標題:
[中國內地]
雲南咖啡產品升級 帶動核桃產業發展
[打印本頁]
作者:
qqonqq
時間:
2018-3-26 07:25 AM
標題:
雲南咖啡產品升級 帶動核桃產業發展
3月25日電／近日，雲南咖啡企業“後谷咖啡”在昆明宣佈，不含植脂末的三合一咖啡正式上市，而替代植脂末的是凍幹核桃蛋白粉，並命名為“核桃007”。
4 Y7 x* Q& S: ]% B) |7 U5.39.217.77
- q+ s" V/ R, D# Utvb now,tvbnow,bttvb
新華社報道，“後谷咖啡”董事長熊相人介紹，其利用低温凍幹技術從核桃中提取，蛋白質含量比現行市場流通的植脂末高出6倍以上，不含反式脂肪酸。
3 q" l! w" }% d) t% }5.39.217.77
公仔箱論壇1 o; v1 K- O/ m0 C) L+ g, P
速溶咖啡使用的植脂末歷史悠久，生產過程中會伴生一部分反式脂肪酸，攝入過多會增加心血管疾病的發病風險，目前多個國家都出台了對反式脂肪酸的管理標準。
8 M( a J9 { _5 b1 P, |: p WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s9 e: {+ [2 p! m% [: [7 w$ Q
凍幹核桃蛋白粉的說明書寫道：“每100克本品含蛋白質15克，反式脂肪0克。”
5.39.217.77; p( E. v5 Y' ]) u- [, g
; G9 o& R* W4 U* g" R公仔箱論壇
“按照成分配比來說，打個比方，當你喝完這杯新式速溶咖啡，相當於吃了9粒咖啡豆，1小節甘蔗，還有3個核桃，不再有植脂末。”雲南省咖啡行業協會副會長鬍路說。
; Z6 Z1 m3 V$ s+ |3 E _5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H& L. f Q$ P: ]" g. ?
雲南咖啡種植面積已達180萬多畝，產量約15萬噸，均佔全國總量的98%以上。雲南省咖啡行業協會的數據顯示，中國咖啡消費年增長率為20%左右，速溶咖啡的市場佔比約為7成。
/ V3 w2 G- y8 U5 y; W7 y1 l4 J公仔箱論壇
1 c8 h6 b8 ?4 d/ |' j$ g
熊相人估算，按照目前全國速溶咖啡中植脂末的年消費量180萬噸左右計算，需要消耗核桃原料近300萬噸。
8 G7 o) x3 `( t1 Z I, z1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 M2 ?6 x9 z, F @
到2017年底，雲南90%以上的縣（市、區）種植核桃，種植面積達4300多萬畝，產量116萬噸左右，種植面積、產量、產值均居全國首位。隨著核桃的大面積投產，產量可能達到300萬噸以上。
4 m# P( Z# N- w: ?4 P9 ]. K- H
公仔箱論壇6 D6 c: d3 N' R# h: i0 f
凍幹核桃蛋白粉不僅能大量用於速溶咖啡，還適用於其他食品添加。
" i; S/ ]0 U0 `) h% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N1 @, ?$ H6 P0 i; \& }
雲南省工信委總經濟師陳鍾耕認為，從製造與加工業來講，核桃精深加工非常急迫，研發過程又很艱難，沒想到“無心插柳柳成蔭”，通過升級咖啡產品，將帶動核桃產業的發展。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
