標題: [中式食譜] 金華菜脯蘿蔔餅 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-8-13 08:26 AM     標題: 金華菜脯蘿蔔餅

材 料        9 L) U/ B: {9 G* i
白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量
! m2 m/ P- y5 z( \4 M& y' s( v: C  l2 r# V% j, @+ X$ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" b& S8 a0 P* o4 ]0 V
汁 料
; b- Y5 c2 |" C3 h  W; m% ftvb now,tvbnow,bttvb蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、 片 2 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x7 g4 I, t$ R  ^, O/ P9 g
8 a4 `0 A0 v8 H+ V7 x

) t; u' o8 z  v  E; G5.39.217.77調 味 料
8 H+ d6 X" x2 c- |- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許# \* X1 |( @# K7 \' r
5.39.217.775 X5 i. v- T' S4 k

. s, D# N* I+ h& p" d* N做 法       
( G+ B$ a/ w; Z1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
7 C& J) _4 z$ n' V% S$ R5 m4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! A& F4 o) g) W3 u6 s
2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ， 蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。 公仔箱論壇4 w3 ~# [& x7 }+ d( l3 g
! p9 U( f2 @# ^! |; `4 ], }
3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。
, E! h" r4 J* m, m) Y$ L
# [  w1 B: B6 f! U+ I) g5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。
$ |# \% N$ F1 j4 p2 n6 B5.39.217.77
8 j' c2 ?1 g. T$ ~, @5.39.217.775. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) ^/ @: n* f$ r
公仔箱論壇* S, f$ L4 Y5 J  l
6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。
8 \3 ?0 d, P) T5.39.217.77公仔箱論壇0 P2 w; X1 h8 N) P4 z+ r( o: {

5 q0 g7 l/ k  p1 B3 u; c2 O9 g# z# l9 Mtvb now,tvbnow,bttvb貼 士        - G# H! U2 E9 g0 f8 |
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。tvb now,tvbnow,bttvb: p' T/ T9 Y: ^# K% z$ J

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0