標題:
[健康資訊]
半斷糖減重不忌口～飯、麵、吐司都可以吃
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-4-5 12:00 PM
標題:
半斷糖減重不忌口～飯、麵、吐司都可以吃
減重族往往有一個迷思：「只要完全不吃主食戒斷糖分，就會瘦的很快。」其實，這樣的觀念只對了一半，因為如果完全忍著不吃主食，反而會累積壓力，無法長久持續。日本知名消化內科醫師推薦「糖分減半」的半斷糖飲食方式，就能一邊享受美味，一邊輕鬆減重！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! f7 A. k& A; e2 D- E9 w
1 i* r* c$ b% r6 z) F% u1 f# s公仔箱論壇
什麼是「糖分減半」的半斷糖飲食方式？簡單來說，就是「主食減半」的「半斷糖飲食法」。以米飯而言，就是半碗、吐司則是半片、麵條則是減半；而其餘的配菜，如肉類、魚類、蔬菜等，皆不限量。
# a2 i3 d8 f3 f q7 d. h! E# Y
, b# l+ \5 x( N6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖分主要存在於碳水化合物中
" t8 y4 T6 W, N3 i7 C
0 g9 p: i0 m" }& g: u: R; N2 d公仔箱論壇
日本消化內科醫師野村喜重郎在其新書《半斷糖，1年瘦9公斤》中表示，減重不忌口，飯、麵、吐司都可以吃，還可減脂、降血糖、預防糖尿病。
5.39.217.77 H1 M1 C. ~) k+ N8 ~
5.39.217.772 F3 Y4 Q8 t4 h
在瞭解如何進行「半斷糖飲食」之前，需要先認識糖分的來源與血糖的關係。糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包等。當碳水化合物被人體吸收後，會轉化成膳食纖維與糖分兩大類。其中，膳食纖維在通過大小腸後會被排出體外；而醣類則會被分解為葡萄糖，被血液吸收，成為血糖。
: t* f5 q2 U$ }公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) }) [6 L% j/ k) ^+ j' ~+ F
血糖是使人發胖的原因
6 e" }1 [3 Z5 J4 v& u" btvb now,tvbnow,bttvb
) {8 W( | x9 J; \8 ]
血糖是人體的主要能量來源，但過猶不及，假若血糖過多，就會傷害血管、使胰島素分泌不正常，形成糖尿病。此外，過多的血糖，便會轉換成三酸甘油脂，以體脂肪的形式儲存在體內。換句話說，血糖就是使人發胖的原因。
公仔箱論壇9 a) ?7 b6 o: s) R) F6 }1 I
& Z- m; ?" ~1 S( v6 o2 }3 I
為什麼過多的血糖會轉換成三酸甘油脂呢？因為三酸甘油脂是由胰島素所製造，其提供三酸甘油脂肪所需的甘油，增加三酸甘油脂的儲存量。然而，唯有血糖 （糖分）可以促進胰島素的分泌；為此，只要控制血糖，減少糖分攝取，就可以降低胰島素的分泌量，進而避免三酸甘油脂大量形成，預防肥胖。
5.39.217.778 e* {3 _0 L( l7 `4 M! g
tvb now,tvbnow,bttvb; H: y0 S; b/ {( j/ [* ]
半斷糖飲食 先學會模仿主食外觀
) k, r7 X% V! v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q1 H, t- C" ?
糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包中，完全斷掉戒掉這一些主食，實在很困難。依照美國限糖飲食療法的先驅伯恩斯坦博士，進行研究所設計的方法，所謂的「半斷糖」，並不是完全禁止攝取糖分的攝取，而是將一餐的糖分攝取量，控制在平均值的一半，大約20g至40g間。
% v. E! w; ?+ a1 ^+ ]: F
- ~; ~ h# [& R7 F
想從「半斷糖」進階至「全斷糖」時，請務必謹記「模仿主食外觀」的原則。什麼是「模仿主食外觀」呢？簡而言之，就是將低糖分的食材，做成「米 飯」、「麵條」的形狀和口感；如此，當我們咀嚼享用時，才能同時欺騙大腦「正在吃飯」，以消除「想吃飯」的壓力，讓斷糖生活可以長久、愉快地進行，漸漸毫 無壓力地融入生活，輕鬆瘦身。
/ f8 V7 Y& v! k; i1 }tvb now,tvbnow,bttvb
+ Y$ l+ H) K4 J) Z; i. z
以下示範善用食材，製作三種「替代主食」，讓大家身心同時獲得「吃飽」的滿足感：
, p5 l0 o* G- g' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g/ x- n8 v$ O+ @$ D- E
1.替代米飯：
tvb now,tvbnow,bttvb5 [) }# Q; \! r0 O
7 B; f* s9 }* ~6 k7 R+ N2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
「替代米飯」共有兩種，其一是將雞胸肉切成米粒般的大小，再乾煎翻炒至熟的「雞米飯」；另一種，則是將蒟蒻絲水煮後，切碎製成的「蒟蒻飯」。而為了配合一般的配菜食用，這兩種替代米飯都不另行調味。
; J m7 e4 M& {" @1 u7 U/ ]
公仔箱論壇- k& b* C+ j1 c u0 q' c
因此，可以使用替代米飯，變化各式各樣的米飯料理，例如咖哩飯、丼飯、炒飯等。而這些料理的調味料使用，也會特別留意含糖量。
5.39.217.77; v, ~! Y9 {+ a7 Z+ y6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u; Q. x1 O% K3 x5 g6 ]
2.替代麵包：
公仔箱論壇 E2 r8 ~/ L' W
# n G& W5 w8 H7 m& [% V3 `# P' _5.39.217.77
如果你是喜歡吃麵包的人，本章也特別收錄三種「替代麵包」，是以油豆腐、凍豆腐、豆渣等製成，完全不含糖分，讓大家在斷糖期間，也可以享用麵包。
3 f D/ [8 A0 s6 S! {0 `8 G4 A) G
( C0 W# l, j+ G. K+ k- O: T5.39.217.77
3.替代麵條：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j% D2 \. }5 s( q1 o. i% r
* D( l7 E }2 G u B
只要依據替代米飯的「模仿外觀原則」，不論是以長條狀食材替代，如金針菇、蒟蒻絲、豆芽菜等；或將白蘿蔔、魚板、豆皮切成細長狀等，都可以輕鬆製成美味又無糖的替代麵條，讓各位在斷糖期間，仍可盡情享受「吃麵」的快樂。
$ t# i& d8 q( e$ s2 t2 H- v
1 C" ~; ?6 `; v- b
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
