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名称:虾米榨菜蒸豆腐
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原料:嫩板豆腐3件,虾米1/2两(约20克),榨菜1两(约40克),葱3条。调味料:熟油、生抽各适量。: ^+ \( u" T$ L. ^" E4 ^
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制作方法:
1、葱洗净,切粒。( ~4 V' A2 E* s5 y: I0 p b
2、虾米洗净,用清水浸软,大的稍为剁细。
3、榨菜洗净,切片,用清水浸5分钟,取出抹干水,切粒,加糖三分之一茶匙拌匀。
4、板豆腐洗净,切原件盛碟上,虾米及榨菜放在豆腐面蒸5分钟,滗去碟中之水,放下葱,淋下调味料即成。 / Z: Y2 l, e# g% E- B+ r& s; ?' Q7 b4 n' m
特点:' ]6 Y- Z* d. z8 p6 L* [
鲜嫩味醇。
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