標題:
[西式食譜]
素菜手製寬條麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-8-16 10:45 AM
標題:
素菜手製寬條麵
Ingredients （ 二 人 分 量 ）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y) \: ?- a) L
手 製 寬 條 麵
1 J9 i: c$ v2 d7 ^' _4 N公仔箱論壇
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
tvb now,tvbnow,bttvb0 e3 d) ^% W! i
雞 蛋 ︰ 3 隻
9 A& t; Q/ d) s2 T" _8 _
, X8 [: O/ w4 k& l
素 菜 配 料
: o3 R. T0 k4 B/ m( i9 t& G$ c1 ~
蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
* Q! o6 L3 q( |) v) a
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
" s1 {' L. I# r
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% B6 ^$ U. h% I! I; D
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
3 T# C2 E% q+ f% Q
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
7 q' G/ T5 Y. P E* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n" N/ G4 u# O. i* x. s3 E/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Steps
+ L$ e4 p$ f. v: D7 x4 a* F
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
公仔箱論壇, U8 J7 [9 A7 s* ?# o
5 \2 Z" I3 j9 G
3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 J4 S! s' A. D- U
$ `4 D* ^0 B* I; P2 E' ~1 H. z5 V8 h
4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
7 Q: P s) {$ C* B
$ t# Q# k8 v F
5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
! n+ e6 g7 ?! j, S! o8 v9 y
公仔箱論壇 j0 f5 x& W9 K% ?; G! v* \
6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
1 {, O6 e) s3 `6 g$ d- E5.39.217.77
! `0 q8 C. O. T$ s- J* g$ [公仔箱論壇
Tips
5 v- {3 A- N6 B8 {* m! H公仔箱論壇
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
! Y! U$ W% g2 d; S. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇. m0 F6 _/ s+ I' c& x1 H
2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 f) D# e! j
5.39.217.77$ Q' P% G. s& \, X2 P
About the Chef, Ricky Cheung
. [4 ^; F. M. T8 L& ]
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
5 n" c7 s7 s- \% t6 l2 D. W5.39.217.77
1 L3 y. k' K0 c3 L
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買
回 去 煮 番 幾 味 。
4 y8 M# l8 x& Q3 e# m
tvb now,tvbnow,bttvb. [2 F# Y( T0 ]! W0 w+ ?( j
' Z) h: `7 K5 A2 P w$ V! k
" J! f! \& q2 X s- L; o1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~# m. F( f* v: ]! n公仔箱論壇
準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
. ]+ @% C3 Z) q0 s1 Q8 D
製 作 費 用 ︰ $25
5.39.217.77- z3 P+ G% B' G7 ~/ v: m! x1 Z7 B
8 \/ T$ L4 r+ m( G0 c公仔箱論壇
& x2 f$ J9 q6 ~# f; Z- btvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.773 D4 F) m F9 ]' e+ f
8 v3 i7 m! q4 U
1.
w, O \; o6 ~* h. E/ Utvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
回 去 煮 番 幾 味 。
8 v3 i7 m! q4 U