除了各種做工繁複的高湯之外，近年來蔬果本身的鮮味也引起了注目，日本NHK節目邀請日式料理達人村田吉弘，介紹了以番茄水來取代昆布與柴魚高湯的料理法，引起了廣大的迴響。而番茄水不只天然健康，茄紅素的抗老化效果還是維生素E的100倍，此外鮮味成分穀氨酸還能提高生長激素的活性，具有抗老、美肌，促進骨骼與肌肉健康的效果！ tvb now,tvbnow,bttvb' I; e3 Z7 h. I* ~( X U
; l" D* J1 W9 Y! h8 E( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄水可取代昆布、柴魚 最抗老天然高湯 3 {# R9 L- h8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 x1 |* j+ I6 y, x. \. V
日本NHK的料理節目《きょうの料理》（今日料理）中，請到京都料亭老闆村田吉弘，介紹了以番茄水取代湯底的料理方法。由於番茄中含有豐富的鮮味成分穀氨酸，用番茄熬煮出來的珍貴番茄水，有著天然的酸味，十分適合拿來作蔬菜料理，可取代昆布與柴魚高湯，在日本引起了廣大迴響。 5.39.217.77& t R- a/ u6 G/ p0 ~" f! j
tvb now,tvbnow,bttvb' h& u2 J2 i5 x; A/ b
而日本美容作家山田美紀指出，番茄水不僅能做出美味的料理，還具有優異的抗老化效果，是對美容與身體都相當有益的食材。 7 y9 {% V6 K9 ^- K& ?3 a1 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 n: Z6 y" ^3 s3 w, ^9 W8 S7 F' U
茄紅素抗老化效果是維生素E的100倍 還能促進生長激素分泌 tvb now,tvbnow,bttvb9 R. p3 P; Q- S. T
公仔箱論壇9 k4 _7 p! P' r& g
番茄中的抗氧化成分茄紅素，消除自由基的效果是維生素E的100倍，是抗老化成分中不可或缺的成分。紅色的番茄含有最高含量的茄紅素，儘可能選擇熟透的番茄，能攝取到最充分的營養。 1 c# \/ a& o( t6 G0 b: y j 8 g. f! ?) a Q5 I& U屬於胺基酸的一種的穀氨酸，能夠提高生長激素的活性。生長激素是腦下垂體分泌的成長必要荷爾蒙，15~20歲時分泌最旺盛，在那之後分泌量會急遽減少。 5.39.217.77- A7 m9 A7 f+ ^9 Z" E
tvb now,tvbnow,bttvb9 g5 l) C+ |( | Z
生長激素能夠製造骨頭和肌肉，分解脂肪，具有抗老化作用，也是知名的美容荷爾蒙，能提高肌膚含水量，增加膠原蛋白，打造有彈性的年輕美肌，改善頭髮分岔毛躁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q# D* c) ?3 [9 k) s
/ `/ a: m' ^! U, t4 T公仔箱論壇《抗老番茄水這樣做》 : i. C6 X& n/ h0 G, z% d
