標題:
[健康資訊]
春天輕食養肝！紫蘇梅蔬果沙拉超開胃
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-18 10:39 AM
標題:
春天輕食養肝！紫蘇梅蔬果沙拉超開胃
春天就要養肝！此時飲食清淡，多吃蔬果、少吃肉，就是最簡單的養肝方式。營養師建議，現在是梅子的產季，不妨自己做「紫蘇梅」，再搭配新鮮五彩蔬果，像是小黃瓜、小番茄、三色甜椒，也可以加入豆腐、雞肉、水煮蛋來補充蛋白質，清爽開胃、不怕胖！
5.39.217.77. P% c1 N# i: z3 \2 H! B
3 Z+ J' `6 p0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
春天吃沙拉養生 加紫蘇梅生津止渴
1 q. l# o. l! a1 |4 e7 R
5 P Z1 g3 D1 S! N$ Htvb now,tvbnow,bttvb
以中醫養生觀點來說，春天是養肝的好時機，吃口味清淡的飲食，對身體的負擔比較小。尤其春分之後，天氣漸熱，也很適合吃些清爽、開胃的料理；利用紫蘇梅汁涼拌當季蔬菜，吃起來酸甜爽脆、生津止渴，可以保留維生素，避免因加熱和長時間烹煮而破壞，是春天養生的好選擇。
1 |1 _2 i3 q7 o9 c/ K9 {( a公仔箱論壇
5 N' y' ^& J" {+ l; D% e) p, |. l公仔箱論壇
紫蘇梅涼拌鮮蔬 紫蘇梅凍增口感
5 Y* j; a/ F' W/ o% y/ x5.39.217.77
公仔箱論壇5 u3 d& B a3 ]5 B8 N6 @5 D! o* H# l
營養師謝馥如表示，將醃漬好的紫蘇梅去籽取肉，剁碎後加入梅汁，可視口味需求加上少許植物油（例如：苦茶油、茶籽油、芝麻油或冷壓初榨橄欖油）、味醂、醋、鹽、醬油、糖等調和成醬汁，淋在當季鮮蔬上，再調拌均勻即可。另外，也可將紫蘇梅肉與梅汁做成紫蘇梅凍，再切成塊狀加入蔬菜盤中，增加不一樣的口感！
公仔箱論壇: S/ r/ [3 [! Z: Y6 y6 m$ V4 r7 I
' i2 V9 ^7 a4 M5.39.217.77
五彩蔬果沙拉 搭配紫蘇梅更涮嘴
: j f% m8 i2 v9 utvb now,tvbnow,bttvb
4 j2 {( |5 v' P" L9 T+ Y. A5.39.217.77
若想吃進更豐富的蔬果，可以採用各種蔬果做成沙拉，再搭配紫蘇梅汁，滋味酸甜、香氣四溢，「吃草」也能很涮嘴！建議可搭配切成薄片或條狀的南瓜、甘藷、紅蘿蔔、白蘿蔔、甜菜根、山藥、小黃瓜、五彩甜椒，還有蘿蔓生菜等綠葉蔬菜，或是汆燙後放涼的秋葵、蘆筍。
5.39.217.775 p( @/ d" S/ x+ e# h s
6 ?( A" s% }2 W, |. E
也可以隨興加上水果，例如：小番茄、鳳梨、柳丁、草莓等，或是珊瑚草、蒟蒻等來增加口感，也可加入豆腐、白煮蛋、雞柳、蝦仁、魚片等來補充蛋白質。
tvb now,tvbnow,bttvb1 e, s% N5 o* k! ^ P1 W+ g
" F$ D" a* l4 z4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔬果沙拉營養多 植化素調節新陳代謝
( _) ~ d; h2 f0 k' c: f
1 `- a# l8 {4 D5 h8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這道紫蘇梅沙拉不僅可口，營養成分也相當豐富。謝馥如營養師表示，新鮮蔬果中除了多醣、果寡糖、膳食纖維、維生素、礦物質之外，還有能幫助調節新陳代謝的各種植化素。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& ~' t a+ }) B1 v
1 `( K. G6 [* T5 F b$ K
比如說，南瓜、甘藷、紅蘿蔔含有胡蘿蔔素，甜椒、小番茄、木瓜含有茄紅素，紅甜椒和紅辣椒還含有椒紅素，玉米、枸杞、黃甜椒含有玉米黃素，綠花椰菜、蘿蔓生菜、洋蔥含有葉黃素和檞皮酮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H4 y; D* O4 H$ }# C( y% S
5.39.217.77! j; o u" ^4 _+ i7 Y6 V
紫蘇梅自己做 清爽滋味輕鬆享用
5 ?1 L' M4 z L" g( Q7 i* I& ctvb now,tvbnow,bttvb
6 C( ~8 H' H6 {! v3 d$ ]7 ^& r3 a. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
以下就由謝馥如營養師提供紫蘇梅的作法，下次吃沙拉或其他輕食，就搭配自己做的紫蘇梅吧！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]1 a$ ~7 _9 p! V2 a5 f; j
0 D; g$ \! t, j! K3 H& G7 p. i, O公仔箱論壇
材料／準備2公斤的8分熟梅子、食鹽100公克、1.6公斤的二砂糖或冰糖、新鮮紫蘇葉50公克、廣口玻璃罐。
' R5 }: X% v$ T4 J; B# z
" l* h# P3 v5 J$ M6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法／
5 W( B: b1 P. p0 A; w1 htvb now,tvbnow,bttvb
. T5 z0 M7 b( Q8 ]& j( W Z7 F, z2 [
1.廣口玻璃罐洗淨、煮沸消毒、烘乾備用。
tvb now,tvbnow,bttvb9 N& w* ]4 w; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l y8 {! v U
2.新鮮梅子洗淨去蒂、瀝乾水分。
' d: h$ Q! t O1 C9 ?" W7 utvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.779 d) N/ u8 Y& E- p6 C3 S* y
3.以鹽巴搓抹梅子，至梅子表面呈現濕潤感。
$ O+ G9 ?, O+ r, z9 Z: `* u& p! U
公仔箱論壇" `! y U; h% ^ a! e% D
4.再將剩餘鹽巴與梅子混合後一起放入乾淨玻璃罐中，醃漬三天以上，至梅子色澤轉黃、軟化。
$ u9 ?$ x9 X9 V+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f& U: B( A. S7 U" j y0 b8 H
5.取出梅子，將梅子攤平，日曬或風乾二天以上，至表皮呈現明顯皺褶狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 I: _* ]# M8 i* D G
5.39.217.771 y& [' S. F6 S/ I5 O4 D( q3 L7 n
6.以一層梅子、一層糖的方式，將梅子與400公克糖一起裝入乾淨玻璃罐中。放置一段時間等糖完全溶解時，將糖液倒出；再加入400公克的糖，待溶解後，一樣將糖液倒出。接著再加入400公克的糖，待溶解後，毋須倒除糖液，繼續加入400公克的糖，並放入處理過的紫蘇葉(紫蘇葉洗淨、風乾，以少許鹽搓揉擠去葉內水分)一起醃漬存放。
, }; ]- k% `8 y$ z7 X; }' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q6 T6 W! o1 j
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
