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木耳燒豆皮 tvb now,tvbnow,bttvb0 q5 f; U; t! \, i/ w
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
1 Z0 f$ E- t- W3 b+ x! ^調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
4 w6 O1 z) b" q. w! \! Y2 U做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~- f; H% f$ D  W6 G1 l

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

3 ?; f* ]" O* N* {5 R4 M2 M" Q烹調提示 公仔箱論壇4 o" m. c1 N! d# Q3 E4 p# b+ d5 \8 q' S
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
1 B5 s* s# ~3 r( s9 ~/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E/ p" r0 F- B/ [6 I公仔箱論壇木耳肉片湯
/ Y" P) |- F3 m  c9 L) b4 E& o材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 5.39.217.77( q( d( o2 y7 M2 u: B" k2 w
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
5 S! [/ F' a. L$ |0 y+ E5.39.217.77做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w6 P$ X9 G, Z9 V. _5 E  W  r

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

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烹調提示 . i4 L! r2 M/ c
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 5.39.217.77& X# |! z3 U# x3 Y* @3 J8 |& B; H0 y

1 x9 ?( x2 h* \7 C4 p8 F青筍木耳炒肉片
0 z* ~% ?! R3 q5 W! }' j  U0 ^* i公仔箱論壇材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb( z3 q8 P0 N# M$ w) |* W
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 M& l9 `, l) f4 t5 u
做法 + C, f7 u* e) S2 Y' k  W: X

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb$ e0 i; g" i* u$ ~1 g2 q
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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木耳大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb0 e% R" L, z$ r, q6 f' _
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 ' j  ]* n) D- e4 f  a! L
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 2 `! ^+ D/ U) Q1 F: p8 m- s& P
做法 5.39.217.77/ K- S  W. b+ m& u% M+ Y! o

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

- T/ D- O* n  N3 _% m. ]3 J- _公仔箱論壇烹調提示
% E% ~% X5 A( L: F$ |  N. B2 L1 ?大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
4 x- L6 c5 t% K% l  ~, ^/ c, S# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h  x& X; Z. ^3 S1 g9 I
木耳拌黃瓜
1 \! a3 A' ~2 o3 s7 Z5 R5.39.217.77材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
9 M2 s; \0 o0 D7 Y0 ^- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
5 q2 n3 H/ ~1 j/ C; n4 y' a公仔箱論壇做法 3 p" F* ^5 R! B& U

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

5 Z5 W& Z' f" _: ~' Y/ n% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示
& C/ C& ^9 g- Y5 V6 x+ f5.39.217.77在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。