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標題: [健康食品] 牛蒡地瓜洋蔥，煮出促進體內環保防癌湯 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-4-9 03:56 PM 標題: 牛蒡地瓜洋蔥，煮出促進體內環保防癌湯

【早安健康／張維庭編譯】公仔箱論壇6 z6 C; L/ c; t5 K+ I1 R
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雖然知道地瓜、牛蒡很健康，卻覺得料理麻煩，平常不會特別想吃，這時不妨試試牛蒡地瓜濃湯！充滿地瓜甜味的濃湯，富含膳食纖維與各種營養，既有飽足感，還可淨化血管與腸道，促進體內環保，抗老、提升免疫力，預防生活習慣病！
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膳食纖維比例均衡幫助降低膽固醇、穩定血糖與整腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e# s- o* x. H, a

日本健康管理師南惠子表示，地瓜中含有豐富的膳食纖維，可降低膽固醇，抑制血糖上升，此外還含有豐富的維生素C和E，維生素C可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。維生素E是強大的抗氧化劑，能消除引起生活習慣病的活性氧。
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牛蒡是著名的體內環保蔬菜，大多數蔬菜中的膳食纖維都是不溶性膳食纖維，雖然可以增加糞便份量並促進腸胃蠕動，但攝取過多、水分不足和有壓力的情況下，反而會引起痙攣性便秘，而牛蒡則是水溶性纖維與不溶性膳食纖維相當均衡的蔬菜，能有效幫助整腸和排便，改善腸道環境；不只可消除小腹，排出毒素會讓皮膚狀況變好，還可提高身體的免疫力，預防大腸癌。 0 s, g0 d: u* o+ Q: t

牛蒡地瓜濃湯富飽足感又可淨化身體 tvb now,tvbnow,bttvb) t4 l7 q+ ^5 G# i4 q% ?

日本食譜網站cookpad發佈一道食譜，可一次吃進地瓜與牛蒡，以根莖類食物為主要食材，可讓身體暖和，既有飽足感又可促進體內環保。牛蒡中的多酚具有很強的抗老化效果，可淨化血管，預防生活習慣病，還可透過促進血液循環，改善身體寒冷。材料中還有洋蔥，洋蔥含有的槲皮素是一種類黃酮素，可抗氧化、防癌，也具有淨化血液的功效。
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牛蒡地瓜濃湯這樣做 5.39.217.775 k7 L' K+ y) ?! ?1 w- |8 A
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材料（4人份）：
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牛蒡          150公克   Q$ |# ^, {+ j% D0 s! t) y
洋蔥          170公克
地瓜          160公克公仔箱論壇9 A- y, E6 j3 G$ ^% t' T
水             300CC
牛奶          150CC
鹽             少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 i# P! z2 j2 |3 @5 n

做法：

STEP1.以削皮器消除牛蒡外皮，泡水去除澀味後瀝乾。 $ p. C7 B+ \& l7 k
STEP2.削掉地瓜皮，泡水。 4 L7 m6 \/ K: t$ d. Q, j
STEP3.將水、牛蒡、地瓜與切碎的洋蔥放入鍋中，煮到牛蒡變得柔軟為止。也可以高湯熬煮，滋味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb% j6 \4 t* r& }
STEP4.將食材都煮軟之後放涼，放入果汁機打到食材混合，質地滑順。放回鍋中，加入牛奶加熱，煮到即將沸騰即可熄火。 1 {  R, U0 m) m. S* K* s: k
STEP5.最後可加入鹽調味，也可改用胡椒取代。

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