標題: [西式食譜] 西岸風味凍龍蝦沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-17 09:03 AM     標題: 西岸風味凍龍蝦沙律

材 料        公仔箱論壇# n# ~9 @. x$ ^- A3 E5 w* ^
龍 蝦 肉 150 克 、 青 蘋 果 1 個 、 芹 菜 葉 2 片 、 紅 頭 1/2 個 、 細 香 1/4 束 、 蛋 黃 醬 60 毫 升 、 蘋 果 醋 30 毫 升 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許 、 雪 利 酒 15 毫 升 、 多 士 1 片 、 萵 苣 適 量公仔箱論壇5 p+ @/ q& G4 O' J
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3 k* d( L5 i5 Y) d9 W* x& I5.39.217.77做 法       
5 j' F3 ]2 y$ n9 J4 b2 H$ T% R5.39.217.771. 龍 蝦 肉 灼 熟 後 ， 拆 肉 切 件 ， 放 入 雪 櫃 內 備 用 。
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2. 把 青 蘋 果 、 紅 頭 、 細 香 及 芹 菜 葉 切 粒 ， 加 入 蘋 果 醋 、 鹽 、 胡 椒 、 雪 利 酒 及 蛋 黃 醬 攪 勻 。
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3. 最 後 放 上 萵 苣 及 多 士 伴 碟 便 完 成 。* |/ E5 F* p' ?4 M* O

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貼 士       
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