Board logo

標題: [中式食譜] 酥炸香芋肉球 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-8-13 08:24 AM     標題: 酥炸香芋肉球

材 料
5 Y  G% p& x' z5 T: |" _; `6 O5.39.217.77荔 浦 芋 500 克 、 澄   / 熱 水 各 3 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1 茶 匙 、 五 香 粉 1/2 茶 匙
) R  O5 r" i4 I3 |tvb now,tvbnow,bttvb
+ h3 A% Y# b0 L  g公仔箱論壇
6 @: m( m0 p' ^+ F( T/ w" X+ _5.39.217.77餡 料
  o7 N% i1 x) u: {. v# v5.39.217.77瘦 肉 碎 100 克 、 馬 蹄 粒 4 至 5 粒 、 蝦 米 碎 25 克 公仔箱論壇% T2 y9 w9 ]/ [

% c8 X3 G1 _! y( r  E5.39.217.77
! \1 q- X! ]! y& @. \1 f調 味
, |# ~, r& l0 W1 c+ otvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 鎮 江 醋 各 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 水 適 量
# ]& }) K2 _1 e- btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! J. X# q  H8 ~9 L% W

+ p6 U1 n9 D7 s2 ~) D: n  |5.39.217.77汁 料tvb now,tvbnow,bttvb+ K1 S& i0 n9 Z' w. @
鎮 江 醋 / 糖 各 適 量
" o3 T5 R; q9 ~( S) u5.39.217.772 Z4 s) c( N4 C9 l; z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 g. }( x* H! p/ m
做 法       
) |2 F- @6 M( s" I公仔箱論壇1. 芋 頭 去 皮 切 件 , 用 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 , 再 壓 爛 成 芋 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?. {* D3 p# i, j

' _$ u0 @* E" h* `! xtvb now,tvbnow,bttvb2. 澄   加 熱 水 撈 勻 , 加 入 芋 茸 、 五 香 粉 及 糖 搓 勻 , 試 味 後 覺 味 淡 可 加 少 許 鹽 。 5.39.217.77) g, [# S- {2 l

4 F* G- l" i( {' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大 火 燒 熱 油 轉 中 火 , 落 蝦 米 碎 爆 香 後 撈 起 備 用 。 另 起 鑊 開 中 火 落 油 , 放 瘦 肉 碎 炒 熟, 若 覺 不 夠 油 可 加 少 許 油 , 再 加 蝦 米 碎 及 馬 蹄 粒 兜 勻 , 落 生 抽 、 糖 、 鹽 及 鎮 江 醋 炒勻 至 入 味 , 再 用 生 粉 水 埋 芡 , 待 做 成 餡 料 。
) v5 W6 ^" {' ~$ [
1 G: V4 m" h5 [/ ?4. 在 碟 面 撒 上 澄   , 保 鮮 紙 放 手 掌 , 倒 1 湯 匙 芋 茸 在 保 鮮 紙 上 , 用 手 輕 輕 壓 平 做 外 皮 , 於 中 間 位 置 放 2 茶 匙 餡 料 , 再 上 1 湯 匙 芋 茸 , 保 鮮 紙 將 它 包 起 後 搓 成 球 狀 , 再 放 上 碟 沾 上 澄  
! a" ?: g# {' E, otvb now,tvbnow,bttvb
3 n- G8 {1 J  F+ d3 s公仔箱論壇5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 , 將 芋 球 放 入 去 炸 脆 , 然 後 再 撈 起 隔 油 , 食 時 可 點 鎮 江 醋 及 糖 。
* q5 a% b: n/ P- @
; }0 o3 g$ D7 x( o! Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 L' @6 X4 ?; e2 C# I/ k# h5.39.217.77貼 士       
& U, s! g: ]- v( W- r  E5 I+ htvb now,tvbnow,bttvb油 要 夠 熱 , 否 則 芋 丸 會 吸 很 多 油 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c4 X* e/ ]: N7 O$ G; R2 x/ U





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0