標題:
[健康資訊]
吃綠香蕉能減肥？營養師：別被抗性澱粉騙了！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-4-14 03:35 PM
標題:
吃綠香蕉能減肥？營養師：別被抗性澱粉騙了！
近日已經澄清有關綠香蕉的網路傳言：「香蕉頭尾綠，其實並不會致癌」，讓人稍稍喘一口氣。另一個值得關注的是，網路也有傳說：「吃綠香蕉有助減重」，營養師則表示， 雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，攝取過量，甚至以吃香蕉單一減肥法，不但無助於減重，反而會增胖！
5 g0 i+ B9 w% M) I* d) |: @* ^5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb( E6 v6 k3 l, o. `8 b
黃澄又可口的香蕉，有著軟嫩的香甜的口感，還富有豐富的營養素。一根小小的芭蕉，就擁有1顆蘋果的熱量，還有β-胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質。若是牙口不好的老人，選擇香蕉是補充營養的好選擇。但是，以香蕉作為單一食物減肥法，或是攝取過量的人，恐怕會減重失敗。
3 x5 N2 K! e' O) Z2 ]
5 @% I/ H8 B- s' M5 b5.39.217.77
綠香蕉可穏定血糖，控制體重成效不大
: A1 c1 u* n5 h! \& k* c# A) I
/ J3 `+ r% ~' T3 c5 s' d$ E2 n公仔箱論壇
既然如此，為何網路又瘋傳：「吃綠香蕉能夠減肥呢？」蘇妍臣營養師表示，所謂綠香蕉，是指仍帶有生澀口感的香蕉。但是，綠香蕉本身，真的具有減重的效果嗎？人體研究指出，體重過重者攝取20公克的綠香蕉萃取物，可降低血壓、臀圍，及隨機血糖值，但是，對於體重控制，卻沒有顯著的差異。
公仔箱論壇1 N$ H+ o% H4 m( v& `* s
' i \/ h# D2 Y2 y4 u
為何綠香蕉雖可穏定血糖，卻無助於控制體重？原因在於，雖然綠香蕉含有的是「抗性澱粉」，但是，並非「沒有熱量」，所以不要被抗性澱粉「騙了」，以為這樣就可以多吃。與一般澱粉相比，雖然抗性澱粉的熱量約只有3分之1，但是實際熱量的比較上，每100公克的綠香蕉大概只比黃色香蕉的熱量少了10至20大卡。
# s* U9 Z' X0 K9 p% T2 j, B# v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U) `, E( p! l1 j, a
綠香蕉含抗性澱粉 可提供飽足感
5.39.217.77- W% U5 h2 t* X5 z( Y0 ]5 m
* t7 c9 {, E& `$ G1 Z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不過，綠香蕉中的「抗性澱粉」仍有兩大特性，一是「延緩血糖吸收」，二是「提供飽足感」。而「提供飽足感」也是減肥的重要關鍵之一，所以，只要適量食用，無論是黃綠香蕉，都有控制體重的效果。相反的，香蕉攝取過量，不僅減肥不成，反而會增胖。1份中型的未成熟香蕉，抗性澱粉含量是驚人的38克，並有研究顯示，有助於減重和預防糖尿病。如果是成熟的香蕉，也仍然含有5克的抗性澱粉。
4 H) B! F" s! A6 _
9 A0 I* K$ u' w# G* z
綠香蕉含「益菌生」 有助腸道保健
5 q$ V9 q; e8 Z* ` B6 n5.39.217.77
0 l3 d& `8 X2 Z" X$ P$ A# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香蕉怎麼吃，最能養生健體？如果以1根約10公分香蕉視為1份，或是1顆棒球大的水果視為1份，建議每日除了吃香蕉還要包括其他水果，所有的水果攝取，男性每日總份量為4份，女性以3份為限。適量的水果，可提供各種有利腸道健康的纖維質，與豐富的維生素與抗氧化物質。除此之外，香蕉中也含有大量的水溶性膳食纖維等益菌生。研究也指出，食用綠香蕉，可提供腸道好菌所需要的「益菌生」，進而達到腸道保健的效果。
% C8 n! d8 j. E7 A5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~' i) c* N% D+ ~) w' d5 ~$ x
以下提供「香蕉輕食食譜」，有計畫體重控制的人，不妨學起來。
, L6 L3 r2 g' D6 d4 B3 ^ H
* U6 B' ?, N% s. ~2 F4 r3 t; B! Z) K
【香蕉銀耳豆漿】：
$ h$ K% J" M4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t U7 v( R# m. K9 Q) S' x+ q0 ?
材料：小條香蕉1根、無糖豆漿1杯、熟銀耳50公克(可適量加減)、水適量。
5 p" C, f! V) z9 P8 p
; Y# q' g5 C$ c1 ^6 H% e c
作法：
公仔箱論壇0 r. w% X1 P s+ O
tvb now,tvbnow,bttvb1 J. x$ y: \) `) ]- k8 `
1.熟銀耳與香蕉一同用攪拌棒打碎。
5.39.217.770 ~. p! }. m6 \) X$ L4 W; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D4 z5 k/ Z8 O* K; `
2.再加入豆漿攪拌均勻即可。
, Q* |1 T: D- g# A5 s) |
4 B) S! |5 R. ^6 d5 E
香蕉含有豐富的膳食纖維與香甜口感，再加上高纖的銀耳與優質蛋白來源的豆漿，皆可提供減重時不可或缺的關鍵—「飽足感」，約400c.c.香蕉銀耳豆漿，只提供130大卡，是減重時必喝的低卡點心。
+ c( C' r- Q1 `9 f# j) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77# L! F8 G' z2 h b7 J
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
