中國傳統有「以形補形，吃啥補啥」的觀念，所以外形長的像人腦的核桃，普遍被認為可以益智健腦，這是真的嗎？不妨先來看看核桃仁的主要成分。 ) h2 k# h2 q% H! _3 K% l5.39.217.775.39.217.77. v& ]. C3 w2 G( v' Y( Y3 S1 t: i
撬開核桃堅殼後，可看到四仁連體的核仁，它們外披一層褐色薄紙質膜，剝離後則露出天生滑嫩潤白的核桃仁，這便是我們所食用的部位。核桃仁表面起伏不定、曲折有致，如同人類大腦皮層的形狀，這大概也是傳統被認為吃核桃對頭腦有益的原因吧。但是，這樣的觀念正確嗎？不妨先來看看核桃仁的主要成分。 / K8 _+ ~) e8 M. j( \7 Q, H- {2 n: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }& W6 C. `6 x6 t& t# P
核桃含有不飽和脂肪酸 是大腦的補品5.39.217.772 |, s1 N7 w# N0 e z
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中國科學院植物研究所科普達人陳瑩婷在其新書《吃出堅果的學問》中表示，跟所有堅果食物一樣，核桃含有不飽和脂肪酸，這是堅果類果實普遍富含且最具「宣傳價值」的組成物質，包括亞油酸、油酸、α-亞麻酸等，其中的α-亞麻酸能在人體內轉化為DHA(二十二碳六烯酸)、DPA(二十二碳五烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，而DHA甚至有「腦黃金」一說，對嬰兒的智力和視力發育扮演重要角色。tvb now,tvbnow,bttvb1 I' `, a7 e. A3 w* |
, L1 h! |1 A0 l9 d2 @5.39.217.77人體每天都在高速運轉的大腦，偏愛哪些營養成分？答案是：水、氧氣、蛋白質、葡萄糖、腦磷脂、不飽和脂肪酸和鈣、鋅、鐵等礦物質。此外，核桃富含維生素E，可以保護身體免受自然化學物質及自由基的侵害，還可以緩解精神抑鬱，是不錯的抗老食物，所以核桃也稱為「長壽果」。由此可見，核桃稱得上是合格的大腦補品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X3 f* ~; E7 c5 f8 I) n
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核桃具有補氣、養血、預防心臟病效果 ' A4 w; O$ S3 p% ^% n& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l U& o% ]2 N0 V
此外，鮮核桃仁含有較多蛋白質，包括人體所需的7種必需氨基酸，佔總重量的18％左右(不同品種的含量之間有細微差別)。另外，核桃還或多或少含有磷、氮、鈣、鎂、鐵等多種人體必需的礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb' I5 [( z' H% @
* Y: R. m. i$ K. \5 ~! M- o除此之外，本草綱目記載「核桃具有補氣、養血效果」。根據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，國外研究發現，每天吃一小把核桃，有助降低壞膽固醇、預防心臟病。公仔箱論壇3 x3 }6 l$ O! c! S0 s, y8 Q- {( c: n% J) _
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吃核桃勿過量 1天吃2至3顆即可: c1 i8 T3 a: z9 K% I
; n- U- ], G. w0 N Y% x+ W* l但是，核桃畢竟不是藥品，也不是主食，平時可以食用解饞提神、補充營養，但不必過度神化，以及攝取過多。 ! ^5 b D! ~) F4 y公仔箱論壇5 `/ C# |4 ]! `
核桃的熱量和油脂偏高，一天不要吃太多，維持1天吃2至3顆即可，這樣的熱量約一茶匙食用油45大卡的熱量。 & c5 K F ~& u3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ {9 @' J5 W
核桃果除了核仁美味可食外，果皮也有其好處。核桃的綠色果皮並不是只會給人類增添麻煩，人們利用它分泌黑汁且難以洗淨的特性，將其加工成褐色系染料，染製出不易掉色的布品。而硬邦邦、皺巴巴的核殼，經研磨後變成粗粒粉末，可用作便宜、實用又環保的打磨材料，打磨軟金屬、石頭、玻璃纖維、塑膠等多種材質。 0 R9 }" O" n- ?9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p$ ^4 q% n( A1 I4 U F, }
(轉載於華人健康網之文章)作者: c9o3qay5 時間: 2018-4-3 08:49 AM
謝謝大大無私分享!! 7 @ D( r7 I+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & K; \5 W, N, c" h4 f) d( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^" u# G; u. @: E. Q C" x; J2 A1 S . W, R/ h$ R( _2 s; z4 B 公仔箱論壇" m& P$ R0 J) d9 y7 @7 l/ p) F+ R tvb now,tvbnow,bttvb, Y& K( E d9 J: R 公仔箱論壇/ `1 n- F/ G9 b- `* @ 3 n+ I) a6 E' d5 ^& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( T: U }+ W7 X' g ~ : R! S6 g5 j( ^# ` x, ^2 o ' \. n$ r' h- V) ]6 v 7 J# i4 C. s3 |) C- X公仔箱論壇 & C: G$ s7 P8 }
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