標題: [西式食譜] 龍蝦汁伴三文魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-17 09:01 AM     標題: 龍蝦汁伴三文魚

材 料        % ?$ `- G( m& j, }
三 文 魚 扒 200 克 、 蝦 3 隻 、 菜 油 1 湯 匙 、 中 國 米 / 加 拿 大 野 米 各 適 量 、 雜 菜 少 許
; \  f+ E3 _9 ?, }3 \( M' a% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o3 T4 @3 \: ]% Y3 v公仔箱論壇5.39.217.77" {2 S6 n1 q# z$ E, l/ f2 _
醬 汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb7 P" @  R. |' w* h8 W
龍 蝦 肉 連 殼 200 克 、 番 茄 醬 30 克 、 洋 1 個 、 芹 菜 葉 2 片 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 白 酒 30 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 水 1 公 升公仔箱論壇9 Z  w8 z5 F% B0 A( h* j. T; ~

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& _3 L: o  J6 K2 H# h5 Btvb now,tvbnow,bttvb做 法        公仔箱論壇. |* a+ d5 z1 o' b$ k
1. 龍 蝦 、 洋 、 芹 菜 葉 及 紅 蘿 蔔 一 起 炒 ， 當 龍 蝦 殼 變 紅 色 ， 就 可 以 加 入 白 酒 。 公仔箱論壇0 W. O# |9 w' w: o+ I% t0 G- t( B

3 ]$ k4 j6 U: G/ G% v, |公仔箱論壇2. 然 後 加 入 番 茄 醬 及 水 ， 當 汁 煮 到 剩 下 一 半 份 量 可 熄 火 。
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, S0 g" C- x3 O* O  m' k& b公仔箱論壇3. 把 材 料 隔 走 ， 將 剩 下 的 汁 倒 入 煲 內 ， 加 忌 廉 蓋 ， 以 慢 火 煲 滾 。 : E$ f0 C9 z" x$ x  s
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4. 另 起 鑊 開 中 火 加 菜 油 ， 把 三 文 魚 兩 邊 煎 至 金 黃 色 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 B2 |. k: i; |1 O# U, G

% H3 a0 e$ c4 p) C/ H6 s( \5. 同 一 鑊 加 入 （ 3 ） 及 已 去 殼 的 蝦 ， 轉 中 火 煮 熟 ， 放 於 三 文 魚 上 面 。 再 將 雜 菜 炒 熟 伴 碟 。
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/ j* @; \+ d: ]: \' y4 r( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把 中 國 米 及 加 拿 大 野 米 混 合 ， 用 飯 煲 煮 熟 ， 起 伴 碟 便 完 成 。
3 H1 H( h1 J# w0 S( S公仔箱論壇
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- X: T2 c9 n4 @  k- v公仔箱論壇貼 士       
1 l8 b; k- n5 ^, k7 F  _5.39.217.77想 龍 蝦 汁 更 濃 更 好 味 ， 就 要 加 多 點 時 間 ， 以 慢 火 熬 足 4 日 ， 每 日 3 至 4 小 時 ， 就 會 超 級 濃 郁 。 不 過 切 忌 放 入 雪 櫃 冷 藏 後 再 翻 煲 ， 因 為 味 道 會 變 腥 。5.39.217.77. [9 Q0 V- @" s1 U3 a: C( p" g! z

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