標題:
[甜品]
咖啡烤布丁
[打印本頁]
作者:
glavine625
時間:
2006-12-8 01:48 PM
標題:
咖啡烤布丁
/ ]/ f) b1 k* D9 F
1 H. S/ _7 f& z4 t
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
) h' C3 e) m! t" e. j5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 q* ]1 g t# e! }! t& {0 n! [+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
' l* h8 z+ C0 r( `' o3 S
* ~1 ?+ i3 U- l0 l9 v( g6 x5 j. c* _公仔箱論壇
做法： 烤箱170C預熱。
6 x- _ w, Y# U) ^! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [. Y3 h1 B% ~3 d0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
布丁模中倒入適量的焦糖液。
6 b% F& |" D/ Z* D1 O
: O5 j( Y' B. e; ^
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k8 L/ X, V$ ]) q$ j1 X
/ Z$ |" u1 [. F4 i2 z! a5.39.217.77
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
公仔箱論壇0 k. l; Q1 |2 E0 ^. k3 t! O& g
5.39.217.77; P+ E- M% Q# A% s8 ]# u! A; W: T
鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
tvb now,tvbnow,bttvb; D$ E9 D* d6 R ~4 Q
: W0 d. n) ~+ o
加入蛋液拌勻。
/ l, a% k% {" l* ~9 d# x0 A
' G5 J4 e0 L" P5 X
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
* i, v, `( Z; u* t# o% p
. h+ e2 J3 m1 C
5.39.217.775 j( k8 ^ H2 ^. D
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
; C2 @ q1 M7 @6 m5.39.217.77
& |5 p8 [" F0 |5 u
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
2 L) o2 Y( ~, V公仔箱論壇
l- o0 }/ n& l% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
8 p( F( ^; `' h aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇2 L; y& G* u! q' z0 C9 l
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。
作者:
stvb
時間:
2007-2-8 04:03 AM
very attractive
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ ]/ f) b1 k* D9 F