217.77

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G$ M7 c; E( U8 [, ]
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。