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標題: [西式食譜] 越式蒸粉包 [打印本頁]

作者: candyk82 時間: 2006-12-9 02:18 AM 標題: 越式蒸粉包

材料
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎], 甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ P; b( m  R# G/ j7 S
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調味料

水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙公仔箱論壇- a2 q0 w$ p1 H3 r$ x5 o# D6 a
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舊庄特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙% l6 Z7 }) C: i' F, B. I

伴吃用料 9 r4 ^6 N; y- ~) J9 j3 @' s' O3 k
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芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# S2 j' j0 p1 ]/ |' A% {
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- V" q( n) g8 K
1.  預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，
下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb. k+ a. d8 s1 c$ [# H: ?7 s
2.  將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ U# U9 {% \# {
3.  用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及5.39.217.779 W2 x3 ]4 _$ n3 K8 y
炸香乾蔥，趁熱進食。

作者: zenzen8 時間: 2006-12-22 02:05 PM

濕越南春卷皮 ?? how to prepare?

作者: carmen_girl 時間: 2006-12-24 01:44 AM

濕越南春卷皮 you can buy in the super market

作者: zenzen8 時間: 2006-12-25 02:27 AM

濕越南春卷皮該如何準備.....乾越南春卷皮該如何變成濕越南春卷皮?公仔箱論壇( {6 h& `" J1 Q( D; z

謝謝你再一次回答.....Merry Christmas and Happy new year>:D<

作者: browniris 時間: 2007-1-19 03:45 PM

i think use those clear ho fun wrapper is better...(white)

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